Esta sopa saludable de carne de res y cebada en olla de cocción lenta Está Cargado con carne tierna cortada en cubitos, verduras cortadas en cubitos y un caldo lujoso, ¡probará con entusiasmo su pan favorito!
Las recetas de cocción lenta como esta sopa de carne y cebada han sido mi salvador estas últimas semanas mientras finjo que sé cómo renovar nuestra nueva casa. Esta receta es perfecta para cocinar en el mostrador toda la tarde mientras se distrae de tareas más importantes.
Cómo hacer sopa de carne y cebada en olla de cocción lenta
Esta sopa de carne y cebada es una receta muy flexible. Puede estar listo en unas 5 horas si se cocina a fuego alto o se cuece a fuego lento durante 8-10 horas a fuego lento. Honestamente, incluso puedes cocinarlo por más tiempo si es necesario, lo peor que puede pasar es que la carne se ablande.
Hago mi propia sopa de carne y cebada sin tomate, pero en su lugar agrego pasta de tomate para darle riqueza al caldo. Definitivamente puede agregar tomates hervidos o cortados en cubitos si lo desea. Algunas personas también hacen esta sopa con champiñones o papas.
Si no eres del tipo de olla de cocción lenta, esta sopa de carne y cebada también se puede preparar en la estufa. Usaría un horno holandés para dorar el asado, lo sacaría de la sartén, luego omitiría las verduras y volvería a poner todo en la sartén. Al igual que con la receta de la olla de cocción lenta, evitaría agregar cebada hasta la última hora de cocción. Hacer sopa de carne y cebada en la olla de cocción lenta es más fácil, pero seguir las instrucciones que he enumerado para la estufa desarrollará un sabor adicional. ¡Es tu elección!
consejos de cocina
Aunque se llama sopa, su carne hace que se coma más como un guiso. La mejor carne para usar en esta sopa es el rosbif. El asado de yuca no solo es lo suficientemente barato para comprar, sino que el largo tiempo de cocción convierte este corte particularmente duro en trozos tiernos que se derriten en la boca a medida que la grasa se transforma para crear una salsa excepcionalmente lujosa.
Si necesita un reemplazo para su carne asada, busque “carne estofada” etiquetada genéricamente en la tienda. De lo contrario, será suficiente la pechuga o cualquier otro corte de carne duro. Los cortes más magros, como un asado redondo, también estarán bien, pero la cantidad mínima de grasa que proporcionan dará como resultado un sabor ligeramente inferior en la sopa.
Para mí, las recetas de crockpot deberían ser algo simple. Sin embargo, si desea exprimir hasta el último sabor de esta comida, puede dorar la carne antes de agregarla a la olla de cocción lenta. Como expliqué en mi tutorial para dorar adecuadamente la carne molida, el proceso de dorar la carne también agrega sabor.
Se puede hacer en la estufa?
Aunque esta es una receta de olla de cocción lenta, se puede convertir fácilmente en una olla en la estufa. Te recomiendo usar una sartén grande y dorar la carne, luego sacarla de la sartén mientras fríes la cebolla, la zanahoria y el ajo. En este punto, puedes agregar todos los ingredientes a la sartén y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Esto debería tomar menos de dos horas.
Sopa de carne y cebada en olla de cocción lenta
¡Esta abundante sopa de carne de res y cebada de cocción lenta está cargada de carne de res tierna cortada en cubitos, vegetales cortados en cubitos y un caldo lujoso que le encantará a toda la familia!
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Curso: sopa
Cocina americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 horas
Tiempo total: 5 horas y 10 minutos
Porciones: 6
Calorías: 350kcal
Instrucciones
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Agregue todos los ingredientes a una olla de cocción lenta de 6 litros, excepto la cebada.
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Cocine a fuego alto durante 4 horas, oa fuego lento durante 8 horas, luego agregue la cebada y cocine por 1 hora más. Los tiempos individuales de cocción lenta pueden variar, es mejor agregar cebada a medida que la carne se vuelve tierna.
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Pruebe con sal y ajuste si es necesario.
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Vierta la sopa en tazones y sírvala con panecillos, si lo desea.
Los grados
recomiendo uno [easyazon_link identifier=”B003HF6PUO” locale=”US” tag=”foxvalfoo-20″]olla de cocción lenta de seis cuartos[/easyazon_link] para esta receta Cinco litros también funcionan, pero estará demasiado lleno. SI TE GUSTÓ ESTA RECETA, ¡también te encantará mi Receta de costillas asadas a la cerveza!
Nutrición
Calorías: 350kcal
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