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Las sopas caseras son fáciles de preparar y la mayoría se pueden preparar con anticipación, ¡así que son perfectas para preparar comidas!
Esta sopa de tomate casera es definitivamente una de ellas y la mejor parte es que no requiere ingredientes costosos, lo que también la convierte en una opción excelente y asequible para la cena.
Esta receta de sopa de tomate y albahaca sirve para 4, pero se puede duplicar o triplicar fácilmente si es necesario.
Cómo hacer sopa de tomate y albahaca
En una sartén, derrita la mantequilla y agregue la cebolla y el puerro. Saltar hasta que esté transparente. Esto tomará aproximadamente 3-4 minutos. Luego agregue los tomates, el caldo de verduras, la pasta de tomate, la sal, la pimienta, la albahaca seca y el azúcar.
Mezclar y cubrir con la tapa. Cuando comience a hervir, reduzca el fuego a fuego lento y cocine por 20 minutos.
Cuando esté listo, agregue la mitad y la mitad y bata hasta que quede suave. Hervir la sopa de nuevo y apagar el fuego.
Guarnición/accesorios opcionales
Como mencioné, estos son opcionales, lo que significa que no tienes que usar nada, pero para mí cualquier sopa de tomate siempre sabe mejor con algunos ingredientes deliciosos.
Algunos agregan sabor extra, otros textura, pero la mayoría de ellos pueden convertir esta sencilla receta de sopa en una comida saludable.
- regalo
- albahaca fresca
- Queso asado
- Aceite de oliva
- Pimienta negra recién molida
- Pasta diminuta (como cebada, abecedario,…)
- Tostada con mantequilla)
- Mis favoritos son queso cheddar rallado o mozzarella, pero puedes usar lo que quieras.
- Las semillas de calabaza tostadas
Consejos para hacer la mejor receta de sopa de tomate y albahaca
- Asegúrate de usar tomates de buena calidad. Las mejores son sin duda todas las marcas italianas. Mis favoritos son los tomates pelados en una rica salsa, pero también puedes usar tomates triturados. Esta es una sopa de tomate simple con solo unos pocos ingredientes principales, por lo que gastar un poco más en una lata marcará la diferencia.
- Tenga en cuenta que es posible que deba ajustar la cantidad de azúcar y condimentos. Esto dependerá de la dulzura de los tomates enlatados.
- La sopa de tomate y albahaca es sabrosa por sí sola, pero agregar algunos ingredientes la llevará a un nivel completamente nuevo.
- El azúcar moreno se puede sustituir por azúcar blanco.
- Si no eres vegetariano, puedes usar caldo de pollo en lugar de caldo de verduras.
- Puede sustituir la mitad y la mitad por crema espesa si prefiere un sabor más rico y cremoso.
Recetas más sencillas que te pueden interesar:
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- tomates rellenos – Sirva como plato principal o guarnición o plato principal si lo desea.
- Sopa de papa y jalapeño
- Sopa de papas dulces
Sopa cremosa de tomate y albahaca
Esta es una receta de sopa cremosa de tomate y albahaca desde cero. Se calienta bien y se puede preparar con antelación. Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 4 Calorías: 156
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ver nota 1
- 1 cebolla mediana, aproximadamente 1 taza picada
- 1 taza de puerro picado
- 1 lata de tomate pelado (14 onzas / 400 mililitros), ver nota 2
- 2 tazas de caldo de verduras, ver nota 3
- 2 cucharadas de pasta de tomate doble concentrada
- ¼ de cucharadita de pimienta negra, casi llena
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar moreno, ver nota 4
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- 1/2 taza mitad y mitad, ver nota 5
- Albahaca fresca para decorar, opcional
- Crutones para decorar, opcional
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Instrucciones
- En una cacerola mediana (2 litros/2 litros), derrita la mantequilla y agregue la cebolla picada y el puerro picado y dore durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Luego agregue los tomates ciruela, el caldo, la pasta de tomate, la pimienta, la sal, el azúcar y la albahaca seca. Mezclar bien. Puedes triturar los tomates con una espátula. Cubrir con la tapa y llevar a ebullición. Luego reduzca el fuego a bajo y cocine por 20 minutos.
- Agregue la mitad y la mitad y deje hervir nuevamente. Apague el fuego y revuelva la sopa hasta que quede suave.
- Pruebe y agregue más salsa según sea necesario.
- ¡Sirve con albahaca fresca, picatostes o lo que quieras (ver nota 6)!
Los grados
- Uso mantequilla sin sal para controlar la cantidad de sodio que consumimos. Sin embargo, en esta receta puedes simplemente usar mantequilla salada y reducir la cantidad de sal si es necesario.
- Es importante usar tomates enlatados de buena calidad, así que trate de encontrar una marca italiana si es posible. Sentirás la diferencia. Pueden estar triturados o enteros, da igual por qué los acabes triturando.
- El caldo de verduras se puede sustituir por caldo/caldo de pollo (si es lo que tienes a mano y si no eres vegetariano).
- El azúcar moreno se puede sustituir por azúcar blanco. Es posible que deba agregar más azúcar. Esto dependerá de qué tan agridulces sean los tomates.
- Mitad y mitad (EE. UU.) = Crema única (Reino Unido).
- Para obtener más consejos y opciones de aderezos, o si tiene alguna pregunta, lea la publicación completa arriba de esta tarjeta de recetas.
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