¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Trozos de pavo, zanahorias, apio y fideos gruesos se unen en esta cremosa sopa de fideos con pavo para crear la comida perfecta para después del Día de Acción de Gracias. Mi familia espera esta sopa tanto como esperamos el pavo grande con todos los lados.
Sopa cremosa de fideos con pavo
A mi hijo mediano le encanta tanto esta sopa de pavo que la etiquetamos como SU sopa y con gusto bebería el caldo si él lo permitiera. Lo llama “sopa de caldo” porque cree que el caldo de pavo es “increíblemente delicioso”.
sopa de pavo
La sopa de pavo aterciopelada, reconfortante y cremosa es una forma favorita de usar las sobras del Día de Acción de Gracias. Después de la emoción de las comidas festivas, las reuniones familiares y la limpieza, es maravilloso sentarse y disfrutar de una olla caliente de sopa de pavo.
Probé algunas sopas opacas a base de pavo. Esto no es como algunas de esas sopas blandas y acuosas que se preparan arrojando trozos de pavo sobrantes en caldo comprado en la tienda.
La cremosa sopa de fideos con pavo que comparto hoy está repleta del sabor del caldo de pavo casero, espesado con harina y mantequilla, así como de fideos de huevo duros y suaves. A los amantes de la sopa de fideos les encantará esta receta.
Nos gusta mucho la sopa de pavo para comer solo cuando estamos de vacaciones. Todos los años compro varios pavos cuando están en oferta, así puedo hacer esta sopa todo el año.
La sopa cremosa de pavo se congela bien y guardo porciones en el congelador exclusivamente para mi hijo. Así, en las noches en que al resto de la familia le gustan más sus sopas picantes; tener esa opción. En la ocasión que no tenemos pavo en casa para hacer esta sopa, también queda genial con pollo.
Si está buscando recetas de sopa de pavo más sabrosas, pruebe esta sopa picante de cuatro frijoles del sudoeste de Turquía y esta cremosa sopa de pavo con chile verde.
recetas de pavo
Turquía es más que la pieza central de una cena de Acción de Gracias. Este pavo asado con vino y hierbas es una cena impresionante y deliciosa en cualquier época del año.
Nos encanta nuestro pavo, pero debo admitir que una de mis cosas favoritas de preparar una gran cena de pavo asado son las sobras. La sopa cremosa de pavo es lo más destacado, pero hay tantas recetas deliciosas de pavo para usar con este ave sobrante.
Me encantan las sobras de esta ensalada de pavo del suroeste picada y esta ensalada de pavo y nueces con salsa de arándanos lo suficiente como para comerlas todas. Las quesadillas de arándanos y pavo envuelven el mejor sabor del Día de Acción de Gracias en una comida hecha a mano, y Turkey Pho hace que las sobras de pavo sean aburridas.
Los cubos de pavo sobrantes son los favoritos de los niños que a todos les encantan. Las papas rojas rellenas de pavo a la parrilla son un uso inesperado para las sobras de pavo que no podemos esperar a ver todos los años.
Consejo de cocina: Yo uso esta sartén para preparar esta receta.
receta de sopa de pavo
Hacer sopa de pavo comienza hirviendo los restos de una carcasa de pavo para hacer caldo. (Este es el parque favorito de mi hijo menor y me encantaría beber el caldo solo). Se necesitan tres litros de caldo para hacer sopa de pavo con fideos. Las sobras que tengo se almacenan en el congelador para futuras recetas de sopa.
Agrego el caldo a una cacerola de verduras salteadas en mantequilla. Un poco de harina espolvoreada sobre las verduras y la mantequilla hace que el caldo sea ligeramente cremoso, como una salsa fina. Los fideos de huevo duros y una cucharada de crema real espesa agregan los toques finales a esta sopa de fideos con pavo.
Después de agregar la crema, simplemente mezcle todo y deje que se caliente durante unos minutos. Entonces está listo para ser vertido en los tazones y jugado en la mesa.
En mi opinión, la sopa cremosa de pavo es el punto medio entre las sopas cremosas ultra espesas, como la sopa cremosa de papa y coliflor, y las sopas más picantes, como la tortilla de pollo. Cada cucharada de esta sopa está llena de fideos ricos en huevo, caldo sabroso y cremoso y trozos de zanahoria y apio.
Es una comida separada, pero también sería delicioso con una guarnición de pan crujiente o galletas saladas de ostras.
Puedes congelar esta sopa fácilmente. Simplemente vuelva a calentar en el microondas o deje que se descongele en el refrigerador para volver a calentar en la estufa. Me encanta hacer mucha sopa para guardarla en el congelador todo el invierno.
¡Nada supera una fría noche de enero como un humeante plato de sopa de pavo!
Sopa cremosa de fideos con pavo
Porciones: 8-12 porciones dependiendo del tamaño
Ingredientes
- 1 canal de pavo sobrante, esto rendirá más de 3 litros de caldo
- 3 tazas de pavo cocido cortado en cubitos
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla amarilla mediana, picada o 1 taza de cebolla picada
- 3 zanahorias grandes en rodajas o 1 1/2 tazas de zanahorias en rodajas
- 3 palitos de apio pequeños, en rodajas 1 1/2 tazas de apio en rodajas
- 1/4 taza de harina
- 1 cucharadita de caldo de pollo a base de pollo también funcionará
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 3/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida al gusto
- 2 tazas de media y media crema
- 8-10 onzas de batido de huevo
Instrucciones
-
Coloque la carcasa de pavo en una olla grande (al menos 8 litros) y cubra completamente con agua. Lleva el agua a ebullición, luego reduce el fuego. Tape la sartén y cocine por 1 hora. Retire la envoltura de caldo de la sartén. Me resulta más fácil poner un colador grande en una segunda olla grande. Devuelvo el caldo y lo envuelvo a través del filtro y me lo quita todo. (No estoy tratando de guardar ninguna de las carnes sobrantes del intestino, porque realmente no me importa el sabor después de hervir durante tanto tiempo. Si no nota el cambio, continúe y use esta carne para sopa .) Ponga a un lado el caldo para que se enfríe. Para esta sopa necesitarás 3 litros (o 12 tazas) de caldo. Siempre guardo y congelo el caldo extra para futuras sopas y otras recetas.
-
En una olla grande (al menos 8 litros), saltee el apio, las zanahorias y la cebolla en mantequilla hasta que estén casi tiernos. Las verduras absorberán la mayor parte de la mantequilla en este punto. Reduzca el fuego a bajo y espolvoree la harina con las verduras. Revuelva para combinar y deje que las verduras absorban la harina. Agregue gradualmente 4 tazas del caldo reservado. Lleve esta mezcla a ebullición y cocine, revolviendo constantemente, durante unos dos minutos o hasta que espese.
-
Agregue las 8 tazas adicionales de caldo, caldo, sal, pimienta y pavo cortado en cubitos. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 30 minutos. Mientras la sopa está hirviendo, cocine los fideos de huevo, escurra y reserve. (Prefiero cocinarlos por separado porque puedo determinar con mayor precisión qué tan tiernos estarán).
-
Después de 30 minutos, agregue la pasta cocida y la crema agria. Caliente a fuego lento, solo para asegurarse de que todo esté caliente. ¡Gustar!
{publicado originalmente el 20/11/2011 – notas de recetas y fotos actualizadas el 4/10/17}
