Sopa cremosa de brócoli y queso cheddar

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¡Esta rica sopa de brócoli y queso cheddar está repleta de deliciosos sabores, pero utiliza ingredientes cotidianos y está lista en unos 30 minutos!

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¡No es necesario ir a una compañía de pan conocida, esta sopa de brócoli y queso cheddar es increíblemente suave, rica y llena de excelentes sabores de brócoli! ¡La mejor parte es que solo toma 30 minutos en la estufa!

sopa de brócoli y queso cheddar

He estado modificando esta receta durante años, amigos. Muchos. bochas. Del. ¡Sopa! ¡Alguna forma de esta receta ha estado blogueando desde 2014 y esta versión se hace cargo! Deliciosamente cremoso, espeso y rico, con la combinación perfecta de suavidad y textura y lleno de sabores de brócoli y queso cheddar. ¡No puedes equivocarte!

Esta sopa de brócoli y queso cheddar es una especie de receta de pan Panera de imitación, pero honestamente no he probado esta sopa en años, así que no puedo decir con certeza si los sabores son perfectos o no.

¿CÓMO PULSAR SOPA ESPESA A LA SOPA DE BRÓCOLI CON CHEDDAR?

Descubrí que esta sopa se espesa muy bien con roux hecho de mantequilla y harina, pero si quieres espesarla aún más, tienes algunas opciones.

1. Puedes mezclar partes iguales de mantequilla y harina para formar una pasta espesa y luego mezclarla con la sopa.
2. Puedes batir un poco de maicena en agua fría o caldo hasta que la maicena se disuelva y mezclarla con la sopa.
3. Puedes agregar un poco más de queso.

¿CUÁNTO DURA LA SOPA DE BRÓCOLI CON CHEDDAR EN EL REFRIGERADOR?

Si tiene sobras, lo que no sucede muy a menudo, las guardará en el refrigerador durante unos 3 días.

¿SE PUEDE HACER SOPA DE QUESO BROCOLIO EN LA COCINA LENTA?

¡Por supuesto que puede! Eso sí, te recomendamos esperar a añadir los lácteos al final para evitar que cuaje. Tendré las instrucciones debajo de la receta a continuación. También habrá direcciones de Instant Pot.

¿PUEDE CONGELAR LA SOPA DE BRÓCOLI Y CHEDDAR?

Sí, pero al igual que con la olla de cocción lenta, querrá preparar esta sopa sin agregar lácteos, ya que los productos lácteos generalmente no se congelan bien. Espere y agregue los lácteos cuando recaliente la sopa.

¿QUÉ PURA ES LA SOPA DE QUESO CON BRÓCOLI?

Honestamente, ni siquiera necesitas batir la sopa si la quieres más espesa, pero si te gusta más suave, nuevamente, tienes algunas opciones. Mi método favorito personal es usar una licuadora de inmersión, ¡que puedes usar directamente en tu plato! O puede transferir un poco de la sopa a una licuadora tradicional, solo tenga cuidado porque la sopa está caliente.

CONSEJOS PROFESIONALES PARA HACER SOPA DE BRÓCOLI CON CHEDDAR:

1. Asegúrate de cortar el brócoli en racimos pequeños, de lo contrario no estarán tiernos con el tiempo.
2. Alternativamente, puede calentar el brócoli (y las zanahorias) en el microondas durante unos minutos, ayudándolos a ablandarse en menos tiempo en la sopa.
3. Para evitar una sopa granulada, agregue un puñado de queso a la vez, mezcle bien entre puñados y apague el fuego cuando agregue el queso.
4. Para mejores resultados, ralla el queso. Además de ser más barato, se derrite MUCHO mejor que el pretriturado.
5. Sirva esta sopa de brócoli con un poco pan crujiente, ensalada Césaro algunos minisándwiches de jamón y queso!
6. Me gusta adornar esta sopa con una pizca de pimienta negra, un poco de queso cheddar extra y, a veces, picatostes crujientes. Suena raro, ¡pero los picatostes en la sopa son increíbles!

OTRAS RECETAS DE SOPA:

• Sopa de pollo con limón y cebada
• Sopa De Taco Crockpot
• sopa de pollo casera con fideos
• Minoker Minestrone lento
• Sopa de patata con crockpot
• Sopa de cebada y ternera
• sopa de jamon y queso

COMPRAR LA RECETA:

• licuadora de inmersión – No es necesario transferir nada a otro dispositivo, ¡revuelve la sopa en la olla!
• licuadora tradicional – ¡A veces el original es todo lo que necesitas!
• horno holandés – ¡El hierro fundido esmaltado es mi tazón favorito para cocinar sopa! LeCreuset es mi marca favorita, pero son caros, así que este Aquí estoy ¡Es una buena alternativa!

Sopa cremosa de brócoli y queso cheddar

¡Esta rica sopa de brócoli y queso cheddar está repleta de deliciosos sabores, pero usa ingredientes cotidianos y está lista en solo 30 minutos! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 31d867; } Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 4 – 6 porciones Calorías: 600

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla amarilla mediana, finamente picada
• 1/4 taza de mantequilla salada
• 1/4 taza de harina de trigo
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas mitad y mitad
• 12 oz de brócoli fresco (yo uso una bolsa de floretes de 12 oz), picado
• 2 zanahorias, peladas y picadas
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/4 de cucharadita de pimentón
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de mostaza seca (puedes sustituirla por 1/2 cucharadita de mostaza normal)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 tazas de queso cheddar

Instrucciones

• Agregue 1 cucharada de mantequilla al horno holandés y caliente a fuego medio. Agregue la cebolla picada y saltee hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas, aproximadamente 2-3 minutos. Agregue 1/4 taza de mantequilla para horno holandés, todavía a temperatura MEDIA. Cuando se derrita, agregue la harina y mezcle. Cocine la mezcla durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente.
• Vierta lentamente alrededor de una taza de caldo de pollo, revolviendo mientras vierte. Continúe con la mitad restante y la mitad del caldo de pollo, vierta lentamente y revuelva a medida que se vierte.
• Deje que el caldo/mitad y mitad de la mezcla se cocine durante uno o dos minutos, revolviendo constantemente, asegurándose de que no queden grumos de harina.
• Agregue el brócoli y las zanahorias y mezcle. Agregue paprika, ajo en polvo, mostaza seca, sal y pimienta, mezcle. Reduzca el fuego a BAJO/MEDIO BAJO y cocine durante unos 10-15 minutos o hasta que espese y el brócoli/zanahoria esté tierno. Si la sopa es demasiado espesa para su gusto, agregue un poco de caldo de pollo o mitad y mitad para aflojarla.
• Licue la sopa hasta que alcance la consistencia deseada, usando la batidora de mano o transfiriendo la sopa a una batidora de mano.
• Agregue un puñado de queso cheddar rallado a la vez, revolviendo para disolver el queso en la sopa después de cada puñado. Pruebe la sopa y sazone con más sal y pimienta si es necesario.
• Sirva caliente con pimienta negra adicional y queso rallado, si lo desea.

video

Los grados

INSTRUCCIONES DE COCCIÓN LENTA:

1. Omita la mantequilla en la receta, agregue cebolla, brócoli, zanahorias, sal, pimentón, ajo en polvo, mostaza en polvo y pimienta negra a la olla de cocción lenta.
2. Mezcle la harina y el caldo de pollo hasta que quede suave, luego agregue a la olla de cocción lenta y mezcle para combinar todos los ingredientes.
3. Cubra y cocine en BAJO durante 6-8 horas o ALTO durante 3-4 horas.
4. Aproximadamente 30 minutos antes de servir, agregue la mitad y la mitad y el queso, mezclando bien.
5. Tape y continúe cocinando hasta que el queso se derrita.
6. Licuar hasta obtener la textura deseada y servir.

INSTRUCCIONES DE POTENCIA INSTANTÁNEA:

1. Presione Saltear y cocine la mantequilla y la cebolla hasta que las cebollas estén blandas.
2. Agrega más mantequilla y harina y bate. Cocine durante aproximadamente 1 minuto.
3. Agregue brócoli, zanahorias, sal, paprika, ajo en polvo, mostaza en polvo y pimienta negra a la sartén. Vierta el caldo de pollo.
4. Coloque la tapa y mueva la válvula a la posición sellada. Configúrelo en Cocción manual/Temperatura alta durante 8 minutos.
5. Deje que la presión se libere naturalmente, luego agregue mitad y mitad y el queso hasta que se derrita.
6. Licuar hasta obtener la textura deseada y servir.

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