¡Sopa de pimientos rellena de pavo molido, pimientos, arroz y tomates! Fácil de preparar y saludable, pero saciante en un día frío.
No hay nada mejor que un día frío de febrero como un tazón de sopa, y hoy les comparto mi nuevo favorito: ¡Sopa de pimientos rellenos!
La Sopa de Pimiento Relleno tiene todos los sabores de un pimiento relleno, pero deconstruido y listo con mucho menos esfuerzo.
Esta receta de sopa de pimientos rellenos no solo es saludable, sino que también es fácil de preparar y almacenar en el refrigerador o congelador para almuerzos fáciles.
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Cómo hacer esta receta de sopa de pimientos rellenos
Esta receta de sopa de pimientos rellenos es muy fácil de hacer. Usé pavo molido, pero puedes usar cualquier carne molida que te guste (o dejarla fuera para una opción vegetariana).
- Freír una cebolla en aceite durante 5-7 minutos.
- Agregue el ajo y cocine por 1 minuto
- Agregue el pavo molido y cocine hasta que ya no esté rosado.
- Agregue todos los demás ingredientes: pimiento, tomate cortado en cubitos, especias y arroz.
- Cubra y cocine hasta que las verduras estén tiernas y el arroz esté bien cocido, aproximadamente 30 minutos.
- ¡Gustar!
¿Puedo hacer esta sopa de pimientos rellenos paleo? ¿Bajo en carbohidratos? Sí, deje el arroz y use salsa Worcestershire compatible con Paleo. ¿Vegetariano? Sí, deja la carne afuera. ¿Sin gluten? ¡Asegúrate de que tu salsa Worcestershire sea GF y listo!
¿Puedo congelar esta sopa de pimientos rellenos? ¡Sí! Me encanta congelar mi sopa en ollas de 1 litro o en estas ollas de plástico reutilizables.
¿Puedo intercambiar pavo molido? ¡Sí, cualquier carne molida funcionará aquí!
sopa de chile
Curso: sopa
cocina italiana
Palabra clave: sin gluten, sopa
Calorías: 191kcal
Porciones: 6
¡Sopa de pimientos rellena de pavo molido, pimientos, arroz y tomates! Fácil de preparar y saludable, pero saciante en un día frío.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Ingredientes
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1 kg de pavo molido magro
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1 cebolla picada)
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4 dientes de ajo (picados)
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6 tazas de caldo (vegetal o pollo)
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18 onzas Lata de tomates cortados en cubitos (incluidos los jugos de frutas)
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2 pimientos (picados)
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1 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de orégano seco
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1/2 cucharadita de albahaca seca
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1 hoja de laurel
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1/2 taza de arroz (basmati en la foto)
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1 cucharadita de salsa Worcestershire
Instrucciones
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En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine durante 5-7 minutos, hasta que esté suave.
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Agregue el ajo picado y cocine por 1 minuto.
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Agregue el pavo molido y cocine, rompiéndolo con una espátula, hasta que ya no esté rosado.
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Agregue todos los ingredientes restantes, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento (tapa), durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y las verduras estén tiernas.
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¡Prueba y ajusta los condimentos y disfruta!
Nutrición
Porción: 1/6 del lote | Calorías: 191kcal | Carbohidratos: 23g | Proteína: 20g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 0g | Colesterol: 41mg | Sodio: 1501mg | Potasio: 527mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 1860UI | Vitamina C: 60,6 mg | Calcio: 48mg | Hierro: 2mg
