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Ingredientes
- 1/2 calabaza kent
- 2 cucharaditas de romero seco
- 1/2 taza de jarabe de arce
- 1 zanahoria en cubos
- 1 cebolla marrón picada
- 2 papas en cubos, peladas
- 3 tazas de caldo de pollo líquido Massel*
- 1 taza de agua
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
- 1/4 taza de crema opcional
- 1 puñado de cebollín fresco * para servir
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Coloque la calabaza en un recipiente y agregue el romero y el jarabe de arce. Revuelva hasta cubrir.
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Llevar al horno a 180°C hasta que estén tiernos y comiencen a dorarse.
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Coloque la mezcla de calabaza (una vez cocida en el horno), el caldo, el agua, las zanahorias, las cebollas, las papas, la sal y la pimienta en una olla grande.
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Cocine hasta que las verduras estén bien cocidas.
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Mezcle la calabaza y otras verduras hasta que quede suave.
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Añadir la nata y mezclar.
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Sirva con una llovizna de crema agria y perejil o cebollino picado para servir.
Los grados
El caldo de verduras se puede utilizar para vegetarianos.
Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para Best Australian Recipes.
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