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¡Este abundante estofado de ternera es la mejor comida casera! ¡Definitivamente calentará tu alma!
Este delicioso estofado de res se convertirá en el nuevo favorito de tu familia. Carne tierna y verduras tiernas en una deliciosa y rica salsa.
Este abundante estofado de ternera es uno de los favoritos de la casa y se sirve con un poco de pan crujiente. El mejor plato de todos, y aún mejor al día siguiente.
Cómo hacer un caldo de res saludable
- En un tazón mediano, mezcle la carne estofada con la harina y reserve.
- Caliente un horno holandés o una olla de fondo grueso a fuego medio-alto. Agregue la mitad del aceite vegetal y agregue la mitad de la carne, espolvoree la mitad de la sal y la pimienta. Cocine 3-4 minutos, volteando a la mitad. Retire y repita con el resto de la carne.
- Agregue el resto del aceite y agregue las zanahorias y las cebollas y cocine 3-4 minutos.
- Agregue el ajo y la pasta de tomate y cocine por otros 1-2 minutos.
- Agregue el caldo de res, el vino, la salsa Worcestershire, el tomillo y el romero. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego medio-bajo durante 1 hora.
- Agregue las papas picadas, cubra y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 45 minutos.
- Agregue los guisantes congelados y deje que se caliente durante 5 minutos. ¡Decora con perejil fresco y sirve!
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El estofado de ternera es la mejor comida cuando hace frío. Definitivamente te calentará hasta los huesos y debes tenerlo este invierno.
Rendimiento: 6
Sopa de corazón de res
¡Este abundante estofado de ternera es la mejor comida casera! ¡Definitivamente calentará tu alma!
tiempo de configuración 20 minutos
Hora de cocinar 1 hora y 45 minutos
Tiempo Total 2 horas 5 minutos
Ingredientes
- 2 kilos de estofado de res
- 1/2 taza de harina
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra fresca
- 4 zanahorias, picadas
- 1 cebolla mediana, picada
- 5 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 5 tazas de caldo de res
- 1/2 taza de vino tinto
- 3 cucharadas de salsa Worcestershire
- 4-5 papas yukón
- 2 cucharaditas de romero fresco
- 2 cucharaditas de tomillo fresco
- 1 -1/2 taza de guisantes congelados
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcle la carne estofada con la harina y reserve.
- Caliente un horno holandés o una olla de fondo grueso a fuego medio-alto. Agregue la mitad del aceite vegetal y agregue la mitad de la carne, la mitad de la sal y la pimienta. Saltee durante 3-4 minutos, girando la carne por la mitad. Retire la carne y repita con el resto de la carne.
- Agregue el aceite restante y agregue las zanahorias y las cebollas, cocine durante 3-4 minutos, luego agregue el ajo y la pasta de tomate.
- Agregue nuevamente la carne dorada y vierta el caldo, el vino, la salsa Worcestershire, el tomillo y el romero. Revuelva y caliente a fuego alto hasta que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.
- Agregue las papas, cubra y cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 45 minutos.
- Agregue los guisantes congelados, deje que se caliente durante 5 minutos. ¡Decora con perejil fresco picado y sirve!
