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Sopa cremosa de chile asado cetogénico
Keto Creamy Roasted Chili Soup es una sopa cálida, cómoda y baja en carbohidratos.
La sopa cetogénica cremosa de chile asado es fácil de preparar con pimientos rojos asados o enlatados y un procesador de alimentos o una licuadora para mezclar la sopa.
La sopa es más cremosa con la grasa saludable en la crema espesa. La crema también equilibra el picor y el picante de la sopa, por lo que incluso mi esposo y mi hijo, que no soportan la comida picante, ¡pueden disfrutar de esta sopa!
A mi hijo también le encantó la ducha de crema agria que usé como acompañamiento de la sopa. También agregó un poco de queso parmesano, que era excelente.
Si no puede encontrar pimientos asados enlatados o enlatados, puede hornear los frescos en el horno hasta que estén carbonizados, cocinarlos al vapor hasta que estén suaves, frescos, pelar la piel y luego hacer puré: instrucciones para asar pimientos frescos
* Cómo asar pimientos frescos-
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Cortar los pimientos por la mitad, quitar los tallos y las semillas.
Luego aplanarlos tanto como sea posible. Cocer en el horno durante unos 15 minutos.
Una vez retirados, cúbralos con papel de aluminio y este atrapará el calor para cocinarlos al vapor durante otros 8 minutos.
Luego retire las partes carbonizadas de la piel (no es necesario quitar toda la piel).
Receta de sopa cremosa de pimiento rojo asado cetogénico
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o aguacate
- 2 costillas de apio, medianas (7″ a 8″ de largo), cortadas en cubitos
- 1 cebolla blanca pequeña, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- Frasco o lata de 12 onzas de pimientos asados, escurridos y picados (*si usa pimientos frescos; instrucciones arriba ⇑ receta)
- ⅔ taza de agua
- 3 ½ tazas de caldo de pollo
- ⅔ taza de crema
- ¼ taza de queso parmesano finamente rallado
- ¼ taza de crema agria * guarnición opcional
- Sal y pimienta negra al gusto
Direcciones:
- Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio.
- Cortar el apio en cubos y la cebolla blanca. Pique el ajo y agregue los tres a la sartén, cocine y revuelva ocasionalmente durante unos 8 minutos o hasta que se ablanden. Añadir los pimientos asados troceados, el agua y el caldo. Llevar al fuego; Baja el fuego, tapa y cocina por 5 minutos.
- Mezcle la sopa en lotes en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave.
- Regrese la sopa triturada a la sartén a fuego lento; Agregue suavemente la crema espesa.
- Añadir sal y pimienta al gusto. Espolvorea con queso parmesano, rocía con crema agria y sirve.
Productos Recomendados:
datos nutricionales: Rendimiento: 6 porciones, Tamaño de la porción: 3/4 taza, Cantidad por porción – Cal: 199, Carbohidratos: 5 g, Carbohidratos netos: 4,8 g, Fibra: 0,2, Grasa: 15 g, Grasa saturada: 7 g, proteína: 4 g, azúcares: 4 g, sodio: 327 mg (antes de salar al gusto).
