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Picante y deliciosa, esta sustanciosa sopa de chorizo es un compañero reconfortante cuando el clima se torna más fresco y cuando lo que se te antoja es algo caliente y abundante.
Un plato acogedor de sopa de chorizo
Decir que amamos la sopa en casa es quedarse corto. Nos encantó y podríamos comerlo casi todos los días si fuera por mi esposo y yo.
Diría que preparo una sopa abundante o un estofado al menos una vez a la semana; Prepare una sartén grande que le llevará varios días, asegurándose de tener suficiente pan crujiente a mano para cortar y servir junto con el pan plano.
Para nosotros, esta es una comida abundante y completa que nos reconforta y nos mantiene cálidos y acogedores, especialmente en los meses más fríos.
La belleza de una olla grande de sopa es lo simple que es prepararla: por lo general, toma alrededor de 20 a 40 minutos para hervir a la perfección, según el tipo de ingredientes que contenga.
Y la sopa sabe gloriosa cuanto más tiempo te sientas: si haces una olla y la disfrutas al día siguiente o incluso unos días después, los sabores se vuelven aún más ricos y pronunciados porque los ingredientes tienen la oportunidad de mezclarse. y casarse, y eso es algo muy mágico si me preguntas. ?
Sopa de chorizo con un toque de especia para aumentar el picor
Mientras que una sopa espesa y cremosa es deliciosamente aterciopelada, nuestro tipo favorito de sopa es espesa y aterciopelada y está repleta de muchas verduras y hierbas; tal vez incluso tenga un agradable toque picante cuando intentamos aumentar nuestros termostatos internos, y esto La Receta de Sopa de Chorizo está llena de todas estas cosas ricas.
El chorizo maravillosamente sabroso y ligeramente picante se cocina en un caldo lleno de frijoles blancos cremosos y abundantes, sabrosos tomates asados al fuego, puerros y batatas, todo combinado con una pizca generosa de algún condimento aromático.
Rematada con un puñado de espinacas tiernas y unas hierbas frescas y vibrantes al final, esta sabrosa sopa de chorizo está lista para servirse en tazones grandes para darle al alma un poco de calor y vida junto con el confort necesario.
Consejos y trucos para la sopa de chorizo:
- Frijoles enlatados para hacerlo más fácil: Me encanta usar frijoles blancos enlatados orgánicos de buena calidad para esta receta; rápido y fácil, simplemente drene y enjuague y agréguelo a la sopa.
- Convertirse en vegetariano: Si no quieres comer carne con esta receta, es súper simple: compra un chorizo de soya (Trader Joes tiene un delicioso “soy roll”, o puedes probar Whole Foods) y reemplaza el caldo de verduras por sopa de pollo. .
- ¿Sin puerros? Usa cebollas: Si lo desea, puede usar una cebolla mediana a grande en lugar del puerro para esta receta.
Deleite sus ojos con estos, o simplemente salte la receta:
Ingresos
sopa de chorizo
desde
Rica y almibarada, esta sopa de chorizo ligeramente picante, rellena de verduras frescas y especias ahumadas, te calentará por dentro.
Categoría: SopaCocina: Mejicano americano
Actuación: por 6
Información nutricional: 458 calorías
Tiempo de configuración: 20 minutosHora de cocinar: 20 minutosTiempo Total: 40 minutos
Ingredientes:
• Aceite de aguacate • 1 paquete (9 oz / 255 gramos) de chorizo de cerdo (estilo mexicano), sin envoltura de plástico • 2 puerros (solo la parte blanca), limpios, cortados en cuartos y rebanados • Sal • Pimienta negra • 6 dientes de ajo , prensado en una prensa de ajo • 1/2 cucharadita de comino molido • 1/2 cucharadita de chile en polvo • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado • 1 camote grande, pelado y cortado en cubos • 1 lata (793 gramos) de tomates asados en cubitos, escurridos del jugo • 2 latas (425 gramos) de frijoles blancos orgánicos, escurridos y enjuagados • 6 tazas de caldo de pollo • 1 taza de espinacas tiernas verdes • 1 cucharada de cilantro fresco picado
Preparación:
-Coloque una sartén grande a fuego medio-alto y espolvoree aproximadamente 1 cucharada de aceite de aguacate; cuando la sartén esté caliente, desmenuzar el chorizo y revolver unos minutos hasta que esté completamente cocido.
-Añadir los puerros, más una pizca de sal y pimienta, y cocerlos con el chorizo unos 4 minutos, o hasta que empiecen a estar tiernos; Agregue el ajo y mezcle y una vez aromático agregue el comino, el chile en polvo y el pimentón ahumado y revuelva para combinar.
-Agregue la batata cortada en cubitos, los tomates asados al fuego escurridos y las alubias blancas junto con el caldo de pollo y mezcle para incorporar; Lleve la sopa a ebullición, cubra con una tapa en espiral y baje el fuego para permitir que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que la batata esté tierna.
– Apague el fuego y verifique si se necesita más sal/pimienta; luego agregue la espinaca y el cilantro y sirva.