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Carbohidratos netos: 5 g | % Carbohidratos: 4,8% | % Proteína: 16,2% | % Grasa: 79,1%
nunca probaste sopa de brócoli y coliflor ¡bien asi! La adición de salchichas y tocino significa que este plato reconfortante está lleno de sabor, pero es muy fácil de preparar… ¡simplemente rebana, hierve y sirve!
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A mi familia le encanta la sopa durante todo el año, pero hay una cosa en la que la sopa y el frío combinan muy bien. Entonces, si usted es como yo y está buscando un nuevo plato para agregar a su colección de deliciosas recetas de sopa, este seguramente lo complacerá.
porque me encanta esta sopa
Esta sopa de brócoli y coliflor es perfecta cuando estás de humor para una sopa cremosa, rica y baja en carbohidratos que disfrutará toda la familia. Y a diferencia de otras recetas de sopa de brócoli que he visto, esta no te llevará una eternidad prepararla. ¡Es rico, cursi y se combina en una olla!
No importa cuánto gane, nunca parece durar mucho en nuestra casa.
Cuando las sopas son muy delgadas y no tienen muchos ingredientes para separarlas, se sienten más como un lado para mí. Lo que me encanta de esta sopa de brócoli y coliflor es que los grandes trozos de verduras, salchichas y tocino la hacen sentir como una comida y no solo como un primer plato.
Cuando baja la temperatura exterior, esta cómoda receta de sopa baja en carbohidratos es justo lo que necesita para mantenerse caliente.
¿Qué tipo de salchicha usas en la sopa?
Me encanta cómo las diferentes salchichas realzan el sabor de esta sopa. Para esta receta utilizo una mezcla de Bockwurst, Schublig y salchicha húngara.
Sin embargo, está bien quedarse con un solo tipo de salchicha o hacer su propia mezcla de sus favoritos con lo que tenga a mano.
Cómo hacer sopa de brócoli y coliflor
Una de las mejores partes de esta sopa de brócoli y coliflor es lo fácil que es hacerla. Hierva el brócoli y la coliflor picados en el caldo durante 4-5 minutos, luego reserve.
Mientras tanto, saltear las salchichas en una sartén grande con aceite de oliva y reservar las salchichas. En la misma sartén a fuego lento, agregue la crema, el agua y la mantequilla y revuelva hasta que la mantequilla se haya derretido. Agregue el queso y mezcle lentamente hasta que se disuelva por completo.
Agregue las salchichas cocidas nuevamente y vierta el brócoli, la coliflor y el caldo. Sazone, cubra y cocine durante 5-8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
¡Cubra con tocino y sirva!
¿Cuántos carbohidratos en la sopa?
La nutrición siempre varía en función de los ingredientes exactos que utilice. Para mí, he dividido esta receta en diez porciones, y cada porción tiene 6 carbohidratos totales y 1 gramo de fibra o 5 carbohidratos netos.
La mayoría de los carbohidratos en esta receta de sopa de coliflor y brócoli provienen de las verduras. Sigo sirviendo una taza de tamaño para mantener el conteo de carbohidratos manejable.
Dado que esta sopa está repleta de tantos ingredientes saludables, ¡la porción de 1 taza suele ser grande!
¿Cuáles son los buenos condimentos para la sopa?
Al hacer esta receta, me gusta mezclar cebolla en polvo, ajo en polvo, semillas de mostaza, mejorana y tomillo.
Si no has oído hablar de la mejorana, esta especia es prima de la familia del orégano. En Alemania, es popular usarlo junto con tomillo en recetas de salchichas. Como esta sopa tiene salchicha como ingrediente principal, la mejorana combina perfectamente con estos sabores.
Si no tienes mejorana, puedes sustituirla por salvia, tomillo, sal de verano o albahaca.
Otra especia que no todo el mundo tiene a mano es la semilla de mostaza. La mostaza se prepara mezclando semillas de mostaza molidas con agua y vinagre, por lo que si es necesario, puede agregar mostaza normal a esta receta.
¿Puedes congelar la sopa de coliflor y brócoli?
Todos los ingredientes de esta receta de sopa son seguros para congelar. Si elige congelar la sopa, debe conservarse durante varios meses.
Tenga en cuenta que las verduras pueden ponerse un poco blandas durante el proceso de congelación y descongelación. Mientras no te moleste, definitivamente puedes conservar esta sopa por más tiempo.
Solo quería decir que rara vez tengo sobras al hacer esta sopa. ¡Entre mi familia, siempre pasa muy rápido!
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Y si vas a llevar sopa al trabajo, te recomiendo usar un almuerzo de cocina para calentarla en la mañana antes del almuerzo.
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Sopa De Brócoli Y Coliflor Con Salchicha
Una rica sopa de queso baja en carbohidratos y alta en carbohidratos. ¡Usar algunas variedades de salchichas y tocino realmente aumenta el sabor!
sopa por supuesto
Cocina americana
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Sirve para 10 personas
Calorías 427kcal
Ingredientes
-
1 1/2 libras de salchicha, rebanada y en cuartos
-
1/2 kg de brócoli cortado en floretes
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1 1/2 kg de coliflor, cortada en floretes
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1 taza de crema agria
-
1 taza de agua
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1 taza de caldo de hueso de pollo
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2 cucharadas de mantequilla
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1 taza de queso cheddar rallado
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5 rebanadas de tocino sin azúcar, cocido y picado
-
1/4 cucharadita de semillas de mostaza
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1/4 cucharadita de mejorana
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1/4 cucharadita de tomillo
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1/4 cucharadita de ajo en polvo
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1/4 cucharadita de cebolla en polvo
-
al gusto de sal y pimienta negra molida
-
aceite de oliva
Acostumbrado de EE. UU. – sistema métrico
Instrucciones
- En un tazón pequeño, combine la cebolla en polvo, el ajo en polvo, las semillas de mostaza, la mejorana y el tomillo.
- En una cacerola, verter el caldo de pollo, tapar y llevar a ebullición. Agregue la coliflor y el brócoli. Sazone con una pizca de sal y pimienta negra molida. Hervir durante 4-5 minutos. Apartar.
- En una sartén grande con aceite, dorar las salchichas. Apartar.
- En la misma sartén a fuego lento, vierte la nata y el agua. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Agregue el queso y mezcle lentamente hasta que se derrita.
- Agregue las salchichas cocidas y sazone con la mitad de la mezcla de especias y hierbas.
- Agregue el brócoli cocido, la coliflor y el caldo. Agregue las especias restantes y las hierbas mixtas. Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto. Combina bien. Tape y cocine durante 5 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Transfiera a un plato y cubra con el tocino.
- Sirve y disfruta de inmediato.
Los grados
Salchichas usadas: Bockwurst, Schublig, Húngara
Edulcorantes bajos en carbohidratos | Tabla de conversión de edulcorante cetogénico
Nutrición
Tamaño de la porción: 267 g | Calorías: 427kcal | Carbohidratos: 6g | Proteína: 17g | Grasa: 37g | Grasa saturada: 16g | Colesterol: 106 mg | Sodio: 720mg | Potasio: 513mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 725UI | Vitamina C: 55,3 mg | Calcio: 130mg | Hierro: 1,4 mg
Información adicional
Carbohidratos netos: 5 g | % Carbohidratos: 4,8% | % Proteína: 16,2% | % Grasa: 79,1%
Nota sobre la información nutricional
La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y solo es aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio web. Los carbohidratos de eritritol no están incluidos en el conteo de carbohidratos ya que se ha demostrado que no afectan el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son carbohidratos totales menos fibra.
El uso no autorizado de este material sin el permiso por escrito de Lisa Marcaurele está estrictamente prohibido, excepto para fines personales fuera de línea. Se pueden usar fotos individuales siempre que se otorgue todo el crédito a LowCarbYum.com junto con un enlace al contenido original.
Última actualización: 31 de octubre de 2019
