¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉
¿Qué mejor manera de seguir un excelente resumen de recetas de sopas, guisos y chiles que con una nueva receta perfecta para el otoño? He querido probar la sopa de calabaza por lo que parece una eternidad, y finalmente logré prepararla. Cuando comencé a buscar inspiración para recetas, vi muchas recetas de calabaza y especias, pero luego me encontré con esta. Inmediatamente se destacó del resto porque incluía manzana como ingrediente principal y supe sin mirar otra receta que definitivamente sería mi primera receta de sopa de calabaza. Fue fabuloso: la acidez de las manzanas fue un equilibrio perfecto para la calabaza. Agregue todos los ingredientes adicionales y esta sopa está absolutamente llena de sabor.
Aparte del increíble sabor y la amabilidad de la sopa (mi mamá quedó impresionada con el sabor de esta sopa sin proteínas, masa ni ningún contenido extra), esta es una de las sopas más rápidas que he hecho. . Desde el momento en que desempaqué las compras hasta que me serví un tazón, pasó menos de una hora. Las sopas con tanto sabor tienden a hervir a fuego lento durante horas; Ser capaz de prepararlo tan rápido lo convierte en una comida perfecta entre semana o un compañero de última hora.
Eché algunas semillas de calabaza en la sopa, ¡pero también creo que algunas rodajas de manzana seca serían deliciosas!
Un año atras: Caramelos blandos de caramelo y pretzelDos años atrás: Pizza de Pollo BBQHace tres años: tartas de manzanaHace cuatro años: Pan de pasas y azúcar moreno
Sopa de calabaza con manzana y especias
Porciones: 6 a 8 porciones Preparación: 15 minutos Cocción: 30 minutos Total: 45 minutos
Una sopa especiada perfecta para el otoño.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña (picada)
- 2 manzanas Granny Smith (peladas, sin hueso y cortadas en cubitos)
- ½ cucharadita de sal kosher
- 6 tazas de caldo de verduras
- 2/3 tazas de puré de manzana sin azúcar
- ½ cucharadita de pimienta blanca
- ½ cucharadita de salvia redonda
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
- 30 onzas de calabaza enlatada
- ¼ de azúcar moreno
- ½ crema espesa
Usual Estados Unidos – sistema métrico
- Caliente un horno holandés o una olla grande a fuego medio. Agregue el aceite y caliente hasta que brille. Agregue la cebolla picada, las manzanas y la sal. Saltee hasta que las cebollas estén transparentes, aproximadamente 7 minutos. Agregue el caldo de verduras, el puré de manzana, la pimienta blanca, la salvia, el tomillo y la nuez moscada. Llevar a ebullición y cocinar hasta que las manzanas estén muy blandas, unos 5 minutos más.
- Agregue la calabaza y el azúcar moreno y cocine durante 10-15 minutos a fuego medio. Use una licuadora de inmersión para mezclar la sopa hasta que quede suave. (También puede usar una licuadora para mezclar la sopa en lotes). Agregue la crema a la sopa y caliente a fuego lento. (Si lo desea, puede agregar más crema o agua para diluirlo más). Retire del fuego y sirva. Adorne con semillas de calabaza en rodajas o rodajas de manzana seca.
Calorías: 235 kcal Grasa: 10 g Grasa saturada: 5 g Colesterol: 27 mg Sodio: 1152 mg Potasio: 430 mg Carbohidratos: 37 g Fibra: 6 g Azúcar: 25 g Proteína: 2 g Vitamina A: 22885% Vitamina C: 10 , 4% Calcio: 65% Hierro: 2,3%
