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ES Sopa de cebada y ternera Es una idea de cena simple y saludable cargada de tiernos trozos de carne de res, cebada y verduras. ¡Es una comida saludable perfecta para prepararse para una semana ocupada!
Con el otoño a la vuelta de la esquina y las clases de regreso a la escuela (¡o acercándose!), ¡nos encantan todas las sopas acogedoras y saludables! Si tú también lo eres, ¡puedes disfrutar de esta sopa de taco Crockpot, esta sopa cremosa de pollo y brócoli o esta sopa de huevo!
Sopa de cebada y ternera
Esta sopa de cebada es realmente una de las mejores y más abundantes comidas para el otoño, el invierno o simplemente un día frío de verano.
Es espeso, rico y lleno de sabor, gracias a los trozos dorados de carne de res y las verduras tiernas.
También es una receta sencilla para personalizar e intercambiar mis verduras por tus favoritas o lo que tengas a mano para sacar de la nevera.
Los sabores de las verduras y la carne se hierven para darle al caldo el sabor más increíble, ¡perfecto para mojar en ese pan crujiente! – ¡Cuantas más verduras le eches, más sabor tendrá!
Cómo hacer sopa de carne de cebada:
- Comience por dorar los trozos de carne en un poco de aceite; esto le da a la sopa una base de sabor increíble, ¡así que no te saltes esta parte! Es posible que deba hacer esto en algunos lotes para asegurarse de que se doren y no se cocinen al vapor.
- Agregue las cebollas y los condimentos y tueste una tostada rápida en la sartén; Esto despierta las especias secas y ayuda a resaltar el sabor.
- Agregue las verduras, el caldo y la cebada y cocine hasta que todo esté tierno. Esto puede llevar algo de tiempo, ¡así que planee en consecuencia y disfrute del fantástico aroma que llenará su cocina!
¿Qué tipo de cebada es mejor para la sopa?
La cebada perlada es mi tipo favorito de cebada para esta sopa, ya que es saludable y menos procesada que la cebada de cocción rápida, pero no toma tanto tiempo en cocinarse como la cebada descascarillada.
La cebada perlada y la cebada de cocción rápida son los dos tipos que normalmente encuentras en los estantes de los supermercados, y ambas funcionan en esta receta pero tienen diferentes tiempos de cocción.
La cebada se cocinará durante 25 a 35 minutos, y la cebada de cocción rápida puede estar lista en 10 a 15 minutos.
Me gusta hervir esta sopa, ya que permite que los sabores se unan.
¿Buscas recetas de sopa más fáciles? Prueba este:
Sopa de cebada y ternera
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
- 1 cucharada de aceite
- 1 kg de carne picada
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 3-4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubitos
- 2 apio picado
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 5 tazas de caldo de res bajo en sodio
- 3/4 taza de cebada perlada o lavada
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 2 hojas de laurel
- perejil
-
En un horno holandés grande o una olla para sopa, saltee la carne de res en aceite a fuego medio-alto, hasta que se dore por cada lado, aproximadamente 2 minutos por lado. Remueve de la sartén y pon a un lado.
-
Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y cocine y mezcle durante 3-4 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
-
Agregue el ajo, la sal, el tomillo y la pimienta y cocine y mezcle 1 minuto.
-
Agregue el caldo, la cebada, la pasta de tomate y las hojas de laurel. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a medio-bajo, tapar y cocinar durante 35-45 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebada y las zanahorias estén tiernas.
-
Sirva con una pizca de perejil fresco, si lo desea.
Información nutricional
Sopa de cebada y ternera
Valor por proporción
calorías 343 calorías de grasa 162
% Valor diario *
gordo 18g28%
6 g de grasa saturada30%
Colesterol 54mg18%
Sodio 1087mgCuatro cinco%
Potasio 886mg25%
carbohidratos 26g9%
5g de fibravientos%
3g de azúcar3%
Proteína 20g40%
vitamina a 5215UI104%
vitamina C 5,4 mg7%
Fútbol 44mg4%
Hierro 2,7 mgquince%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
