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Esta receta cremosa de arroz y pollo al búfalo se cocina con pollo tierno, vegetales, arroz y una sabrosa mezcla de aderezos de búfalo. Opciones de estufa, olla instantánea y olla de cocción lenta incluidas.
Para todos mis compañeros fanáticos del pollo búfalo, permítanme presentarles un nuevo y divertido giro en el clásico…
… Pollo búfalo y arroz ¡sopa! ♡
Presenta todos esos sabores audaces, especiados, cremosos, picantes y picantes que amamos en la salsa clásica… simplemente hervida esta vez en una olla humeante de pollo y sopa de arroz. Es comida reconfortante total que sabe tan acogedora y deliciosa como cabría esperar. ¡Y en un día frío de invierno, seguramente te calentará!
Esta sopa es lo suficientemente rápida y fácil de preparar para la cena después del trabajo en una noche de lunes a viernes, o también sería genial para servir a una multitud hambrienta el día del juego este fin de semana. Siéntete libre de ajustar la cantidad de salsa picante para que tu versión sea tan picante o suave como quieras. Y si tiene otras verduras sobrantes colgando en el cajón de su refrigerador, esta receta es increíblemente flexible, así que le digo que las arroje allí también.
Bien, ¡consigue un poco de salsa picante y hagamos esta sopa de pollo al búfalo!
Ingredientes para Sopa cremosa de arroz y pollo Buffalo
Antes de llegar a la receta completa de sopa de arroz con pollo Buffalo a continuación, aquí hay algunas notas sobre los ingredientes que necesitará:
- Verdura: Lo mantuve simple con una mezcla básica de cebollas, zanahorias, apio y ajo. ¡Pero siéntase libre de agregar cualquier otra verdura adecuada para sopas que suene bien!
- Caldo de gallina: Tanto el caldo de pollo como el de verduras quedarán bien aquí.
- Pollo: Acabo de desmenuzar un pollo asado para ahorrar tiempo, pero puedes usar cualquier pollo cortado en cubitos o desmenuzado que tengas a mano.
- Arroz: Opté por el arroz blanco de grano largo aquí porque se cocina rápido y eso es lo que tenía a mano. ? Pero siéntete libre de usar arroz salvaje, arroz integral o cualquier otro tipo de arroz que prefieras. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción será más largo para la mayoría de los otros tipos de arroz.
- Salsa picante: Cuando hago algo de búfalo, siempre uso la salsa picante original de Frank. Pero cualquier otra marca de salsa picante que prefiera funcionará; solo tendrá que ajustar la cantidad al gusto, ya que el sabor y el nivel de calor pueden variar.
- Crema de queso: De acuerdo con el tema del búfalo, usé queso crema para hacer esta sopa más cremosa y picante. Pero incluso aquí, una crema espesa sería una gran alternativa.
- Especia: Por último, cuando se trata de pollo de búfalo, soy fanático de agregar una pizca generosa de queso azul desmenuzado (o queso cheddar) y cebollino en rodajas finas encima. Si eres fanático del tocino, ¡unas cuantas piezas de tocino desmenuzado también serían deliciosos!
Variaciones opcionales
Aquí hay algunas otras opciones sobre cómo personalizar esta receta de sopa de pollo al búfalo…
- Hazlo vegetariano: Omita el pollo y agregue algunas verduras adicionales (¡recomiendo una batata saludable!) Si desea preparar esta sopa de verduras.
- Prepáralo sin gluten: Cuando se prepara con la salsa picante original de Frank, esta receta naturalmente no contiene gluten. De lo contrario, asegúrese de revisar la etiqueta de su marca de salsa picante favorita para asegurarse de que tenga la certificación GF.
- Hazlo más picante o más delicado: La cantidad de salsa picante incluida en la receta a continuación ciertamente tiene algún efecto, pero personalmente me gusta agregar un poco más para condimentar la sopa, o puede agregar menos para que la sopa sea más suave.
- Preparar en Instant Pot (olla a presión): Utilice la función de salteado para saltear las verduras hasta que estén tiernas. Luego agregue el resto de los ingredientes excepto el queso crema, cubra y cocine a presión durante 12 minutos, seguido de una liberación natural de 10 minutos (seguida de una liberación rápida). Agrega el queso crema, sazona y sirve!
- Preparar en la Crock-Pot (olla de cocción lenta): Agregue todos los ingredientes excepto el queso crema al tazón de una olla grande, cubra y cocine durante 2 a 3 horas, hasta que el arroz esté tierno. (Recuerde que las diferentes ollas de cocción lenta funcionan de manera muy diferente. Así que vigile el arroz y continúe con el siguiente paso cuando haya terminado. O, si está absorbiendo demasiado caldo, agregue una o dos tazas adicionales y ajuste a los condimentos si es necesario.) ¡Agregue el queso crema, sazone y sirva!
- Usa la crema: Como se mencionó anteriormente, siéntase libre de usar crema en lugar de queso crema para hacer esta sopa agradable y cremosa si lo prefiere.
- Usa los fideos: Alternativamente, siéntase libre de agregar 8 onzas de fideos en lugar de arroz para hacer esta sopa de fideos con pollo Buffalo. Cocine la sopa hasta que los fideos estén al dente (el tiempo de cocción dependerá del tipo de fideos utilizados), luego proceda con la receta como se indica.
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Descripción
Esta receta cremosa de arroz y pollo al búfalo se cocina con pollo tierno, vegetales, arroz y una sabrosa mezcla de aderezos de búfalo. Opciones Instant Pot y Crock-Pot incluidas en las notas anteriores.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca grande, pelada y picada
- 2 zanahorias medianas, cortadas en cubos
- 2 tallos de apio, en cubos
- 4 dientes de ajo, pelados y picados
- 8 tazas de caldo de pollo
- 1 libra (alrededor de 3 tazas) de pollo cocido cortado en cubitos o desmenuzado
- 1 taza de arroz blanco de grano largo*
- 1/4 taza de salsa picante de Frank
- 1/2 taza (4 onzas) de queso crema
- sal marina fina y pimienta negra recién molida
- ingredientes: queso azul desmenuzado (o queso cheddar rallado), cebollino en rodajas finas, trocitos de tocino desmenuzado*
- Freír las verduras. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue las zanahorias, el apio, el ajo y saltee durante otros 2 o 3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el ajo esté fragante.
- Hervir. Agregue el caldo de pollo, el pollo, el arroz, la salsa picante y mezcle. Continúe cocinando hasta que la sopa hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo para continuar cocinando a fuego lento. Cubra y continúe cocinando durante 15 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido y tierno, revolviendo la sopa cada 3-5 minutos para asegurarse de que el arroz no se pegue al fondo de la sartén.
- Temporada. Agregue el queso crema y mezcle hasta que esté completamente disuelto y mezclado. Condimente la sopa y sazone con sal y pimienta según sea necesario. Y siéntase libre de agregar aún más salsa picante y/o queso crema si desea condimentarlo o hacer que la sopa sea más cremosa.
- Atender. Sirva caliente, adornado con abundante queso, cebollino y trocitos de tocino. ¡Que la pases bien!
Los grados
Arroz: Puedes usar arroz integral, arroz salvaje o cualquier otro tipo de arroz que prefieras. Tenga en cuenta que la mayoría de las otras variedades de arroz tardarán más en cocinarse.
Tocino: Si decides hacer trocitos de tocino casero, te recomiendo que primero frías el tocino. Luego use 1 cucharada de la grasa de tocino restante para saltear las verduras para obtener un sabor adicional.
