sopa con jamón y frijoles

Por: Katerina Petrovska Publicado: 2 de noviembre de 2020

Saludable, nutritiva y llena de sabor, esta sopa con jamón y frijoles es ideal para un almuerzo o cena de invierno. Jamón norteño y habas grandes se combinan en un delicioso caldo con verduras tiernas y hierbas aromáticas. ¡Delicioso!

Sopa fácil de jamón y frijoles en una olla

No hay nada como un buen plato de sopa abundante, ¿verdad? Esta Sopa de Jamón y Frijoles es particularmente picante y abundante gracias a los tiernos frijoles blancos, que se cocinan con una textura firme y un suave sabor a nuez, el compañero perfecto para el tocino y el jamón ahumado, las zanahorias y las cebollas y el clásico caldo de pollo. Te encantará lo fácil que es esta reconfortante receta.

Esta deliciosa sopa es similar a mi sopa toscana de frijoles blancos original, pero con algunas modificaciones saludables e ingredientes adicionales. Esta versión es una receta rápida, perfecta para consumir con sobras de jamón, y está lista en unos 30 minutos.

Ingredientes para la sopa

Tocino: Necesitarás 3 rebanadas de tocino, cortadas en cubitos.
Manteca: Para saltear verduras.
Apio, Zanahorias y Cebollas: Cortar las zanahorias y el apio en rodajas finas y picar la cebolla.
ajo fresco: Necesitarás 3 dientes de ajo, picados o triturados en una prensa de ajo.
Sal y pimienta
Mezcla de chile en polvo: Me gusta un chile en polvo suave para esta receta.
Jamón: Esta receta utiliza 2 tazas de jamón cocido, cortado en cubos. ¡Es una excelente manera de usar el jamón cocido sobrante!
frijoles: Utilizo frijoles Great Northern enlatados para esta receta, pero puedes usar casi cualquier frijol que te guste, incluidos los frijoles secos que hayas remojado y cocinado con anticipación. Cada tipo de frijol tendrá su propio sabor y textura ligeramente diferentes.
Caldo: Necesitará de 6 a 8 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, caldo de verduras o caldo/caldo casero.
hoja de laurel
Perejil fresco picado: Para decorar.

Cómo hacer sopa de jamón y frijoles

Uno pensaría que una sopa sustanciosa como esta tendría que hervir durante horas, ¡pero no es así! Esta receta fácil se ensambla rápidamente. Aquí está cómo hacerlo:

Cocine los trozos de tocino. Cocine el tocino cortado en cubitos en un horno holandés o en una sartén a fuego medio-alto. Retire el tocino cocido de la sartén con una cuchara ranurada y reserve.
Cocine las verduras. A la grasa de tocino, agregue 1 cucharada de mantequilla. Luego agregue el apio, las zanahorias y las cebollas; cocina por 4 minutos, o hasta que las verduras estén crujientes y tiernas. Agregue el ajo y sazone con sal, pimienta y chile en polvo.
Agregue el jamón, los frijoles y el caldo. Agrega el jamón y cocina de 1 a 2 minutos, o hasta que esté caliente. Agrega los frijoles; mezclar y cocinar por 1 minuto. Agregue el caldo de pollo y la hoja de laurel, hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Termina la sopa. Retire la hoja de laurel y agregue la panceta cocida. Sazone con sal y pimienta, decore con perejil y sirva.
¡Que la pases bien!

Consejos para la mejor sopa de jamón y frijoles

Lave los frijoles: ¡Sí, has leído bien! Incluso si usa frijoles enlatados, que se lavaron y cocinaron antes de enviarlos, debe enjuagar el líquido de la lata. Tiende a tener un sabor muy “enlatado”. Los frijoles escurridos y enjuagados sabrán mejor en el plato final.
Prueba de acidez: A veces, uno o más elementos de una receta no son tan frescos o brillantes como te gustaría. Si su sopa es un poco blanda, intente agregar una cucharada de jugo de limón fresco o una cucharadita de su vinagre favorito para condimentar y equilibrar los sabores.
Parmesano, por favor: ¿Quieres enriquecer aún más el sabor? Intente agregar un trozo de corteza de queso parmesano a la sopa mientras se cocina y deséchelo junto con la hoja de laurel. ¡Súper rico y fácil!

sugerencias de servicio

Tan bueno: Soy un gran admirador de la ensalada y la sopa juntos. ¡Tan saludable y el contraste de textura, color e incluso temperatura es una delicia culinaria! Una ensalada Cobb mediterránea clásica es un gran acompañamiento para esta abundante sopa.
Pan de maíz clásico: Los frijoles y el pan de maíz son una combinación deliciosa, por lo que un simple lote de mi pan de maíz Light Skillet es un acompañamiento maravilloso. ¡O llévelo al siguiente nivel con muffins de pan de maíz con naranja y arándanos! ¡Sabor por días!
Sopa de tríos: Tal vez tengas invitados y quieras hacer algo simple y diferente para la cena. ¿Qué tal un trío de sopas, con palitos de pan y ensalada al lado? ¡Sirva esta sopa de frijoles, sopa de espárragos perfectamente cremosa y sopa de pollo instantánea con pollo y verduras para obtener opciones que harán felices a todos!

Cómo almacenar y recalentar la sopa sobrante

Para refrigerar las sobras: Cubra bien o almacene en recipientes herméticos para alimentos y refrigere por 3 a 4 días.
Para recalentar: Coloque las porciones de sopa en una olla a fuego medio y cocine hasta que estén calientes, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos.

¿Puedes congelar la sopa de jamón y frijoles?

¡Sí! Coloque porciones de la sopa fría en bolsas para congelar o recipientes para almacenar alimentos y congele hasta por dos meses.

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¡GUSTAR!

Utensilios utilizados en esta receta.

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