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Un simple tazón de sopa de patata asada con ajo es exactamente el tipo de comida que empiezo a anhelar cuando termina la Navidad y no podemos esperar a que llegue el nuevo año; es cálido y confortable, con la cantidad justa de comodidad, perfecto para esos días entre vacaciones.
Siempre pensé que esos días entre Navidad y Año Nuevo son un momento único.
El brillo navideño se ha ido, pero anticipamos más celebraciones a medida que contamos los últimos días restantes del año que acabamos de experimentar.
Es durante esta semana, entre Navidad y Año Nuevo, que realmente empiezas a entender lo rápido que ha pasado el año y que ahora estoy en la cúspide de uno nuevo, lleno de posibilidades, esperanza, progreso y crecimiento, pero también, tan desconocido
También estoy realmente sorprendido por lo que sucedió y cuánto tiempo hemos vivido, tanto positivo como inspirador.
Estos días entre vacaciones son un momento en el que empiezo a prepararme para el ritmo y el aspecto de la vida una vez que haya pasado el brillo y el esplendor de las vacaciones, y empiezo a buscar en mi corazón y en mi alma lo que me gustaría. , experiencia y alcance para el nuevo año que viene.
También es un momento agridulce cuando sé que en unos días tendremos que intercambiar ‘despedidas’ después de pasar las vacaciones con nuestro hijo, un Marine, ya que todos tendremos que volver a la vida normal, y me pregunto qué será será como . las vacaciones del próximo año para nosotros en términos de estar juntos de nuevo.
Ah, los días entre Navidad y Año Nuevo…
Estos no son necesariamente los días más fáciles para muchos, ya que nos damos cuenta de que el tiempo mágico que pasamos pronto terminará y la vida volverá a “negocios como siempre”.
Y luego, por supuesto, después de todas las maravillosas y decadentes ofrendas navideñas (sin mencionar el Día de Acción de Gracias unas semanas antes), comencé a desear algo un poco más simple pero cálido. y reconfortante, nutritiva pero imprescindible como esta cremosa sopa de patata al ajillo asado con croutons crujientes espolvoreados por encima, para calentar el vientre y calmar el alma desde dentro.
Es la comodidad de la variedad más saludable, un poco más ligera, pero aún así totalmente empaquetada y perfecta para combatir el frío de afuera y mitigar cualquier “tristeza” durante esos días que pasan en los que nos damos cuenta de que tendremos que esperar un año más para probarlo. el sabor a dulzura de lo que acabamos de experimentar.
¡Ay, así es la vida!
No podemos detener el tiempo, no podemos disfrutar del brillo y esplendor de un momento de celebración.
Es en esos días entre las vacaciones que lentamente comenzamos a prepararnos para volver a la vida como antes de que todas las decoraciones y luces se encendieran, antes de beber mucho ponche de huevo y comer muchas cosas dulces con sabor a menta.
Nos recuerdan cuánto tiempo pasa, dándonos la oportunidad de celebrar una vez más antes de que finalice el año, reflexionar y agradecer todo lo que se nos ha dado.
Este tiempo único entre Navidad y Año Nuevo no es como cualquier otra época del año; de alguna manera tiene el sabor del pasado y el futuro, el potencial y lo que realmente es, y tiene una dulzura y un ligero amargor que lo convierten en una cualidad maravillosamente rica y compleja para disfrutar.
Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.
Ingrid
Sopa cremosa de papas con ajo y picatostes crujientes de mantequilladesde
Actuación: Para unas 6 personas
Ingredientes:
• 3 dientes de ajo enteros, más 2 dientes exprimidos en una prensa de ajo, uso dividido • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra • 3 cucharadas de mantequilla sin sal • 1 cebolla grande picada • ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida • 1 cucharadita de hierbas provenzales • 6 medianas papas rojas, peladas y cortadas en cubitos (alrededor de 2 ½ libras) • 4 tazas de caldo de pollo caliente • 1 1/2 tazas y media • ¼ taza de crema espesa • Crutones de mantequilla (receta a continuación) • Cebollino picado para decorar
Preparación:-Presionar el horno a 400°.
-Cortar la parte superior de las tres cabezas de ajo, sazonar con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta negra y envolver cada cabeza en papel aluminio; Hornee durante 45 minutos y cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, exprima los clavos asados de los papeles y reserve.
-Coloca una sartén grande a fuego medio-alto y agrega la mantequilla y el aceite; una vez derretida, añadir la cebolla, más una pizca de sal y pimienta negra, pimienta blanca y hierbas provenzales, y saltear durante unos 3-4 minutos hasta que esté transparente; Luego agregar los dos dientes de ajo prensados más el ajo asado reservado y mezclar.
-Agregue las papas cortadas en cubitos y el caldo de pollo y mezcle para combinar y llevar a ebullición; Tape y cocine la sopa durante unos 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
– Fuera del fuego, use una licuadora de inmersión (o use una licuadora normal, pero tenga cuidado de trabajar en tandas ya que la sopa está muy caliente) para mezclar bien la sopa, hasta que quede suave; Agregue mitad y mitad, más la crema, y use la licuadora una vez más para incorporar. (La sopa debe quedar aterciopelada y cremosa).
-Verifique si se necesita más sal/pimienta y sirva la sopa con algunos picatostes con mantequilla, más una pizca de cebollino si lo desea.
picatostes de mantequilla Ingredientes:
• 4 oz de baguette francesa, cubo pequeño • ¼ de taza de mantequilla sin sal derretida • ¼ de cucharadita de cebolla granulada • ¼ de cucharadita de ajo granulado • sal • pimienta negra
Preparación:-Presione el horno a 425 ° y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
-Colocar el pan en cubos con la mantequilla, la cebolla y el ajo granulados, más unas pizcas de sal y pimienta; Escurrir sobre la bandeja para hornear y hornear en el horno durante unos 15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
-Guarde los picatostes no utilizados en una bolsa ziplock (también se pueden hornear en una tostadora).
