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Varados en una isla desierta con una comida para llevar, las salchichas siempre serían el claro ganador para mis hijos.
Cuando era más joven, recuerdo que las salchichas se servían de tres maneras: salchichón, salchichón y puré o rana en el hoyo!
Tengo 30 (más o menos) años y estoy asombrado de las deliciosas creaciones que la gente hace con salchichas.
Si bien solo hice una receta de salchichas la semana pasada (mira mi cazuela de salchichas y frijoles aquí), ¡estoy haciendo otra para celebrar la Semana Británica de las Salchichas!
Si no lo sabía, la Semana de la Salchicha Británica se lleva a cabo del 31 de octubre al 6 de noviembre. Ahora está en su decimoctavo año. British Sausage Week promueve salchichas de origen británico o carne de cerdo Red Tractor de calidad. Las salchichas con el logotipo del tractor rojo se pueden rastrear y se producen de manera responsable para garantizar la confianza en los alimentos de calidad.
¡Así que saca tus sartenes! Siempre es una excelente opción para una comida entre semana rápida, barata y sabrosa, incluso puede satisfacer los gustos individuales con toda la increíble variedad que se ofrece. En mi último viaje a la tienda local encontré los sabores de chorizo y chile, cebollas caramelizadas y cerdo y manzana (el chorizo era mi favorito, ¡tan bueno en un rollo cubierto con un poco de salsa de chile dulce!).
Hice esta deliciosa sopa para mostrar la calidad de las salchichas de cerdo que producen hoy en día los criadores de cerdos británicos.
Salchichas de cerdo con una pizca de pimienta negra, cocinadas en una sopa cremosa con patatas nuevas y col.
Siendo siempre la chica de los ingredientes, no pude resistirme a añadir un poco de pan rallado crujiente a una sartén con mantequilla salada y unas hojas de salvia para rematar. Genial para un almuerzo elegante, pero también lo suficientemente bueno para la cena.
Sopa cremosa de salchicha con pan rallado y salvia Receta:
Sopa cremosa de salchicha con migas de mantequilla y salvia
Sopa cremosa de salchicha con pan rallado con mantequilla y salvia: ¡una sopa chic y segura!
Curso: almuerzo
Cocina: Británica
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 225 g de salchicha de cerdo chipolaus (utilicé chuletas de cerdo Morrison British Red Tractor y pimienta negra), picada
- 1 cebolla grande, pelada y picada
- 2 dientes de ajo, pelados y picados
- 10 papas nuevas, partidas a la mitad
- 1,5 litros de caldo de pollo o de verduras caliente (hecho con agua + 3 cubitos de caldo está bien)
- 240ml crema doble/espesa
- 100 g de repollo picado
Ingredientes:
- 3 cucharadas de mantequilla salada
- 2 rebanadas de pan integral en pan rallado
- 16-20 hojas pequeñas de salvia
- pizca de pimienta negra
- pizca de pimentón
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
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Caliente el aceite en una sartén grande, agregue la salchicha y dore durante 5-6 minutos.
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Agregue la cebolla y el ajo y cocine por otros 3 minutos. Luego agregar las papas y el caldo. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
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Mientras se cocina la sopa, prepare los ingredientes. Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén (sartén) hasta que hierva, agregue el pan rallado y caliente a fuego alto durante 1-2 minutos, revolviendo la sartén varias veces, hasta que el pan rallado esté dorado. Retire de la sartén, limpie cuidadosamente la sartén con un rollo de cocina pequeño y agregue la cucharada restante de mantequilla. Calienta hasta que hierva y agrega las hojas de salvia. Cocine por 30 segundos y retire de la sartén.
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Cuando las papas en la sopa estén tiernas, agregue la crema. Caliente hasta que esté casi burbujeante, luego agregue el repollo. Mézclalo todo. Pruebe la sopa y agregue un poco de sal y pimienta si es necesario.
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Sirve la sopa en tazones y agrega el pan rallado crujiente y la salvia. Espolvorear con una pizca de pimentón y pimienta negra y servir.
Notas de recetas
La información nutricional es por porción, basada en 4 porciones.
Para descubrir nuevas formas de disfrutar las salchichas, visite britishsausageweek o siga a @LovePork en Twitter o encuéntrenos en Facebook en Lovepork.UK
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Foodie Quine Pastel de tiras de tomate, queso feta y salchicha
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hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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