¡Esta sopa de frijoles blancos es muy fácil de hacer en una olla y tiene un sabroso caldo de hierbas y mucho tocino! ¡Esta rica sopa reconfortante está lista en 30 minutos!
Sopa de alubia blanca:
¡Originalmente publiqué esta receta de sopa hasta octubre de 2016! Todavía es uno de mis favoritos, y era hora de darle un poco de amor. Estoy actualizando la publicación para que tenga instrucciones para hacer esto en su estufa o olla instantánea. ¡Esta sopa está llena de frijoles blancos cremosos! No te dejes engañar por la sencillez, el caldo de romero y tomillo está fuera de este mundo. Incluso la salsa de tocino y parmesano no duele en absoluto. Me encantan las sopas súper acogedoras como la nuestra. Sopa De Patata Crockpot, ¡pero esto es tan decadente y lleno mientras que de alguna manera sigue siendo perfectamente ligero! ¡Hablemos de nuestros frijoles favoritos para usar aquí y cómo hacerlo!
Estufa o olla instantánea:
Esta sopa funciona muy bien en ambos. De hecho, descubrí que era más rápido hacerlo en la estufa cuando mi IP estaba bajo presión. Pero en ambos casos, todavía quedan 30 minutos para el final. He incluido instrucciones en la tarjeta de recetas para ambos métodos de preparación. ¡La nota más importante que debe tomar aquí es que DEBE glasear la sartén! Es importante seguir este paso de todos modos, pero especialmente si está utilizando su propia IP, porque si no lo hace, podría terminar con una advertencia de quemado. ¡También querrás raspar la sartén como se indica porque agrega mucho sabor a la sopa!
¿Qué se considera un frijol blanco?
Algunos de los frijoles blancos más populares con los que está más familiarizado son los frijoles Cannellini (también llamados frijoles blancos), que es mi preferencia personal para esta receta. Me encanta que sean grandes, cremosos y mantengan bien su textura y forma. Algunas otras variedades que se pueden usar en esta sopa son los frijoles azules y los frijoles nórdicos grandes. Siempre uso productos enlatados solo para hacerme la vida más fácil, ¡pero eso es una elección personal y también un trabajo bien hecho! Si desea usar frijoles blancos secos para esta receta. Solo necesita dejar los frijoles en remojo durante la noche, luego escurrir y cocinar el tiempo suficiente para que los frijoles estén suaves.
Notas de recetas:
- Si quieres que sea una sopa vegetariana, simplemente omite el tocino. Use aproximadamente 1 cucharada de mantequilla para dorar la cebolla y el ajo en lugar de la grasa de tocino.
- Cuando la sopa esté cocida, toma las pinzas y retira las ramitas de romero y tomillo de la olla. ¡Algunas hierbas habrán caído en la sopa y las que quieras dejar! Solo quite las ramas largas, ya que se interponen en el camino cuando esté sirviendo. Si todavía quedan hierbas en la ramita, no te preocupes, ya le han dado mucho sabor a la sopa.
- Si no tienes/no puedes encontrar cebolletas, está bien. Simplemente puede usar aproximadamente 1/4 de una cebolla blanca o amarilla pequeña. El truco está en cortar la cebolla muy fina para que se disuelva en la sopa y no tenga un sabor insoportable.
¡Gustar!
~ Nichole
Sopa de alubia blanca
¡Esta sopa de frijoles blancos es muy fácil de hacer en una olla y tiene un sabroso caldo de hierbas y mucho tocino! ¡Esta rica sopa reconfortante está lista en 30 minutos!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Curso: plato principal
Cocina americana
Palabra clave: sopa de frijoles blancos
Porciones: 4
Calorías: 200kcal
Ingredientes
-
12 onzas de tocino, cortado en tiras de 1 pulgada
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2 chalotes, molido
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5 dientes de ajo, machacados
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6 tazas de caldo de verduras o de pollo
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3 (latas de 15 onzas) de frijoles blancos, frijoles cannellini escurridos y enjuagados, o frijoles Great Northern
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Sal y pimienta para probar
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1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
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1/2 cucharadita de orégano seco
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4 ramitas de tomillo
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2 ramitas de romero
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parmesano fresco rallado, opcional
Instrucciones
INDICACIONES DE LA ESTUFA SUPERIOR:
- Cocine el tocino en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio hasta que esté ligeramente crujiente, luego retírelo de la sartén con una espumadera para escurrirlo en un plato forrado con toallas de papel.
- Escurra el exceso de grasa del tocino, dejando aproximadamente 1 cucharada en la sartén.
- Agregue los chalotes picados a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
- Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente durante un minuto.
- Vierta aproximadamente 1/2 taza de caldo y use una cuchara de madera para sacar los trozos dorados del fondo de la sartén.
- Vierta el caldo restante junto con los frijoles, sal y pimienta al gusto, hojuelas de chile, orégano, tomillo y romero.
- Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine sin tapar durante 20 minutos.
- Retire la sartén del fuego y, si lo desea, use unas pinzas para quitar las ramitas grandes de romero y tomillo de la sopa.
- Vierta la sopa en tazones y sírvala con tocino cocido y queso parmesano, si lo desea.
- La sopa sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
INDICACIONES DE BOTE INSTANTÁNEO:
- Activa el bote instantáneo para saltar (alto/alto). Agregue el tocino y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté bien cocido y crujiente. Use una cuchara ranurada para quitar el tocino en un plato forrado con toallas de papel.
- Escurra todo menos 1 cucharada de grasa de tocino de la sartén. Agregue los chalotes y cocine durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos.
- Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, durante 30 segundos.
- Apaga la olla instantánea. Vierta 1/2 taza de caldo y raspe cuidadosamente la sartén con una cuchara de madera para mezclar.
- Agregue todos los demás ingredientes a la sartén y mezcle bien.
- Coloque la tapa en la olla, coloque la válvula en la posición de sellado. Cocine en la configuración de SOPA durante 8 minutos.
- Cuando se acabe el tiempo, deje que la olla aplique presión natural (no haga nada) durante 5 minutos, luego libere rápidamente.
Los grados
NOTA: Si no tiene o no puede encontrar chalotes, puede usar 1/4 de una cebolla blanca o amarilla pequeña, finamente picada para esta receta. NOTA SOBRE EL ROMERO Y EL TOMILLO: Una “ramita” es un pedazo de la hierba que tendrá aproximadamente 3-4 pulgadas de largo. Puedes comprarlos preenvasados en cualquier supermercado en la sección de frutas y verduras. Las ramas van juntas. Si es necesario, puede sustituir 3 cucharaditas de tomillo seco y 2 cucharaditas de romero seco.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1.5 tazas | Calorías: 200kcal
Descargo de responsabilidad nutricional
Mmm
900 piezas
