Sopa de alubias fácil

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Esta sencilla, sana y reconfortante sopa de alubias blancas me transporta a mi infancia de un solo bocado. Durante mucho tiempo me ha gustado la sopa de frijoles marinos por ser saludable, abundante y llena de sabor. No duele que sea extremadamente barato, lo que facilita alimentar a una multitud incluso con los presupuestos más ajustados.

A mi mamá y a mí nos encantó cenar juntos en uno de nuestros restaurantes favoritos; no salíamos a comer muy a menudo, así que toda la experiencia fue una gran sorpresa para nosotros. En invierno, cada uno de nosotros pedimos un plato de sopa de frijoles marinos y compartimos un trozo de pan de maíz.

A pesar de que la antigua cadena de restaurantes cerró sus puertas hace años, todavía anhelo esta sopa especial. Gracias a Bush’s® Beans, puedo replicar esta hermosa sopa en casa (¡y lo recuerdo!).

Porque esta receta es maravillosa.

Ahora que las vacaciones han quedado atrás, es posible que algunos de ustedes tengan sobras de jamón festivo revolviéndose en el refrigerador o el congelador. Si está buscando una manera de darle nueva vida al jamón, mi sopa de frijoles blancos favorita podría ser la que recetó el médico.

No se ustedes, pero a mi me encanta una receta que me ayude a consumir lo que ya tengo en la heladera. Dado que el jamón es fácilmente la parte más cara de la receta, usar el jamón sobrante de las fiestas hace que esta semana de alquiler sea perfecta para una comida posterior a la Navidad.

A mi mamá se le ocurrió esta deliciosa receta de sopa de frijoles marinos de imitación que recuerdo de la infancia. Mientras que ella prepara el suyo con frijoles marinos secos, yo preparo el mío usando Great Northern Beans de Bush’s® como atajo para tener la cena en la mesa en menos de 30 minutos.

Bush Bean es uno de mis héroes culinarios favoritos entre semana porque reduce un proceso de una hora a minutos. Como empresa familiar desde 1908, se han ganado mi confianza durante años de uso. Ya empapados y cocinados a la perfección, los frijoles Bush hacen de mi sopa de frijoles una comida perfecta, incluso en las noches más ocupadas de los días de semana.

Sirva una buena porción de esta sopa de costillas con una llovizna de salsa picante para un toque brillante de especias y una rebanada de pan de maíz con mantequilla para llevarlo al colmo de la comodidad. ¡Lo prometo, te hará sentir tan cómodo como un insecto en una alfombra!

Cómo hacer sopa de jamón y alubias blancas

En un horno holandés grande, a fuego medio-alto, derrita la mantequilla hasta que hierva. Agregue el ajo y la cebolla, revuelva y saltee hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

Agregue las zanahorias y el apio y continúe cocinando por unos minutos más.

Cuando empiecen a dorarse (después de unos 5-6 minutos), añade el jamón y mezcla bien.

Cuando las verduras estén bien doradas, añadir las alubias, el caldo, el laurel, el tomillo y la pimienta.

Llevar a ebullición y luego bajar el fuego a medio-bajo. Cocine por 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

Cuando esté listo para servir, retire 1 taza de frijoles y tritúrelos con un machacador de papas hasta que quede suave. Agregue los frijoles simples nuevamente a la sartén y mezcle. Pruebe y sazone con sal o pimienta si es necesario.

primer plano de ángulo de 45 grados de jamón y sopa de frijoles blancos en un tazón con una cuchara de plata y una servilleta azul

Preguntas frecuentes

¿Tienes alguna buena idea para espesar mi sopa?

Para espesar la sopa de frijoles marinos, le sugiero que saque 1 taza de frijoles y los triture con un machacador de papas o mézclelos en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave. Regrese la mezcla a la sopa y mezcle. El almidón natural de los frijoles actuará como espesante.

Si prefiere que su sopa de frijoles se parezca más a un guiso, ¡puede machacar más frijoles para espesarla aún más!

¿Es lo mismo Great Northern Beans que Navy Beans?

Los frijoles grandes del norte son un tipo de frijol blanco, aunque no del mismo tipo que los frijoles azules oscuros. Great Northern es un frijol un poco más grande y en realidad se dice que aguanta mejor cuando se cocina que los frijoles blancos. Dicho esto, puedes usar cualquier variedad de frijoles para esta deliciosa receta de sopa de frijoles blancos y jamón.

¿Cuál es la mejor manera de almacenar esta sopa de frijoles?

Al igual que con la mayoría de las sopas y guisos, mi receta de sopa de frijoles marinos seguirá desarrollando sabor mientras reposa, lo que significa que es aún mejor al día siguiente. La sopa restante se mantendrá hasta por una semana en el refrigerador.

Esta deliciosa receta de sopa también es una gran candidata para congelar. Debe durar hasta tres meses en el congelador.

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Si hiciste esta deliciosa receta de sopa de frijoles marinos, comenta abajo para decirme cómo resultó. ¡Espero que les guste tanto como a mí y a mi mamá!

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Sopa de alubias fácil

Esta sencilla sopa de frijoles azul marino es un sueño reconfortante en un tazón. Relleno de vegetales, Frijoles Grandes del Norte y jamón. Esta sopa económica es lo suficientemente elegante para estar en compañía y fácil de servir en una noche informal entre semana.

Rendimiento: 8

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo de cocción: 20 min

Tiempo total: 30 minutos

• En una olla grande, a fuego medio-alto, derrita la mantequilla, agregue el ajo y la cebolla. Saltee hasta que la cebolla esté transparente, alrededor de 2 a 3 minutos.

• Agrega las zanahorias y el apio, sigue cocinando unos minutos más hasta que empiecen a dorarse, unos 5-6 minutos. Luego agregue el jamón y mezcle bien.

• Cuando las verduras estén bien doradas, añadir las alubias, el caldo, el laurel, el tomillo y la pimienta.

• Llevar a ebullición, bajar el fuego a medio-bajo y cocinar sin tapar durante 10 minutos.

• Cuando esté listo para servir, retire 1 taza de frijoles y tritúrelos con un machacador de papas hasta que quede suave. Agregue los frijoles planos a la sartén y mezcle. Pruebe y sazone con sal si es necesario.

• Vierta en tazones y adorne con salsa picante y pimienta negra molida y sirva con pan de maíz.

La sopa restante se mantendrá hasta por una semana en el refrigerador. O congelar hasta por tres meses.

foto de María Rosa

Esta publicación es en colaboración con BUSH’S® Beans. Como siempre, gracias por leer y por apoyar a las empresas con las que trabajo, lo que me permite crear más contenido y recetas únicas para ti. Todas las opiniones son siempre mías.