toma mi Libro de cocina keto con 5 ingredientes. con más de 120 recetas sencillas!
Información adicional
Carbohidratos netos: 1 g | % Carbohidratos: 3.3% | % Proteína: 23% | % Grasa: 73,8%
Accede a la receta
UNA almejas ceto cetor reemplaza las papas altas en carbohidratos con una alternativa baja en carbohidratos. Es una sopa cremosa al estilo de Nueva Inglaterra que seguramente complacerá a cualquier amante de los mariscos.
Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como miembro de Amazon, gano con las compras que califican. ver información
La sopa de almejas blancas de Nueva Inglaterra a base de leche es una de mis favoritas. Suele hacerse con una mezcla de nata y leche y un puñado de patatas troceadas. En esta sopa de almejas keto, uso crema diluida en lugar de papas en lugar de leche daikon normal y rábano.
Cuando se trata de mis sopas favoritas, la sopa encabeza la lista. Incluso preparé una sopa de salmón sin lácteos. Sin embargo, las sopas tradicionales tienden a tener mucho almidón.
Cuántos carbohidratos en la sopa de almejas
Según el USDA, una taza de Chunky New England Clam Chowder de Campbell tiene 22,6 gramos de carbohidratos con 3 gramos de fibra. Eso es aproximadamente 11 veces más que mi sopa casera baja en carbohidratos que contiene rábano daikon en lugar de papas.
Una taza de daikon tiene alrededor de 4,3 gramos de carbohidratos efectivos en comparación con una taza de papas que tiene alrededor de 31 gramos. El sabor y la textura de este tipo de rábano es muy similar a la patata.
¿Cuáles son otras alternativas de sopa de patata a mariscos bajas en carbohidratos?
Si no puede encontrar rábanos daikon, use rábanos rojos regulares. Los nabos son otra gran alternativa a las papas.
Usé rábanos regulares en mi Toscana Zuppa y nabos en mi estofado de pavo. Nunca sabrías que no había papas en ninguno de ellos.
El rábano daikon en esta sopa también es muy convincente. Lo serví en una cena y nadie cuestionó los ingredientes.
Cómo hacer sopa de mariscos cetogénica
Para que el rábano daikon se vea como una papa en la receta de sopa de almejas, debes cocerlo al vapor hasta que esté muy tierno. Se tarda unos 40 minutos en cocinar en agua hirviendo en la estufa. Pero puedes hacerlo en una cuarta parte del tiempo bajo alta presión en un Instant Pot.
Mientras se cocina el rábano, cocine el tocino picado hasta que esté crujiente en una olla grande o en un horno holandés. Luego transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de grasa. Sin embargo, si sigue una dieta cetogénica y necesita grasa adicional, no se preocupe por absorber la grasa.
Agregue el apio y los condimentos a la grasa de tocino. Cocine el apio hasta que esté tierno antes de agregar la crema agria, la leche baja en carbohidratos y el jugo de mariscos. Si la sopa es demasiado líquida, siéntase libre de agregar un espesante bajo en carbohidratos como queso crema, goma guar o goma xantana.
Cuando hierva, agregue las almejas enlatadas junto con el rábano preparado y el tocino. Para agregar color, recomendamos agregar perejil fresco. Cuando baje la temperatura, el ketocet está listo para servir.
Notas de recetas
En general, disfruté esta sopa de almejas de Nueva Inglaterra tanto como las altas en carbohidratos que he probado en el pasado. Ahora es una de mis sopas cetogénicas bajas en carbohidratos favoritas.
Usé almejas enteras para la receta. Pero puedes usar los más grandes y simplemente cortarlos. Otros pueden querer cambiar un poco los ingredientes. Si no le gusta demasiado picante, puede omitir la pimienta de cayena o simplemente usar una pizca.
Otras recetas de pescado bajas en carbohidratos
Si te encantan los mariscos, querrás probar algunas de estas otras recetas.
-
¡La sopa de langosta es una deliciosa sopa cremosa para los amantes de la langosta!
-
La salsa de almejas blancas con Zoodles es otra gran receta de almejas.
-
La Pizza de Mariscos combina diferentes pescados y mariscos para la cobertura.
-
Las vieiras asadas son un aperitivo que todos pueden disfrutar.
-
Los filetes de pescado frito al horno son perfectos para las cenas de los viernes de cuaresma.
¿Cuál es tu receta de pescado favorita para ceto?
★ SÍGUEME EL FACEBOOK, PINTEREST Y INSTAGRAM PARA RECETAS KET MÁS FÁCILES.
Sopa de cangrejo de Nueva Inglaterra
Esta sopa de almejas de Nueva Inglaterra baja en carbohidratos reemplaza las papas altas en carbohidratos con rábano daikon, y la leche de coco baja en carbohidratos reemplaza la leche normal.
sopa por supuesto
Cocina americana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora y 10 minutos
Tiempo total 1 hora y 20 minutos
Sirve para 12 personas
Calorías 158kcal
Ingredientes
-
3 tazas de rábano daikon cortado en cubitos
-
8 unidades de tocino sin azúcar
-
4 dientes de ajo picados
-
2 tallos de apio, en cubos
-
2 cucharaditas de cebolla en polvo
-
1 cucharadita de sal de apio
-
1/4 cucharadita de pimienta negra
-
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
-
1 1/2 tazas de crema
-
1 1/2 tazas de leche de coco sin azúcar
-
16 onzas de jugo de mariscos embotellado
-
1 cucharadita de goma guar o goma xantana
-
20 onzas de almejas enteras enlatadas
-
1 cucharada de perejil seco
Acostumbrado de EE. UU. – sistema métrico
Instrucciones
- Cocine al vapor el daikon durante unos 40 minutos o hasta que esté suave. Apartar.
- Cortar el tocino en trozos pequeños y cocinar hasta que esté crujiente. Reserve 2 cucharadas de grasa de tocino. Escurra los trozos de tocino y colóquelos sobre las toallas de papel.
- Freír el apio en la grasa de tocino hasta que comience a ablandarse. Agregue el ajo y las especias. Revuelva y cocine durante aproximadamente un minuto. Mezclar los ingredientes líquidos. Espolvorear con goma guar. Cocine hasta que la mezcla comience a hervir.
- Agregue las almejas, el daikon, el tocino y el perejil. Vuelva a calentar hasta que hierva.
Los grados
Para 12 raciones Carbohidratos por ración: unos 3 g
Edulcorantes bajos en carbohidratos | Tabla de conversión de edulcorante cetogénico
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 taza | Calorías: 158kcal | Carbohidratos: 2g | Proteína: 7g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 8g | Grasa monoinsaturada: 3g | Colesterol: 63 mg | Sodio: 414 mg | Potasio: 42mg | Fibra: 1g | Vitamina A: 600UI | Vitamina C: 1,7 mg | Calcio: 140mg | Hierro: 1,3 mg
Información adicional
Carbohidratos netos: 1 g | % Carbohidratos: 3.3% | % Proteína: 23% | % Grasa: 73,8%
Nota sobre la información nutricional
La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y solo es aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio web. Los carbohidratos de eritritol no están incluidos en el conteo de carbohidratos ya que se ha demostrado que no afectan el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son carbohidratos totales menos fibra.
El uso no autorizado de este material sin el permiso por escrito de Lisa Marcaurele está estrictamente prohibido, excepto para fines personales fuera de línea. Se pueden usar fotos individuales siempre que se otorgue todo el crédito a LowCarbYum.com junto con un enlace al contenido original.
Primera publicación: 10 de octubre de 2010…
Última actualización: 26 de septiembre de 2019
