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Ingredientes
- 50 g de mantequilla picada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Tarta de calabaza en cubos de 2 kg
- 1 diente de ajo, pelado, en rodajas finas
- 1L Massel * Caldo de pollo liquido
- 2 tazas de agua
- 6 tocino en rodajas finas
- 6 cucharadas de crema agria * para servir
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Derrita la mantequilla y el aceite en una fuente para horno grande.
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Agregue la calabaza y el ajo. Mezclar para cubrir bien
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Hornear a 200°C durante unos 40 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
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Revuelva o procese la mezcla de caldo de calabaza en lotes hasta que quede suave.
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Transfiere la mezcla a una sartén grande. Agitar en agua.
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Condimentar con sal y pimienta.
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Revuelva a fuego medio hasta que la sopa esté caliente.
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Cocinar el tocino hasta que esté crujiente, escurrir sobre papel absorbente.
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Sirva la sopa cubierta con una cucharada de crema agria y espolvoreada con tocino.
Los grados
Servir con pan tostado.
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