Use nuestra mezcla casera de sopa de cebolla y perejil en sopas y salsas o como un delicioso aderezo.
Mientras crecía, mi madre siempre tenía una o dos cajas de sopa de cebolla Lipton en la alacena de la cocina. En realidad, no recuerdo haberlo usado para hacer sopa, pero sí recuerdo haber mezclado medio paquete en un recipiente de crema agria para hacer una salsa de cebolla.
Actualizado rápidamente, ¡y decidimos intentar hacer nuestra propia sopa de cebolla casera y mezcla de perejil! Y sabe a mezclas empaquetadas, a una fracción del costo.
¿Qué sucede en la mezcla casera de sopa y salsa de cebolla?
Creo que te alegrará saber que esta sopa y salsa se pueden preparar con ingredientes que probablemente tengas a mano en la alacena de tu cocina y en el cajón de las especias.
Es una mezcla de caldo de res (la variedad baja en sodio es ideal) combinado con cebolla seca picada y cebolla en polvo, ajo granulado, hojuelas de perejil, sal y pimienta, un poco de azúcar, semillas de apio y pimentón. También agregamos maicena, que actúa como espesante en las recetas y también ayuda a evitar que la mezcla se pegue.
¿Cómo se cocina con sopa de cebolla casera y mezcla para mojar?
Para hacer la sopa, la proporción general es una taza de agua caliente por 1 ½ cucharaditas de esta sopa de cebolla y salsa para mojar. Mezcle y deje reposar para que los ingredientes se disuelvan y se rehidraten. Por supuesto puedes añadir más o menos según tu gusto.
Para mojar la cebolla: combine aproximadamente la mitad de esta receta en media pinta de crema agria y mezcle. De nuevo: añade más o menos a tu gusto. Deje que la salsa se enfríe durante varias horas antes de servir para permitir que los aromas se mezclen y rehidraten las cebollas secas, el ajo y el perejil. ¡Así que toma las papas fritas y disfruta!
Mi madre también usó una mezcla de sopa de cebolla como aderezo en muchas recetas diferentes, incluido un delicioso pastel de carne. (Regresa el viernes; entonces compartiremos la receta de pastel de carne de mi mamá).
Es posible que le gusten estas otras mezclas de cobertura caseras:
Prensa
Ingredientes
1/3 taza de cebolla seca picada
2 cucharadas de cecina de res, baja en sodio si es posible
1 ½ cucharadita de almidón de maíz
1 cucharadita de hojuelas de perejil seco
½ cucharadita de ajo granulado seco
½ cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de pimentón
½ cucharadita de azúcar
½ cucharadita de semillas de apio
¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
Mezcle todos los ingredientes y guárdelos en un recipiente hermético para usar en sopas, salsas o como condimento.
Divulgación
