¡La sopa de salchicha y frijoles blancos es abundante, abundante y muy sabrosa! Repleto de cebada, verduras y mucho sabor, es la sopa perfecta para el clima frío para entrar en calor.
¡A mi familia le encanta la sopa! Nuestras sopas favoritas incluyen esta sopa de lentejas saludable y esta sopa de fideos con pollo Crockpot. Cuando necesitamos algo más sustancioso, ¡optamos por esta sopa de chorizo y frijoles blancos!
Una de mis formas favoritas de agregar sabor extra a una receta de sopa es usar salchichas italianas. Hay algo en las coberturas de salchichas italianas… Creo que es el hinojo lo que realmente me atrapa. ¡Es inusual y un buen toque de sabor!
En esta sopa, la salchicha, los frijoles blancos y la cebada hacen que esta sopa sea súper abundante y abundante. Pero no te preocupes, también hay muchas verduras escondidas allí 😉
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¿Quieres saber cómo se combina esta sopa? ¡Mira el video de 1 minuto a continuación para ver lo fácil que es hacer esto! Puedes encontrar más videos de mis recetas en mi canal de YouTube.
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Discurso de ingredientes
Para esta sopa de frijoles blancos necesitarás:
- salchicha italiana– ¡Puedes ponerte picante o suave en este! Consejo de atajo: compre la salchicha que no está en el paquete para ahorrar tiempo en la preparación.
- frijol blanco– puedes usar frijoles cannellini, norteños grandes o blancos. Asegúrese de comenzar con frijoles horneados.
- Cebada– que es la pasta pequeña en forma de arroz. Puedes intercambiar otros tipos de masa, pero las medidas pueden no ser las mismas y los tiempos de cocción deben ser los adecuados.
- Verdura– cebolla, apio, zanahoria y ajo. Picada muy pequeña ya que tenemos poco tiempo de cocción para esta sopa.
- vino blanco– solo agrega otra dimensión a esta sopa. Ponemos a hervir todo el alcohol antes de añadir el caldo. Puede omitirlo, pero es posible que su sopa no tenga una capa de sabor.
- Acción– ¡Use caldo de verduras, pollo o huesos!
- hoja de laurel – para un toque extra.
¿Puedo hacer esta sopa en Instant Pot?
¡Apuesto a que podrías! Me gustaría probar el tiempo de cocción indicado para esta sopa, que usa baja presión para evitar que se cocine la cebada. ¡Déjame saber en los comentarios a continuación si lo intentas!
¿Puedo congelar esta sopa?
Si vas a congelar la sopa, te recomiendo que dejes la cebada aparte, ya que no se congela/descongela bien.
¿Qué debo servir con él?
Considero que esta sopa es una comida bastante completa por derecho propio. Dicho esto, no le diría que no a una baguette crujiente. ¡Una ensalada como esta ensalada de col rizada también es una opción deliciosa!
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Esta publicación se publicó originalmente en 2015. Se modificó, modificó y volvió a publicar en 2020.
Sopa de chorizo y alubias blancas
Curso: almuerzo
cocina mediterranea
Palabra clave: fideos, sopa
Calorías: 377kcal
Porciones: 6
¡La sopa de salchicha y frijoles blancos es abundante, abundante y muy sabrosa! Llena de cebada, verduras y mucho sabor, es la sopa perfecta para el clima frío para entrar en calor.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Ingredientes
Sopa
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400 g de salchicha italiana picante (alrededor de 1 libra; 4 salchichas. Retire las envolturas si las tienen y córtelas en trozos de 1/2 pulgada)
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1 cebolla picada)
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2 dientes de ajo (picados)
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1/4 taza de vino blanco
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2 zanahorias (picadas en trozos grandes)
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2 tallos de apio (finamente picados)
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5-6 tazas de caldo de pollo
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1 hoja de laurel
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1/2 taza de cebada
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1 lata de alubias blancas (escurridas + enjuagadas; canelones, alubias grandes o azul marino)
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1 cucharadita de sal
Atender:
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Perejil picado para decorar
Instrucciones
Sopa
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Caliente una sartén mediana a fuego medio. Agregue las salchichas y cocine hasta que estén doradas y bien cocidas. Ponga a un lado en un plato forrado con toallas de papel mientras se cocinan los demás ingredientes.
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Retire todo menos 1 cucharada de grasa de la sartén. Agregue la cebolla y cocine durante 5-7 minutos, hasta que esté transparente y bien cocida. Agregue el ajo y cocine por aproximadamente otro minuto, hasta que esté fragante.
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Agregue el vino, cocine por un minuto, raspando cualquier trozo marrón del fondo de la sartén.
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Agregue la salchicha, las zanahorias, el apio, el caldo de pollo, la hoja de laurel, las alubias blancas y la cebada. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la cebada esté bien cocida, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
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Retire la hoja de laurel antes de servir.
almacenar
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Esta sopa se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 días.
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Esta sopa no se congela bien debido a la cebada, pero sin cebada se congela increíblemente bien. Puede congelarlo sin la cebada y agregarlo fresco cuando lo recaliente.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1/6 lote de sopa | Calorías: 377kcal | Carbohidratos: 22g | Proteína: 17g | Grasa: 24g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 57mg | Sodio: 1188mg | Potasio: 540mg | Fibra: 1g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 3457UI | Vitamina C: 5mg | Calcio: 39mg | Hierro: 1mg
