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Le pregunté, perplejo, mirando por la ventanilla del coche, qué podía haber sido un chapuzón en alguna zona incompleta de cualquier ciudad.
Mike asintió y me aseguró que este era el lugar correcto.
Sin embargo, estaba bastante emocionada, no solo porque me había prometido varias veces que sin importar cómo se viera, realmente me gustaría este restaurante. ¡Pero también porque, en mi experiencia, los restaurantes que se ven tristes por fuera a menudo tienen la mejor comida!
Me gusta pensar en ellos como los secretos mejor guardados.
Mike tenía razón: esa noche tuve una de las mejores comidas que había tenido en mucho tiempo. La lubina (siempre una de mis favoritas) estaba perfectamente preparada e incluso disfruté los cannoli (de los que no soy muy fan). Pero lo más destacado de mi comida fue definitivamente la sopa que tenía para comenzar la comida.
Era una sopa italiana cremosa de frijoles blancos, rellena de verduras y frijoles, con un toque de sabor ahumado. Era la forma perfecta de combatir una tarde fría.
Aquí está mi opinión sobre esa deliciosa sopa cremosa de frijoles blancos.
Sopa de alubia blanca
Con frijoles proteicos y una variedad de vegetales, esta sopa de frijoles blancos es rica y sabrosa. Es cremoso, espeso, rico y completamente satisfactorio. Además, ¡es muy fácil de hacer!
Ingredientes de sopa cremosa de frijoles blancos y tocino:
(Consulte la tarjeta de recetas a continuación para conocer las medidas).
Varias versiones de esta sencilla receta de sopa de frijoles blancos
Sopa vegana de alubias blancas
Para la versión vegana:
- Sáltate el tocino de pavo.
- Agregue 1/8 de cucharadita de pimentón ahumado para una complejidad ahumada.
- Use leche de coco enlatada entera en lugar de crema espesa.
Sopa de alubias blancas sin gluten
Para hacer esta sopa de frijoles blancos sin gluten:
- Olvídate de la harina.
- Asegúrate de que el caldo de verduras que utilices no contenga gluten.
- Triture aproximadamente 1/2 taza de frijoles para darle a la sopa una textura cremosa.
Sopa de marisco y alubias blancas
Para hacer una sopa de mariscos y frijoles blancos, puedes:
- Agregue una lata de frijoles blancos lavados y escurridos a su sopa de almejas favorita, o
- Agregue almejas a esta receta cremosa de sopa de frijoles blancos.
Si desea agregar almejas a esta receta, puede usar almejas con cáscara crudas o almejas con cáscara. Cocine las almejas crudas durante unos 5 minutos en esta sopa. Para las almejas en sus conchas, cocínelas al vapor en una olla aparte y luego agregue las almejas cocidas en sus conchas a esta sopa.
Sopa de maíz vegana con frijoles blancos
Para hacer esta receta con sopa vegana de frijoles blancos y maíz, haga estos cambios en la receta a continuación:
- Omita el tocino de pavo y agregue 1/8 de cucharadita de pimentón ahumado
- Use leche de coco enlatada en lugar de crema
- Agregue 1 (15 oz) de maíz, lavado y escurrido
Qué servir con sopa de frijoles blancos
¡El cielo es el límite cuando se trata de cosas deliciosas para acompañar la sopa de frijoles blancos y la sopa de frijoles blancos! Aquí hay algunas ideas:
Otras deliciosas recetas de sopa cremosa para probar:
Sopa de alubia blanca
Esta cremosa receta de sopa de frijoles blancos de inspiración italiana es una sopa rica y satisfactoria con frijoles blancos y vegetales. ¡Es lo suficientemente rápido y fácil de instalar durante la noche durante la semana!
Plato: plato principal, sopa
Cocina americana
Tiempo de configuración:: 15 minutos.
Hora de cocinar:: 30 minutos.
Tiempo Total:: 45 minutos
Porciones:: 4 porciones
Calorías: 316kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 rebanadas de tocino de pavo, picadas
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 tallo de apio mediano, en cubos
- 1 zanahoria mediana, en cubos
- 1/4 pimiento rojo mediano-grande, cortado en cubitos
- 3 dientes de ajo grandes, picados
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco picado
- 1 1/2 cucharadas de harina de trigo
- 3 tazas de caldo de verduras o caldo de pollo, si lo prefieres
- 1 tomate pequeño, en cubos
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 hoja de laurel
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 15 onzas de frijoles cannellini, lavados y escurridos
- 3 cucharadas de crema espesa
- 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado
Instrucciones
-
Calienta el aceite en una sartén de 3 litros a fuego medio-alto; Agregue el tocino de pavo y cocine por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Agregue la cebolla, el apio, la zanahoria y el pimiento y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
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Baja el fuego a medio, agrega el ajo y el tomillo y cocina por 2 minutos; agregue la harina y cocine otros 2 minutos.
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Agregue el caldo, el tomate, la pasta de tomate, el laurel, el orégano, la sal, la pimienta y los frijoles y deje hervir; Baje el fuego y cocine por 15 minutos (sin tapar). (Si desea una sopa más espesa, presione algunos frijoles contra el costado de la olla).
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Apagar el fuego y agregar la nata y el perejil.
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Pruebe y sazone con sal y pimienta adicionales, si lo desea; atender.
Consejos útiles
- Versión vegana: omita el tocino de pavo y agregue 1/8 de cucharadita de pimentón ahumado para lograr complejidad ahumada y use leche de coco enlatada en lugar de crema espesa.
- Versión sin gluten: saltea la harina y asegúrate de que el caldo de verduras que utilices no contenga gluten. Triture aproximadamente 1/2 taza de frijoles para darle a la sopa una textura cremosa.
- Preparación de comidas: Esta receta es excelente para preparar comidas. Haga un lote doble de esta sopa italiana de frijoles blancos durante el fin de semana y cene para la cena, luego guarde las sobras para los almuerzos entre semana.
- Congelador: ¡Divida esta sopa en porciones individuales y congele para una comida rápida!
Nutrición
Calorías: 316kcal | Carbohidratos: 35 g | Proteína: 12g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 25 mg | Sodio: 1154mg | Potasio: 788 mg | Fibra: 7g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 3900 UI | Vitamina C: 22,8 mg | Calcio: 114 mg | Hierro: 4,2 mg
