Cuando combinas la bondad rica en fibra y carbohidratos de la batata con un fantástico chorizo picante… entonces eres un ganador. Esta receta de sopa de camote y chorizo es una candidata a la mejor sopa que comerás este otoño. En serio, prueba a ver si no estás de acuerdo.
Si no eres fanático de las recetas de batatas, puedes reemplazarlas fácilmente con papas blancas o usar calabaza con la misma facilidad.
Esta receta de sopa de camote es muy fácil de hacer, puede modificar la receta para hacer varias porciones y contiene 11 g de proteína por porción, que es alta en proteína para una sopa.
valores nutricionales
porciones 6
Cantidad por porción
calorías 325
% Valor diario *
totalmente gordo 14gramo22%
carbohidratos totales 37gramo13%
Proteína 11gramo22%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. El valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de las necesidades calóricas.
2 zanahorias, picadas
2 pimientos verdes, picados
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de chile en polvo
2 l de caldo
2 cebollas rojas, picadas
200 g de chorizo picado
1 cucharadita de curry en polvo
800 g de boniato. Cortado
sal y pimienta negra recién molida
1
Caliente una sartén grande y profunda a fuego lento y agregue la cebolla, el ajo, las zanahorias, los pimientos y el chorizo y el curry y el chile en polvo en una sartén grande y fría suavemente durante 10 minutos.
dos
Una vez cocido, agregar el boniato, el caldo, la sal y la pimienta y cocinar por 15 minutos.
3
Mezclar todo y servir. ¡Delicioso!
Ingredientes
2 zanahorias, picadas
2 pimientos verdes, picados
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de chile en polvo
2 l de caldo
2 cebollas rojas, picadas
200 g de chorizo picado
1 cucharadita de curry en polvo
800 g de boniato. Cortado
sal y pimienta negra recién molida
indicaciones
1
Caliente una sartén grande y profunda a fuego lento y agregue la cebolla, el ajo, las zanahorias, los pimientos y el chorizo y el curry y el chile en polvo en una sartén grande y fría suavemente durante 10 minutos.
dos
Una vez cocido, agregar el boniato, el caldo, la sal y la pimienta y cocinar por 15 minutos.
3
Mezclar todo y servir. ¡Delicioso!
Sopa de boniato y chorizo
