Aquí hay una versión de turrón, sin cereales, sin gluten (¡y sin parar!) de la sopa de bolas de matzá. Es bastante simple y fácil de hacer, ya que está hecho de caldo de pollo, hierbas y bolas de matzá. Y es fácil de hacer vegetariano: simplemente reemplace el caldo de pollo con caldo de verduras y la mantequilla con aceite.
Las bolas de matzá se elaboran tradicionalmente con harina de matzá, que normalmente no contiene cereales. Hay algunas marcas de matzá sin gluten, pero es bastante difícil encontrar una fuente de matzá que no contenga granos ni gluten.
Para brindarle todas sus opciones, aquí hay una breve lista de varias recetas de muffins que he publicado que también son libres de granos y gluten:
He agregado algunos consejos excelentes a las notas de la receta, así que asegúrese de leerlos antes de sumergirse.
Sopa De Bolas De Matzá {Sin Nueces, Sin Granos}
Si lo prefiere, puede cocinar las bolas de matzá en la sopa en lugar de hornearlas en el horno. Son un poco más delicados de esta manera y pueden caerse más fácilmente cuando lo hacen, pero resultan ser bastante tiernos. Para cocinarlos en el caldo hirviendo, colóquelos en el congelador durante al menos 10 minutos para que queden firmes, luego bájelos suavemente al caldo con una cuchara. Para hacer esta verdura, usa aceite en lugar de mantequilla y caldo de verduras en la posición de caldo de pollo.
Porciones: 4 porciones
Calorías: 228kcal
Ingredientes
-
4 huevos grandes
-
¼ taza de mantequilla sin sal derretida
-
¼ de cucharadita de sal
-
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
-
¼ taza de harina de coco
-
2 cucharaditas de hierbas secas o 2 cucharadas de hierbas frescas picadas
-
8 tazas de caldo de pollo o vegetales
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 350°F.
-
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una bandeja para hornear antiadherente.
-
Agregue todos los ingredientes, excepto el caldo de pollo, a un tazón y mezcle bien con una cuchara.
-
Haz una bola con 1 o 2 cucharadas de masa, enrolla las manos y colócalas en la bandeja para hornear. Repita para la masa restante.
-
Cocine durante 12-15 minutos o hasta que estén más suaves en el medio.
-
Sirva en tazones de caldo de pollo o caldo de verduras caliente.
Nutrición
Calorías: 228kcal | Carbohidratos: 7g | Proteína: 9g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 10 g | Colesterol: 217 mg | Sodio: 2022mg | Potasio: 445 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 625UI | Vitamina C: 33mg | Calcio: 60mg | Hierro: 2mg
