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Ingredientes
- 1 cebolla picada
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 2 1/2 tazas Massel* Caldo de pollo líquido
- 1 kg de puré de calabaza
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1/4 cucharadita de pasta de curry
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de jengibre
- 2 tazas de leche
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Derretir la mantequilla y agregar la cebolla. Cocine suavemente hasta que la cebolla esté suave pero no dorada.
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Retire del fuego y agregue la harina. Revuelva hasta que quede suave, luego agregue el caldo de pollo, poco a poco, mezclando bien.
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Caliente y cocine hasta que la mezcla espese. Agregue la calabaza y mezcle con la mezcla de caldo. Agregue azúcar, curry en polvo, nuez moscada y jengibre. Por último agregar la leche. No dejar que hierva una vez añadida la leche.
Los grados
Reemplazar 1 taza de leche con leche de coco (enlatada) también es delicioso.
