Sopa cremosa de coliflor y brócoli

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Ingredientes

• 1/2 coliflor, cortada en floretes
• 1/2 brócoli, cortado en floretes
• 5 tazas de caldo de pollo líquido Massel*
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 250 g de camembert picado
• 1/4 taza de crema agria

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

1. Caliente el aceite y saltee la cebolla y el ajo suavemente hasta que quede suave.

2. Agregue el caldo de pollo, el brócoli y la coliflor y deje hervir.

3. Deja que se cocine durante aproximadamente 1 hora.

4. Enfriar por 10 minutos.

5. Bate la sopa con la batidora hasta que quede suave.

6. Agregue la crema y el queso y caliente un poco para derretir el queso.

7. Añadir sal y pimienta al gusto.

Los grados

Servir con panecillos crujientes.