Esta sopa de repollo es saludable y deliciosa, al igual que la receta clásica de rollo de repollo, ¡con mucho menos trabajo! ¡Está repleto de ingredientes que son buenos para usted y lo convierten en una cena baja en calorías, baja en carbohidratos, sin gluten y súper fácil!
Si te gustan los rollos de repollo pero no te gusta todo el trabajo que implica, ¡esta sopa de repollo de cocción rápida es para ti!
Estoy lidiando con una dieta saludable… bueno, ¡siempre y cuando sea deliciosa!
Lo siento, no puedo desperdiciar mis calorías en alimentos que no saben bien. Saludable o no. Esto no está ocurriendo.
Así que estoy trabajando duro para ti y para mí, amigo, creando y probando recetas hasta que cumplan con mis estándares de delicadeza.
Y me emociona contarles que creo que tengo un ganador… ¡esta sopa de repollo!
Es una comida cómoda, satisfactoria y adictiva. Ni siquiera bromeando. Es tan bonito.
Al hombre B literalmente le encanta (y básicamente solo quiere comer carne todo el día). Así que realmente está diciendo algo.
Y tengo que admitir que yo también estoy enamorada de él. Honestamente, mi objetivo siempre es comer sano, pero ya sabes que hay cumpleaños que celebrar, fiestas a las que asistir, nuevos restaurantes que probar y, por supuesto, noches de pizza los viernes por la noche. La lucha es real, como todos sabemos.
Entonces, cuando encuentro algo que amo y que es bueno para mí, ¡están todos ahí! Gancho. Línea. y fregadero.
Lo que me lleva a la receta de hoy… ¡Sopa de repollo!
Literalmente hice esta receta 4 veces en las últimas 6 semanas. Y gano lo suficiente para comer durante toda la semana, sí, es así de bueno.
Podrías estar pensando, “¿quéeee… repollo?” Confía en mí, tiene un corazón tan lleno (que es genial cuando intentas comer menos) y tiene un sabor neutro que absorbe todos los otros sabores con los que se cocina… ¡mmm, mmm!
Razones por las que debería sumergirse primero en esta sopa de rollo de repollo sin relleno:
- Está lleno de toneladas de verduras. ¡Matarás por completo estos objetivos de 2020!
- Esta Sopa de repollo es el tazón perfecto de abundante bondad para disfrutar cuando hace frío en el aire. Te calentará desde el interior.
- ¡Es bajo en carbohidratos y bajo en calorías para que puedas comer todo lo que quieras! ¡Puedes escuchar a los ángeles cantando! ?? Nunca sucede, ¡verdad! ?? Llamémoslo un milagro de Año Nuevo.
- Y finalmente, esta receta hace una gran cantidad de sopa. ¡Así que literalmente haz un lote y olvídate de preparar la cena por el resto de la semana! #siempre prevaleciendo
Ya que estoy en racha (toma: “repollo lista sopa” – lo siento, no puedo hacerlo yo mismo), ¡debo contarte todos los detalles de cómo hacer esta deliciosa y sorprendente sopa de repollo!
Cómo hacer sopa de rollo de repollo:
- En una olla grande, agregue aceite, carne molida de res o pavo, sal y pimienta. Coloque la sartén a fuego medio-alto y saltee durante 5 minutos, rompiendo la carne en trozos pequeños mientras se cocina.
- Agregue la cebolla, el ajo, la hoja de laurel, el orégano y el tomillo y cocine por otros 3 minutos (y agregue más aceite si es necesario).
- Mezcle las zanahorias picadas y el pimiento morrón, así como el caldo de pollo (o caldo de res), los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, la salsa Worcestershire, la sal y mezcle.
- Agregue el repollo y 3 cucharadas de perejil picado.
- Luego llevar a ebullición y cocinar durante 25 minutos a fuego medio-medio-alto con la tapa ligeramente agrietada (tratar de mantenerlo a fuego lento).
¡Decora con más perejil fresco y moja en mi amigo! Y dado que esta sopa de repollo relleno es baja en carbohidratos y baja en calorías, ¡te sugiero que comas al menos dos tazones!
¿Puedes congelar la sopa de repollo?
O… puede seguir adelante y crear un lote doble y congelar la mitad para que pueda disfrutarlo nuevamente la próxima semana. Le sugiero que lo divida en porciones individuales para que pueda tomar una cuando necesite una comida rápida y fácil. ¿Lo que puedo decir? Estoy aquí para ti.
¡Te ayuda a preparar deliciosas comidas en la mesa llenas de ingredientes nutritivos que son tan buenos para ti! ¡¡Diviértete amigo!!
5 de 1 voto
Prensa
Sopa de col (sin carbohidratos y sin gluten)
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
28 minutos
Tiempo Total
38 minutos
Rico y delicioso como la receta clásica de rollo de repollo, ¡con mucho menos trabajo!
Curso: sopa
Cocina: Americana, Italiana
Palabra clave: sopa de repollo
Porciones: 15 porciones
Calorías: 160kcal
Autora: Holly Sander
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 libras de carne de pavo molida al 93 % (o carne de res molida)
- 1 ½ cucharadita de sal, más ½ cucharadita
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cebolla mediana, picada
- 6 dientes de ajo, picados
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 zanahorias grandes, picadas
- 1 pimiento, picado
- 5 tazas de caldo de res
- 14.5 onzas de tomates pequeños cortados en cubitos (1 lata)
- 16 onzas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire (usa la marca Lea & Perrins para celíacos)
- 1 cabeza de repollo pequeña a mediana, sin las hojas exteriores ni el centro, lavada y cortada en trozos de 2 a 3 pulgadas (la mía pesaba 3 libras antes de quitar el centro)
- 3 cucharadas de perejil italiano fresco, y más para decorar
Instrucciones
- En una olla grande, agregue aceite, carne molida de res o pavo, 1 ½ cucharaditas de sal y pimienta. Coloque la sartén a fuego medio-alto y saltee durante 5 minutos, rompiendo la carne en trozos pequeños mientras se cocina.
-
Agregue la cebolla, el ajo, las hojas de laurel, el orégano y el tomillo y cocine por otros 3 minutos (y agregue más aceite si es necesario).
-
Mezcle las zanahorias picadas y el pimiento, así como el caldo de pollo o de res, los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, la salsa Worcestershire y la media cucharadita restante de sal.
-
Añade la col y 3 cucharadas de perejil picado, lleva a ebullición y cocina durante 25-30 minutos a fuego medio-medio-alto con la tapa ligeramente rota (intenta mantenerlo a fuego lento).
Notas de recetas
- La sopa se puede congelar. Sugiero dividirlo en porciones y luego congelarlo.
- La información nutricional de esta receta se calculó utilizando una porción de 8 onzas por porción.
Información nutricional
valores nutricionales
Sopa de col (sin carbohidratos y sin gluten)
Cantidad por porción (8 onzas)
calorías 160 calorías de grasa 63
% Valor diario *
gordo 7g11%
2 g de grasa saturada10%
Colesterol 45 miligramos15%
Sodio 645 mg27%
Potasio 623mg18%
carbohidratos 11g4%
3g de fibra12%
6 g de azúcar7%
Proteína 15g30%
vitamina a 1968IU39%
vitamina C 39 miligramos47%
Fútbol 68 miligramos7%
Hierro 2 mg11%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
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