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Claramente, como puedo congelar una bolsa de brócoli por $2, soy un gran consumidor de brócoli. ¡No hay vergüenza en mi juego!
1 cucharada de mantequilla, derretida
1/2 cebolla mediana, picada
1/4 taza de mantequilla, derretida
1/4 taza de harina
2 tazas de crema espesa
2 tazas de caldo de pollo o caldo
1/2 kilo de brócoli fresco
1 taza de zanahorias combinadas
Sal y pimienta para probar
1/4 de cucharadita de nuez moscada
1 taza de queso cheddar rallado
Poner la mantequilla en la sartén con las cebollas y reservar cuando estén doradas. Bate la mantequilla y la harina a fuego medio durante unos 5 minutos. Añade la nata y el caldo de pollo y deja reposar unos 20 minutos a fuego medio-bajo (en una escala del 1 al 10, sobre 5).
Agregue la zanahoria, la cebolla y el brócoli. Cocine hasta que las zanahorias estén blandas y agregue sal y pimienta. Agrega el queso y la nuez moscada y ¡ta da! ¡Sopa!
Si digo que mi sopa no sabe igual o mejor que la de Panera, ¡serías una mentira despiadada!
