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ES Sopa de cangrejo de Nueva Inglaterra Está relleno de almejas, papas, tocino crocante, todo en la comodidad de una sopa cremosa. Un plato de esta receta clásica te dejará completamente satisfecho. Con una lista de ingredientes económica y fácil de encontrar e instrucciones infalibles, esta receta es perfecta para cualquier noche de la semana.
Esta sopa es el alimento reconfortante perfecto para esos dÃas en los que el clima te mantiene en el interior. Envuélvete en una manta esponjosa, pon una buena pelÃcula, encuentra tus chanclas favoritas y toma un plato de esta sopa. ¡No hay nada más acogedor que eso!
Mientras tanto, tome una o dos botellas extra de jugo de almejas, un poco de jugo de tomate y prepare un clásico César canadiense para acompañar su sopa. ¡Me lo puedes agradecer después! Nada como una cena temática, ¿verdad?
¿Qué tiene de especial la sopa de almejas de Nueva Inglaterra?
¿Buscas una sopa rica y saludable? Se une Nueva Inglaterra. También conocida como “Boston Chowder”, esta variación presenta un caldo cremoso y una textura más espesa. Es posible que hayas visto algunas versiones con un caldo más aguado o incluso con un caldo a base de tomate. Cuando pienso en sopa, este regalo cremoso de Nueva Inglaterra es exactamente lo que anhelo.
Ingredientes
Siga desplazándose hasta la tarjeta de recetas para ver la cantidad COMPLETA de ingredientes e instrucciones, o haga clic en “Accede a la receta“¡Parte superior de la página!
- tocino – Cualquier marca o sabor que más te guste.
- Manteca Utilice siempre sin sal para tener un control total del contenido de sodio.
- cebollas – Cualquier tipo que tengas a mano.
- apio – Prefiero mi pequeño apio picado. Puedes cortarlos más gruesos si prefieres piezas más grandes.
- Ajo – ¡Usa tanto o tan poco como creas conveniente!
- Harina – ¿Quieres ir sin gluten? Usa 2,5 cucharadas de maicena mezclada con la misma cantidad de agua en el paso 4 después del jugo de almejas. Mezclar bien.
- liquido de mariscos – Encontré estas botellas en mi supermercado local.
- patata roja – Las papas con pulpa amarilla también funcionan.
- Mitad y mitad – Eso es mitad leche y mitad crema. Si este producto no está disponible, funcionará con cualquier crema entre 10% y 20%.
- laurel- fresco o seco
- mejillón – Usé mariscos enlatados. Puede usarlo fresco si tiene acceso a ellos.
- Sal y pimienta – Sazone al gusto.
- Perejil – Recién picadas, para decorar.
Cómo hacer sopa de almejas y leche de Nueva Inglaterra
- Cocine el tocino y las verduras: A fuego medio-alto, cocina el tocino en un horno holandés grande hasta que esté crujiente. Use una cuchara ranurada para transferir el tocino a un plato forrado con toallas de papel. Agregue la mantequilla, luego agregue la cebolla y el apio. Cocine durante 3-5 minutos hasta que se ablanden. Agregue el ajo a la sartén y cocine por 30 segundos.
- Cocine a fuego lento: Espolvorear la harina con la mezcla de cebolla y mezclar bien. Cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente, luego vierta el jugo de mariscos. Use un batidor para asegurarse de que la harina no tenga grumos. Agregue las papas, la hoja de laurel, sal y pimienta y mezcle todo junto. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo. Cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 15 a 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
- Terminar la sopa: Agregue las almejas y mitad y mitad, mezcle y cocine por otros 2 minutos. Deseche la hoja de laurel, agregue el tocino, adorne con perejil y ¡disfrute!
como servir
No es común encontrar Sopa que se adhiere a costillas sustanciales y abundantes. ¡La sopa de pescado es una de esas ocasiones! Un cuenco te llenará de golosinas. Cubra con algunas galletas de ostras y disfrute. Si buscas más variedad, te servirÃa esta sopa con:
pan recién horneado
- no amases la sartén
- pan de cocción lenta
- Rápido y fácil sin amasar el pan
- Galletas de mantequilla y parmesano
y/o una ensalada refrescante
- Ensalada tabulé
- Ensalada de tomate y aguacate
- Ensalada de col rizada con vinagreta de moras
- Ensalada mexicana de maÃz callejero
cómo almacenar las sobras
Puede guardar la sopa sobrante en la olla en la que la cocinó o transferirla a un recipiente hermético. Durará 3-4 dÃas frÃo. Vuelva a calentar en la estufa a fuego medio o en el microondas.
Si encuentra que se ha espesado demasiado después del almacenamiento, puede agregar un poco más de jugo de mariscos. ¿Todo sin jugo de mariscos? El pollo, el caldo de verduras o el agua corriente también servirán.
¿Puedo congelar la sopa de almejas?
Si vas a poner las sobras en el congelador, asegúrate de que la sopa se haya enfriado por completo. Si bien la sopa de almejas congelada no es ideal debido a los cambios en la textura de las almejas y las papas, aún puede usar esta opción de almacenamiento si no le importan las almejas más duras y las papas más blandas.
Tiene una duración de 4 a 6 meses congelado. Deje que la sopa se descongele en el refrigerador antes de recalentarla. Debes ser suave y gentil al recalentar la sopa congelada para no romper demasiado los trozos de papa.
Más recetas reconfortantes de sopa para probar:
- Sopa de pollo y maÃz
- libras de pollo blanco
- Sopa de enchilada de pollo con queso
- Sopa de patata al horno
- sopa mulligatawny
Sopa de cangrejo de Nueva Inglaterra
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Preparación: 15 minutos Cocción: 40 minutos
Total: 55 minutos
por 6
ES Sopa de cangrejo de Nueva Inglaterra Está relleno de almejas, papas, tocino crocante, todo en la comodidad de una sopa cremosa. Un plato de esta receta clásica te dejará completamente satisfecho. Con una lista de ingredientes económica y fácil de encontrar e instrucciones infalibles, esta receta es perfecta para cualquier noche de la semana.
equipo
- Horno holandés de 6 cuartos
Ingredientes
- 6 rebanadas de tocino picado
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cebollas grandes, picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/3 taza de harina de trigo
- 4 tazas de jugo de mariscos
- 1 libra de papas rojizas, peladas y picadas
- 1 1/2 tazas mitad y mitad
- 1 hoja de laurel
- Almejas vacÃas y jugos reservados, picados (3 latas de 6.5 onzas cada una)
- Sal y pimienta para probar
- 2 cucharadas de perejil picado para decorar
- galletas saladas de ostras para servir
Instrucciones
- Hornee el tocino en un horno holandés grande hasta que esté crujiente. Transfiéralo a un plato forrado con toallas de papel para drenar.
- Agregue las 2 cucharadas de mantequilla a la sartén y derrita a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y el apio y cocine de 3 a 5 minutos hasta que estén suaves. Agregue el ajo y saltee durante 30 minutos hasta que esté aromático.
- Espolvorea la harina sobre toda la mezcla de cebolla y mezcla. Cocine por 2 minutos para quitar el sabor a harina cruda.
- Vierta el jugo de almejas y mezcle. Agregue las papas, la hoja de laurel, sal y pimienta y mezcle todo junto. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15-20 minutos o las papas estarán tiernas.
- Agregue las almejas, mitad y mitad y cocine por otros 2 minutos. Deseche la hoja de laurel. Desmenuza el tocino y mézclalo con la sopa.
Notas de recetas
-
Puede guardar la sopa sobrante en la olla en la que la cocinó o transferirla a un recipiente hermético. Durará 3-4 dÃas frÃo. Vuelva a calentar en la estufa a fuego medio o en el microondas.
-
Si encuentra que se ha espesado demasiado después del almacenamiento, puede agregar un poco más de jugo de mariscos. ¿Todo sin jugo de mariscos? El pollo, el caldo de verduras o el agua corriente también servirán.
Información nutricional:
CalorÃas: 402 kcal (20 %) Carbohidratos: 45 g (15 %) ProteÃnas: 11 g (22 %) Grasas: 20 g (31 %) Grasas saturadas: 10 g (63 %) Colesterol: 51 mg (17 %) Sodio : 843 mg (37 %) Potasio: 712 mg (20 %) Fibra: 3 g (13 %) Azúcar: 8 g (9 %) Vitamina A: 775 UI (16 %) Vitamina C: 19 mg (23 %) Calcio : 113 mg (11%) Hierro: 2 mg (11%))