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Rendimiento: 6
Listo en: 8 horas y 15 minutos
Siempre preparo esta simple sopa de albóndigas de pollo cuando tenemos un día frío y ajetreado por delante: cocínelo todo el día en la olla de cocción lenta, para que termine con algunos ingredientes antes de dirigirse a la cena. Es tan bueno como salir a cenar al Olive Garden (pero si le preguntas a mis hijos, ¡dirán que este casero es aún mejor!).
Equipo recomendado:
- olla de cocción lenta
Ingredientes
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1/2 cebolla amarilla mediana (picada)
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2-3 zanahorias medianas (picadas)
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2-3 tallos de apio (en rodajas)
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1 libra deshuesada (pechuga de pollo sin piel)
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Sal y pimienta para probar)
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1/2 cucharadita de ajo en polvo seco
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1/2 cucharadita de tomillo seco
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1/2 cucharadita de romero seco
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1 diente de ajo (picado)
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4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
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1 taza (12 oz) puede evaporar leche
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1-2 cucharadas de almidón de maíz
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1 panecillo de 17.5 onzas
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2-4 tazas de espinacas tiernas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 8 horas
Listo en: 8 horas y 15 minutos
Instrucciones
- Cocción lenta: Coloque la cebolla, las zanahorias y el apio en el fondo de la sartén. Sazone el pollo por ambos lados con sal y pimienta y siéntelo encima de las verduras. Mezcle el caldo, el ajo en polvo, el tomillo, el romero y el ajo picado en la jarra medidora y vierta sobre el pollo y las verduras de terracota. Cocine en ALTO durante 4-5 horas o en BAJO durante 7-8 horas.
- Pollo Picado: Abra la tapa de la olla de cocción lenta y retire el pollo sobre una tabla de madera, luego desmenuce el pollo con dos tenedores. Batir la maicena en la leche evaporada, luego agregar la sopa junto con las albóndigas y el pollo desmenuzado. Tape y cocine por otros 45 minutos en ALTO.
- Sopa lista: Revuelva las espinacas en la sopa hasta que se ablanden. Verifique la sazón y sirva de inmediato.
Vídeo receta paso a paso
el consejo de nora
Notas sobre los ingredientes:
Pollo: También puede hacer esto con muslos de pollo deshuesados y sin piel para una cena más económica. El tiempo de cocción sigue siendo el mismo.
Ñoquis: No puedo encontrar ñoquis, ¡es tan bueno con tortellini de queso o fideos de huevo anchos!
Espinaca: Siéntase libre de dejar las espinacas si su familia no es fanática de las hojas durante la cena (mis hijos se opusieron mucho hace unos años, pero ahora que los he convencido de que eso es lo que come Rebecca Rabbit, piensan que es divertido, ah) !).
Leche evaporada: También puedes usar nata o mitad y mitad en lugar de leche evaporada.
Consejos de cocina:
Asegúrate de que el pollo esté encima de las verduras para que no se queme hasta el fondo de la sartén. Algunas de las verduras flotarán cuando viertas el caldo encima, ¡no importa! Siempre y cuando en la sartén pongas primero las verduras, luego el pollo y por último el caldo.
Si le gusta una sopa muy espesa, intente cocinarla sin tapa durante los últimos 45 minutos. ¡Solo asegúrate de que no haya mascotas ni niños!
Seguimientos:
Esta es una sopa agradable y saludable por derecho propio, pero si quieres servir algo como acompañamiento, AMAMOS mis mini bollos de mono con parmesano y ajo con esta receta. También puede usar galletas enlatadas en lugar de la masa casera requerida por la receta. ¡Las galletas simples también son deliciosas, al igual que el pan sin masa!
Nutrición
Calorías: 345kcal | Carbohidratos: 42g | Proteína: 27g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 65mg | Sodio: 509mg | Potasio: 756mg | Fibra: 3g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 4553UI | Vitamina C: 7mg | Calcio: 199mg | Hierro: 4mg
Foto paso a paso:
1: Coloque el pollo encima de las verduras en la sartén. 2: Vierta el caldo de pollo sazonado sobre los ingredientes en el recipiente y cocine en ALTO durante 4 horas o en BAJO durante 8 horas. 3: Desmenuce el pollo y agréguelo a la sopa junto con la leche evaporada y la maicena. 4: Agregue las albóndigas a la sopa, revuelva y cocine a temperatura ALTA durante otros 45 minutos. 5: Agregue las espinacas a la sopa hasta que se ablanden.
