Éste Sopa De Calabaza Asada es fácil de hacer y lleno de sabor. Su cremoso (sin crema), rico Y ¡absolutamente delicioso!
pastel de calabaza al horno
La clave absoluta de esta deliciosa sopa es asar la calabaza. Cuando asas la calabaza lento y lento, haces esto libera azúcares naturales, que a su vez se carameliza. este transforma completamente el sabor.
No sé si alguna vez has hecho sopa hirviendo calabaza o incluso batata, pero el sabor de esta sopa es el siguiente nivel en comparación. Yo solo digo.
Bien, cuando se trata de asar calabazas, te prometo que no podría ser más fácil.
Cómo asar calabaza entera (Breve resumen)
- Corta el extremo de la calabaza.
- Cortar horizontalmente y recoger las semillas.
- Cree un patrón de sombreado cruzado cortando lo más profundo posible sin llegar hasta el final.
- cepillo con aceite de oliva, Cariño, sal de pimienta de cayena Y Romeroluego agrega un trozo de ajo en cada. Cocine en el horno hasta que esté suave y caramelizado.
Consejo #1 – Tostar la mantequilla puede tomar hasta una hora, así que no caigas en la tentación de subir el fuego y apresurarte. La calabaza caramelizada realmente suave y mantecosa lleva tiempo, ¡marcará la diferencia!
Consejo #2 – Tome las calabazas 1 o 2 veces mientras cocina y úntelas con los jugos que hacen, ¡solo para capturar ese sabor extra!
Sopa De Calabaza Asada
Una vez que la calabaza está asada, es bastante sencillo a partir de ahí. Mientras se hornean empezarás a freír los tuyos. cebollas bajas y lentas en mantequilla. La mantequilla ofrecerá un cremosidad extra sopa, sin tener que usar la nata.
El 90% del tiempo voy a crear esta sopa que voy a usar caldo de gallinaporque siento que ofrece un poco más fortuna de caldo de verduras. Pero el caldo de verduras es un excelente sustituto.
Cómo hacer sopa de calabaza asada (Breve resumen)
- Deja que la calabaza asada se enfríe.
- Retirar la carne y exprimir el ajo.
- Mientras tanto, sofreír la cebolla en mantequilla hasta caramelizar.
- Agregue la calabaza/ajo a la sartén, vierta el caldo y mezcle con una licuadora.
Si no tienes una varita mágica, puedes usar una varita normal. Verifique los límites de temperatura de la licuadora y asegúrese de golpear la pequeña abertura en la parte superior (coloque un paño de cocina encima). Esto asegurará que el vapor no explote/rompa la licuadora.
Cobertura De Calabaza Asada
Hay dos cambios de juego absolutos para agregar a esta sopa. tocino crujiente Y piñones tostados. Recomiendo usar ambos. También uso un guión de perejil para un toque de color y un toque de sabor.
Cuando se trata de qué servir con sopa de calabaza, no hay más remedio que una gran barra de pan con mantequilla.
¿Puedo hacer esta sopa con anticipación?
¡Absolutamente! De hecho, es probable que se desarrollen sabores mientras descansa, por lo que será aún más sabroso. Dejar enfriar y guardar en un recipiente hermético en la nevera durante unos días o en el congelador durante unos meses. Calentar en la estufa.
¿Cuántas serán estas sopas?
Él le dará 4 tazones grandes para la cena o 6 como aperitivo/guarnición.
¡Y ahí lo tenemos! Un delicioso y delicioso plato de sopa de calabaza al horno lista para comer. Maravillosamente cremoso, rico y lleno de sabor. Además, como puedes ver, ¡es increíblemente fácil de hacer!
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Bueno, descubramos esta receta casera de sopa de calabaza, ¿de acuerdo?
Cómo hacer sopa de calabaza asada (Receta completa y video)
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2 centrocampistas calabaza entera
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2,5 tazas / 600ml caldo de pollo o de verduras
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1 grande cebolla blanca, en cubos
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4 cuñas de ajo (máscaras dejadas activas)
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2 cucharadas Manteca
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2 cucharadas Aceite de oliva
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1 cucharada Cariño
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1 cucharada romero fresco, en cubos
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1/4 de cucharadita pimienta de cayena, o al gusto
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1/4 de cucharadita sal, más al gusto
- pimienta negra, gusto
coberturas
- piñones tostados
- Tocino crujiente
- Perejil (opcional)
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Corta el extremo del calabacín y córtalo por la mitad con cuidado. Deseche las semillas, luego corte un patrón de sombreado en cada una, cortando lo más profundo posible sin atravesarlas. Esto ayudará a que los sabores penetren. Organizar en una bandeja para hornear.
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En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de romero fresco, 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena (o al gusto) y 1/4 de cucharadita de sal. Cepille las calabazas, utilizando todo el glaseado. Coloque un diente de ajo en cada salsa de calabaza.
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Hornee a 180/356f durante 45-60 minutos, o hasta que estén tiernos y caramelizados. No caiga en la tentación de apresurarse, lento y lento es la clave para obtener dulces bellamente caramelizados y un tenedor esponjoso. Tire de la bandeja 1 o 2 veces para rociar con los jugos.
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Mientras tanto, en una olla grande, comienza a sofreír la cebolla en 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-bajo hasta que esté dorada y caramelizada. Una vez más, bajo y lento es lo mejor.
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Retire la pulpa de las calabazas y colóquelas en la sartén, exprima el ajo de la piel y agréguelo también. Vierta 2,5 ml / 600 ml en el caldo de pollo o de verduras y mezcle con la batidora hasta que quede suave. Si le gusta una sopa particularmente espesa, comience con menos y ajústela más tarde. Dale un condimento fuerte de sal y pimienta.
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Sirva caliente con piñones tostados, tocino y una pizca de perejil.
a) especia – Recomiendo usar pimienta de cayena, la delicada especia juega maravillosamente con la dulzura de la calabaza. 1/4 de cucharadita agrega un buen cosquilleo de fondo, pero si no eres muy bueno con el calor, considera 1/8 de cucharadita o solo una pizca, luego ajusta en consecuencia al final. b) Condimento – Sácale el máximo partido a esta sencilla sopa con una buena cantidad de sal y pimienta. ¡Continúe las pruebas de sabor hasta que esté 100% feliz! c) Condimentos – Recomiendo el tocino y piñones encima. Complementan la sopa increíblemente. Si estás luchando con el tocino, el tocino sufriría. El perejil es para añadir un toque de color y un toque de sabor, pero definitivamente no te excedas. Queda poco para terminar. Puedes omitirlo si lo deseas. d) existencias – Recomiendo verter gradualmente y trabajar en las preferencias. Siéntase libre de agregar más o menos para una sopa más espesa o más delgada. Principalmente uso caldo de pollo porque lo encuentro más rico, pero el caldo de verduras también funciona bien. mi) licuadora – Si no tienes una varita mágica, puedes usar una varita normal. Simplemente verifique su resistencia al calor antes de usarlo. Deberá quitar la parte superior pequeña y colocar una toalla sobre ella. Para que el vapor no quede atrapado dentro y la batidora se rompa. f) Existencias / Hacer por adelantado – ¡Definitivamente puedes hacerlo con anticipación! Conservar en la nevera durante unos días o en el congelador durante unos meses. Dejar enfriar antes de guardar. Recalentar en la sartén, si está congelado recomiendo dejarlo a temperatura ambiente primero. g) calorías – Basado solo en sopa compartida entre 5 personas.
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