sopa de coliflor asada

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sopa de coliflor asada Es una mezcla de unos pocos ingredientes simples para crear la receta perfecta de sopa sabrosa y baja en carbohidratos. Es cremoso, ligeramente ácido y tiene un ligero aroma a nuez. Adorne con algunos trozos de coliflor asada, rodajas de almendras y tomillo para una presentación impresionante.

Coliflor, que versátil eres. Eres mi favorito para congelar y mezclar en un batido saludable, convertirlo en arroz de coliflor, mezclarlo en hummus, puré de coliflor o simplemente tostarlo.

Pero hoy voy a convertir este vegetal ultra versátil en uno delicioso. sopa mixta! Hecha de coliflor asada al horno y algunos otros ingredientes, esta sopa es de naturaleza simple pero llena de sabores frescos y naturales.

Video receta sopa de coliflor

Mira el video a continuación para un breve tutorial paso a paso. ¡Esta receta es fácil de combinar!

Ingredientes de sopa de coliflor

¿Qué hay en esta sopa de coliflor asada? Déjame decirte:

Coliflor: el lienzo en blanco favorito de todos, lleno de nutrientes
Cebolla: puedes usar cebollas blancas o amarillas (aléjate de las rojas para no terminar con una sopa colorida)
Ajo: porque el ajo combina perfectamente con la coliflor y da sabor
Comino y cilantro: dos deliciosas especias con notas terrosas y saladas
Caldo de legumbres: para que quede cremoso y suave
Sal y pimienta: para sazonar perfectamente

Consejos para mezclar sopas calientes

Cuando se trata de mezclar sopas, puede usar una licuadora de inmersión o una licuadora de inmersión. Si bien una licuadora de inmersión puede parecer más fácil de usar, encuentro que usar la mía Vitamix produce una textura más sedosa y no es demasiado sucio. Aquí hay algunos consejos para usar una licuadora.

No llene la licuadora por encima de la línea de llenado máximo. Tenga en cuenta que el volumen de la sopa aumentará a medida que la revuelva. Si el frasco está demasiado lleno, ¡podrías terminar con sopa por todo el mostrador o tú mismo!
Puede ventilar la tapa para permitir que escape el vapor.. Si aún no lo ha hecho, muchas tapas de licuadoras vienen con una tapa removible. Esta ranura vacía se puede utilizar para abrir el tamper o, en este caso, para liberar vapor. A medida que se mezclan los líquidos calientes, el vapor crea presión dentro del matraz. Si cree que su recipiente se está sobrecalentando, puede dejar escapar un poco de vapor. (Esta es también la razón por la que no se recomienda usar dulces para mezclar sopas calientes, ya que no tiene una pieza central removible)
Trate de no empezar y parar. Para evitar más salpicaduras, no se acostumbre a iniciar y detener el proceso de mezclado. Cuando la licuadora se enciende por primera vez, se producen salpicaduras mínimas. Sin embargo, si hizo una pausa y luego reanudó la mezcla, ¡la mezcla querrá estornudar de inmediato!

Cómo hacer sopa de coliflor asada

Prepara la coliflor. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit y coloque los floretes de coliflor en rodajas en una bandeja para hornear. Rocíe el aceite de aguacate junto con el comino, el cilantro, la sal y la pimienta. Mezclar bien con las manos para asegurar que todas las flores absorban los sabores.
preparar las cebollas. Corta las cebollas por la mitad, frota el aceite en el lado cortado y colócalas en la bandeja para hornear junto a las coliflores.
Asa la coliflor y la cebolla.. Coloque la fuente en el horno durante unos 30-35 minutos o hasta que los bordes de la coliflor estén dorados.
Transfiere los ingredientes a una licuadora. Añadir la coliflor, la cebolla, el ajo y el caldo de verduras. Asegúrese de quitar la piel exterior de las cebollas y los dientes de ajo.
Revuelva a fuego alto durante un minuto. Si la sopa le parece demasiado espesa, puede agregar más caldo de verduras o agua.
decorar la sopa con el resto de hojas tostadas, láminas de almendras tostadas, tomillo fresco y ¡servir!

Otras formas de adornar tu sopa

No sé tú, pero creo que las sopas cremosas de puré siempre se benefician de una pizca de trocitos crujientes. Esta receta se adorna con flores extra de coliflor tostadas, almendras tostadas y tomillo. Pero, aquí hay algunas otras formas de arreglarlo.

Para aquellos a quienes les gusta un perfil de sabor más rico, pueden agregar trozos de tocino asado, queso rallado y cebollino picado. O si buscas un sabor ligero y delicado, tú Puedes añadir perejil fresco, cebollino y avellanas tostadas.

Cómo almacenar y congelar sopa de coliflor

La sopa de coliflor es buena. hasta 5 días en la nevera cuando se almacena correctamente en un recipiente bien cerrado. Si quieres disfrutar de la sopa durante una semana más, ¡incluso puedes congelarla!

Vierta la sopa en un recipiente resistente a la congelación, como las ollas de Weck o mis cubos de sopa de silicona favoritos. Estos grandes cubos de sopa tienen capacidad para una o dos tazas por ranura y, cuando estén listos, simplemente colóquelos en un tazón. ¿Qué tan fácil es?

¿No tienes suficiente coliflor?

Aquí hay algunas otras maneras de disfrutar este delicioso ingrediente. Porque cuantas más recetas de coliflor, mejor, ¿no?