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Sopa de brócoli que estimula la inmunidad
Esta sopa de brócoli que estimula el sistema inmunológico es una sopa nutritiva y curativa repleta de buenos ingredientes.
SOPA VEGANA DE BRÓCOLI
Esta sopa de brócoli que estimula el sistema inmunológico está lista en menos de 30 minutos. Es sabroso, reconfortante y es una manera perfecta de nutrir tu cuerpo y fortalecer tu sistema inmunológico.
Receta de sopa de brócoli
Esta receta de sopa de brócoli está hecha con muchos ingredientes desintoxicantes y estimulantes del sistema inmunológico y se combina en un apuro.
- Aceite de oliva virgen extra
- Puerro
- Cebolla
- ajo
- Zanahoria
- apio
- brócoli
- col rizada lacinato
- espinacas pequeñas
- caldo de legumbres
- Agua
- limón rallado
- Jugo de limon
CÓMO HACER SOPA DE BRÓCOLI
- Caliente el aceite en una sartén grande.
- Añadir el puerro, la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio y dorar.
- Añadir el caldo de verduras y el agua y llevar a ebullición.
- Reduzca el fuego a bajo y agregue el brócoli, las espinacas y la col rizada.
- Retire del fuego y mezcle con una batidora de barra o mezcle en lotes en una licuadora.
- Agregue la ralladura de limón y el jugo de limón y sazone con sal y pimienta al gusto.
BENEFICIOS DEL BRÓCOLI
El brócoli contiene varios fitoquímicos. Un compuesto, llamado glucobrasicina, se descompone en el estómago en indol-3-carbinol, que luego produce diindolilmetano o DIM. DIM tiene fuertes propiedades anticancerígenas que pueden protegerlo de ciertos tipos de cáncer, como el de las glándulas mamarias y de próstata. El brócoli también contiene otro compuesto llamado glucosinolatos, que se convierten en el estómago en propiedades que contienen azufre que activan las enzimas que ayudan a destruir los carcinógenos.
Puedes leer más sobre los beneficios del brócoli aquí.
El queso se agrega a la mayoría de las sopas de brócoli… pero como sopa nutritiva, saludable, inmunizante y desintoxicante, el limón es el complemento aquí. El limón le da a esta sopa un sabor ligero, fresco y alegre. Tiendo a agregar mucho más de lo que requiere esta receta porque me encanta el sabor y los beneficios del limón.
Las verduras en esta sopa solo se cocinan por unos minutos hasta que se ablanden un poco y se mezclen fácilmente con una batidora. Esta sopa es una manera rápida y fácil de obtener un gran impulso nutricional.
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Ingredientes
-
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-
1 puerro orgánico grande, en rodajas (solo partes blancas y verde claro)
-
1 cebolla orgánica pequeña, picada
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2 dientes de ajo orgánicos, picados y picados
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1 zanahoria orgánica grande, picada
-
1 tallo de apio orgánico, picado
-
2 tazas de brócoli orgánico, picado
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2 tazas de col rizada picada (solo hojas y tallos)
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1 taza de espinacas baby orgánicas
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4 tazas de caldo de verduras orgánico
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1-1/2 tazas de agua de buena calidad
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1/2 cucharadita de ralladura de limón orgánico
-
2 cucharadas de jugo de limón orgánico (más si lo desea)
-
al gusto de pimienta negra recién molida y sal
Instrucciones
- Caliente el aceite en una sartén grande.
- Agregue los puerros, la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio y saltee durante unos 5 minutos.
- Añadir el caldo de verduras y el agua y llevar a ebullición.
- Reduzca el fuego a bajo y agregue el brócoli, las espinacas y la col rizada. Cocine durante 4-5 minutos.
- Retire del fuego y mezcle con una batidora de barra o mezcle en lotes en una licuadora.
- Agregue la ralladura de limón y el jugo de limón y sazone con sal y pimienta al gusto.
