espeso y cremoso Sopa de brócoli y patata cargado de brócoli, patatas y una variedad de verduras.
¡HOLA MIS AMORES! ¡TENGA UN BUEN DOMINGO!
¡Dios mío, muchachos, hay un congelamiento allá afuera! Mis pestañas tienen paletas!!
No sé dónde vives, pero aquí, por aquí, hace 99 bajo 0.
No, no estoy en Alaska. Estoy hablando del Medio Oeste. Indiana, para ser exactos.
¡Brrrrr! Estoy lista para envolverme en una bufanda de cachemir, una manta grande y un tazón de este INCREÍBLE Crema de brócoli y sopa de patata! Seguido de un maratón de The Real Housewives of Wherever, acurrucados junto a la chimenea…
Siempre un soñador…
Aaaaaaaaaa…
Ya sabes cómo a todos nos encanta. 1 Sopa de brócoli y queso? ¿El de Panera? ¡Eso! Bueno, esta sopa es tan buena sin queso. ¡No Queso! ¡Eso significa que estamos ahorrando algunas calorías! Pero no los carbohidratos; después de todo, estamos usando papas aquí, pero eso no importa porque creo que las papas siempre son mejores que el queso cheddar. ¿Oye? Saludable, cálido y acogedor, todo en un solo plato… este ¡se puede hacer!
Esta sopa es muy rápida y fácil: si tiene todos los ingredientes a mano, le sugiero que presione el botón de imprimir allí mismo y la prepare para esta noche. La familia te lo agradecerá.
¡¡OH!! Una cosa más… 😉
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SORTEO CERRADO
¡GUSTAR!
Crema de brócoli y sopa de patata
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
20 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Sopa espesa y cremosa de brócoli y papa cargada de brócoli, papas y una variedad de vegetales.
Plato: Guarnición, Sopa
Cocina americana
Porciones: 6 porciones
Calorías: 216 kcal
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla, en cubos
- 4 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria grande, cortada en rodajas finas
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 hoja de laurel
- 4 tazas de papas, lavadas, peladas y cortadas en cubitos (alrededor de 3-4 papas enteras)
- 3 tazas de floretes de brócoli
- 6 tazas de caldo de verduras (también puedes usar caldo de pollo o de res)
- 1/4 taza de crema agria
Guarnición
- parmesano rallado (opcional)
Instrucciones
- Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén grande.
- Agrega la cebolla, el ajo, las rodajas de zanahoria y sazona con sal y pimienta; cocina a fuego medio-bajo durante 3 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes.
- Agregue la hoja de laurel, las papas cortadas en cubitos, el brócoli y el caldo; cocinar a fuego alto y llevar a ebullición.
- Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine por 15 minutos.
- Abre la sartén y retira la hoja de laurel.
-
Retire del fuego; agregue crema agria y haga puré a la sopa con una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos. Si usa un procesador de alimentos, mezcle la sopa en lotes; NO vierta toda la sopa en el procesador de alimentos a la vez.
- Probar de sal y pimienta y ajustar.
- Vierta la sopa en tazones.
- Decorar con queso parmesano rallado.
- Atender.
Notas de recetas
Fuente de la receta: Dieta
Puntos inteligentes WW: 6
Palabras clave: sopa de brócoli, sopa de patata, cenas vegetarianas
