Sopa de Chile Relleno de Cocción Lenta

Esta increíblemente sabrosa y reconfortante sopa de Chile Relleno es rica y cremosa con solo un toque de calor. Perfecto para una cena entre semana fácil y satisfactoria.

❤️ Porque Te Encantará Esta Receta De Sopa De Chile Relleno

Receta saludable usando solo ingredientes genuinos
Establezca y olvide la receta hecha directamente en la olla de barro.
Todos los sabores del auténtico Chile relleno, pero en una sopa

Me encanta la comida mexicana y hay muchas formas deliciosas de transformar fácilmente las recetas tradicionales en versiones bajas en carbohidratos. ¡Esta receta de sopa de olla de cocción lenta con chile relleno es el ejemplo perfecto!

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Los chiles poblanos asados, las piernas de pollo sazonadas y un caldo rico y cremoso se cocinan lentamente en la olla de cocción lenta, lo que requiere muy poco tiempo práctico en la cocina. ¡El resultado final es una cena súper sabrosa, saludable y rica en proteínas que encantará a toda la familia!

Esta sopa se sirve perfecta tal como está, pero si está alimentando a una multitud, puede servirla sobre una cama de arroz esponjoso o, para una opción baja en carbohidratos, sírvala con arroz de coliflor.

Que hay en Chile Sopa Relleno

*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

Cómo hacer sopa de chile relleno en una olla de cocción lenta

Empiezas asando los pimientos y quitándoles la piel. ¿Cómo pelar un chile poblano? ¡Permitame mostrarle!

Precaliente el horno a 425 ° F. Coloque los chiles poblanos en una bandeja para hornear, frote con aceite de oliva y cocine durante 7-10 minutos o hasta que las pieles estén carbonizadas.

Tome los pimientos asados y colóquelos en un tazón y cúbralos con una envoltura de plástico durante unos minutos. Esto hará que las pieles sean mucho más fáciles de pelar.

Pelar los pimientos, quitarles las semillas y el tallo y cortarlos en cubos. Si necesita un poco de ayuda, usar una toalla de papel seca ayudará a frotar la piel rebelde.

Agregue las piernas de pollo al fondo de su olla de cocción lenta. Espolvorea la parte superior con comino, pimentón ahumado, sal y pimienta.

Agrega la cebolla, los chiles poblanos y el ajo.

Luego agrega los trozos de queso crema, la lata de pimientos verdes y el caldo de pollo. Tape y cocine a fuego lento durante 6 horas o a fuego alto durante 3 horas.

Retire la hoja de laurel y el pollo. Retire la hoja de laurel y corte el pollo en trozos pequeños. Antes de agregar el pollo nuevamente, agregue el queso cheddar, poco a poco, hasta que se derrita.

Agrega nuevamente el pollo, junto con el cilantro, mezcla y cocina por 5 minutos más.

¿Cómo asas un chile poblano?

Prefiero asar mis pimientos en el horno. Pero cocinar pimientos asados es tan fácil como parece. Frote un poco de aceite en el pimiento sin cortar y colóquelo en una parrilla caliente. Asegúrate de no dejarlos desatendidos, ya que tendrás que rotarlos con frecuencia.

También puedes hornearlos adentro si tienes una estufa de gas. Coloque los pimientos engrasados directamente sobre el fuego, dándoles la vuelta con frecuencia. Asegúrate de sujetarlos con pinzas largas para proteger tus manos del calor.

¿De qué están hechos los Chiles Rellenos?

Los rellenos chilenos son un plato tradicional mexicano hecho de chiles poblanos asados rellenos con queso, luego rebozados en una suave masa de huevo y fritos hasta que estén dorados.

Los rellenos chilenos son una de mis comidas mexicanas favoritas, pero no son exactamente bajos en carbohidratos. ¡Con solo unas pocas sustituciones bajas en carbohidratos, esta sopa tiene muchos de los mismos sabores increíbles que seguramente satisfarán todos los antojos de chiles rellenos!

¿Qué ingredientes puedo agregar?

Sirve esta Sopa de Chile Relleno con la guarnición de tu elección: cilantro, queso cheddar, aguacate en rodajas y/o crema agria.

¿Los chiles poblanos son picantes?

Un chile poblano se considera un pimiento de fuego medio a ligero, que mide entre 1000 y 2000 en la escala Scoville. Las semillas son de donde proviene la mayor parte del calor.

Para darte una idea general del rango de picor, son más picantes que los chiles banana, pero no tanto como los chiles jalapeños. Los poblanos caen en algún punto intermedio.

¿Qué puedo hacer con demasiados chiles poblanos?

Si encuentra más chiles poblanos de los que puede usar de inmediato, ¡no se preocupe! Aquí hay algunas formas de guardarlos y usarlos para más adelante:

La mejor forma de congelar chiles poblanos

Congelar los pimientos los guardará para su uso posterior. Puedes congelarlos frescos o después de hornearlos. Siempre comience con chiles poblanos recién lavados y secos:

congelar pimientos frescos:

Comience cortando el pimiento por la mitad. Recomendamos sembrar y desarrollar el pimiento antes de congelarlo. Déjalos en trozos más grandes si quieres hornearlos más tarde.

Luego coloque todas las mitades en una bandeja para hornear y congélelas en el congelador, sin tapar, durante aproximadamente una hora. Luego transfiéralos a una bolsa para congelar o a un recipiente hermético y guárdelos en el congelador hasta por 3 meses.

congelar pimientos asados:

Tendrá que quitar la piel de los pimientos asados. La piel se convierte en papel con el proceso de horneado y es bastante antiestética, por lo que te recomendamos que sigas los pasos que se indican arriba para quitar la piel.

Después de eso, puedes continuar y cortarlos en pedazos o dejarlos en pedazos más grandes. Colóquelos en una bolsa para congelar. Exprima la mayor cantidad de aire posible antes de cerrar la bolsa. El poblano horneado se congelará bien durante unos meses.

Preparación de comidas con chiles poblanos

Otra excelente manera de usar todos esos chiles adicionales es preparar una comida para la tarde y preparar algunas de estas comidas aptas para el congelador que usan chiles poblanos:

¿Qué olla de cocción lenta es mejor usar?

Usé la olla de cocción lenta Hamilton Beach de 6 cuartos y me encantó. Es muy ligero y programable. Pero esta es mi parte favorita… puedes usar el accesorio de la estufa para dorarlo antes de cocinarlo a fuego lento.

Entonces, si tiene un asado que desea dorar para obtener más sabor, ¡no necesita usar otra sartén! También puedes mezclar la sartén con tus líquidos y aprovechar al máximo todo ese sabor. Sin duda, ¡mi olla de cocción lenta favorita de todos los tiempos!

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Esta increíblemente sabrosa y reconfortante sopa de Chile Relleno es rica y cremosa con solo un toque de calor.

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Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 3 horas

Tiempo total 3 horas 20 min

Calorías: 465

Porciones: 4

INGREDIENTES

Métrica habitual de EE. UU.

INSTRUCCIONES

Precaliente el horno a 425 ° F. Coloque los chiles poblanos en una bandeja para hornear, frote con aceite de oliva y cocine durante 7-10 minutos o hasta que las pieles estén carbonizadas.
Tome los pimientos asados y colóquelos en un tazón y cúbralos con una envoltura de plástico durante unos minutos. Esto hará que las pieles sean mucho más fáciles de pelar. Pelar los pimientos, quitarles las semillas y el tallo y cortarlos en cubos.
Agregue las piernas de pollo al fondo de su olla de cocción lenta. Espolvorea la parte superior con comino, pimentón ahumado, sal y pimienta. Agrega la cebolla, los chiles poblanos y el ajo.
Luego agrega los trozos de queso crema, la lata de pimientos verdes y el caldo de pollo. Tape y cocine a fuego lento durante 6 horas o a fuego alto durante 3 horas.
Retire la hoja de laurel y el pollo. Retire la hoja de laurel y corte el pollo en trozos pequeños. Antes de agregar el pollo nuevamente, agregue el queso cheddar, poco a poco, hasta que se derrita. Agrega nuevamente el pollo, junto con el cilantro, mezcla y cocina por 5 minutos más.
Sirva con su guarnición favorita: cilantro, queso cheddar y/o crema agria.

NOTAS DE INGRESOS

Si no tienes tiempo de asar primero los pimientos, siempre puedes cortarlos en cubos y añadirlos crudos. No tendrán el mismo sabor ahumado, ¡pero seguirán teniendo un sabor delicioso!

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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.