Sopa de col rellena de una olla: instrucciones para la estufa y la olla instantánea

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Sopa de col rellena en una sartén

Puede que no lo sepas, pero mi esposo es descendiente de libaneses (un MUCHO libaneses australianos que te importan).

Nos encantan las hojas de col rellenas, pero a menudo recurrimos a comprar versiones enlatadas en estos días porque lleva mucho tiempo hacerlas reales.

Yo estaba en el jardín de infantes y pasábamos los fines de semana haciendo muchos rollos de repollo caseros y hojas de parra rellenas todo el tiempo.

Basta de hacer el amor, a menos que sea una ocasión súper especial (como el cumpleaños de mi esposo… de lo contrario no sucederá…)

Repollo Relleno Sin Todo El Trabajo: Sopa De Repollo Relleno

Sin embargo, todavía tengo un verdadero antojo por ese sabor, y ahí es donde esta pequeña joya de sopa reconfortante (¿más como un guiso?)

Todo se pone en una olla y se hierve durante un tiempo, lo que da como resultado el plato más casero con la menor cantidad de cuidado infantil necesario.

Cubro el mío con una cucharada grande de labneh (yogur espeso filtrado que se encuentra en la sección refrigerada) y un poco de pan fresco, y es TAN satisfactorio.

¿Qué ingredientes se necesitan?

No te preocupes, no tendrás que comprar nada lujoso. Incluso usamos col rizada fresca, por lo que no tiene que buscar un frasco de cosas preenlatadas.

Aunque la lista de ingredientes es un poco larga, no dejes que eso te desanime, literalmente se pone en una sartén, por lo que una vez que reúnes todos los ingredientes no requiere mucho esfuerzo.

Promesa

Así que adelante, toma lo siguiente:

cebolla
Carne molida
pimentón ahumado
comino en polvo
ajo
salsa de tomate
Tomates
jarabe de arce puro
sopa de pollo
repollo
arroz integral crudo
jugo de limon fresco
perejil italiano
labne o yogur griego espeso para servir (opcional)

Combínalo todo y tendrás una olla maravillosa con la sopa de col rellena más conveniente para pasar los meses más fríos.

¿Puedo hacerlo en la olla instantánea?

Por supuesto que puede.

Siga las instrucciones y utilice la función de salto para cebollas y carne picada.

Cuando la carne picada esté dorada, añadir los demás ingredientes, mezclar bien, tapar, cerrar y cocinar a presión durante 21 minutos.

Si decide usar arroz blanco, reduzca el tiempo de cocción de Instant Pot a 15 minutos.

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Si ME ENCANTAN las hojas de repollo rellenas como me encantan las hojas de repollo rellenas, pero no tienes millones de años para dedicar al proceso, entonces esta sopa de repollo relleno One Pot es para ti. Es una mezcla espesa y casera de repollo y carne de res que le da todo el sabor de la versión tradicional, en una fracción del tiempo. Además, es más fácil de manejar para manos pequeñas. GANAR. Ah, y se congela bien también.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Curso: cena

Cocina: Oriente Medio

Porciones: 8 porciones

Calorías: 280kcal

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla grande, en cubos
1 kg de carne picada
1 cucharada de pimentón ahumado
1 cucharadita de comino molido
2 dientes de ajo, picados
8 onzas de salsa de tomate
4 tomates romanos, picados
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharada de jarabe de arce puro
3 tazas de caldo de pollo
3 tazas de agua
6 tazas de repollo, en rodajas finas
1/2 taza de arroz integral crudo
1 cucharada de jugo de limón fresco
1/4 taza de perejil italiano de hoja plana, finamente picado
labne o yogur griego espeso para servir (opcional)

Instrucciones

Instrucciones de la estufa principal

Caliente el aceite en una sartén grande tapada a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente.
Agregue la carne, el comino y el pimentón. Cocine, usando un batidor, para picar trozos grandes de carne, durante 5-7 minutos. Agregue el ajo y cocine por aproximadamente un minuto.
Agregue la salsa de tomate, los tomates picados, la sal, la pimienta y el jarabe de arce y mezcle bien.
Vierta el caldo y el agua, el repollo y el arroz y mezcle bien.
Abra la tapa y lleve a ebullición. Manteniendo la tapa entreabierta, baje el fuego a medio-bajo y cocine durante 25-30 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido. Revuelva varias veces durante el proceso de cocción.
Justo antes de servir, agregue jugo de limón fresco y perejil.
Sirva inmediatamente con un poco de pan fresco y una cucharada de yogur griego espeso o labne (opcional). Para congelar, colóquelo en un frasco de vidrio con tapa después de que se haya enfriado y póngalo en el congelador durante uno o dos meses.

Instrucciones de olla instantánea

Siga las instrucciones anteriores, pero use la función Salteado instantáneo para cebollas y carne de res, comino, paprika y ajo.
Agregue todos los demás ingredientes, cierre la tapa y cocine a presión durante 21 minutos.
Liberación rápida de presión cuando haya terminado.

Los grados

Nota: si está usando arroz blanco en lugar de arroz integral, deberá reducir el tiempo de cocción a unos 20 minutos si está cocinando en la estufa y 14 minutos si está cocinando en Instant Pot.

Nutrición

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