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LA SOPA DE CEBADA CON POLLO AL LIMÓN tiene un sabor delicioso gracias al limón. Es un alimento reconfortante sin ser demasiado pesado y es la sopa perfecta para servir con pan crujiente o galletas saladas.
Estoy empezando con una libra de pechuga de pollo, pero también puedes usar muslos de pollo si esa es tu velocidad.
Solo corta la carne y cocínala en un poco de aceite hasta que esté bien dorada.
Reserve el pollo y mezcle algunas cebollas, zanahorias, apio y ajo en la sartén para que se ablanden.
Agregue el pollo nuevamente, junto con un poco de caldo y condimentos, y hierva todo.
Esta receta lleva cebada, que es una masa con forma de arroz.
Agregue la cebada y cocine durante unos 10 minutos para ablandar la masa.
Agregue las espinacas para que se marchiten y exprima un poco de jugo de limón fresco.
Si nunca antes ha agregado limón a su sopa, creo que le gustará. Ilumina y añade mucho sabor.
Me encanta lo rápido que esta sopa se combina con ingredientes fáciles que a menudo tenemos a mano.
Intercambiar ingredientes:
Las pechugas de pollo se pueden cambiar por pollo asado prepicado. Añádelo después de saltear las verduras.
Las cebollas se pueden dejar fuera para los quisquillosos. A menudo se los omito a mi marido.
Cualquier forma pequeña de pasta funcionará bien aquí, pero nos encanta la cebada.
Almacenar:
Esta sopa se mantendrá en el refrigerador durante 3-4 días o un mes en el congelador.
También puedes congelar esta sopa para más tarde. Enfríe la sopa y colóquela en bolsas con cierre hermético. Exprima el exceso de aire, selle y coloque en el congelador.
Descongele la sopa en el refrigerador durante la noche.
Otras recetas de sopa para probar:
Mi sopa de papa crockpot es la favorita de mi familia. Lo cubrimos con tocino, queso cheddar y cebollas verdes.
Otros favoritos incluyen la sopa de tomate casera, la sopa de frijoles instantánea y la sopa de hamburguesa con queso. Esta sopa cetogénica está llena de sabores de tacos, y mi Sopa de verduras instantánea es perfecta para esos días en los que la cocina se está volviendo E y no has ido a la tienda de comestibles. ?
Sopa de cebada con pollo al limón
Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 35 minutos Raciones: 4 personas Plato: Sopa Cocina: Americana Calorías: 441 kcal
¡Esta sopa es tan brillante y refrescante gracias al limón fresco!
Ingredientes
- 1 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, en cubos
- 3 zanahorias picadas
- 3 costillas de apio en cubos
- 3 dientes de ajo, picados
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- ½ cucharadita de orégano
- ¾ taza de cebada cruda
- 8 onzas de espinacas frescas
- 1 jugo de limón
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Cortar el pollo en trozos pequeños. Condimentar con sal y pimienta.
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Caliente el aceite en un horno holandés o en una olla grande a fuego medio. Agregue el pollo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retire el pollo en un tazón y reserve.
- Agregue las cebollas, las zanahorias y el apio a la sartén y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por otros 30 segundos.
- Agregue el caldo de pollo, laurel y orégano a la sartén y deje hervir.
- Agregue la cebada y el pollo a la sartén y cocine por 10 minutos o hasta que la cebada se ablande.
- Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos.
- Retire del fuego y agregue el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta si es necesario.
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servir inmediatamente
Notas de recetas
Conservar en la nevera durante 3-4 días.
