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¿Haces todo lo que puedes para las celebraciones del Día de San Patricio? No bebemos cerveza verde, ¡pero tenemos comida irlandesa seguro! Este año, es un batido entre esta sopa o mi tradicional .
El Día de San Patricio es uno de esos días en los que todo el mundo parece estar pasándolo bien, ya sea irlandés o no. Los bares y pubs estadounidenses están bien surtidos de cerveza. Hay comida verde en cada menú. ¡Y la gente lleva tanta ropa verde como puede!
¡Solo me interesa la comida! Así que todos los años trato de publicar una nueva receta que muestre el color verde o encaje en la cocina irlandesa. el año pasado hice el mio .
Y el año anterior, hice mi . En 2017, fue el ¡Eran tan adictivos y deliciosos! Este año será esta sopa colcannon irlandesa.
¿Tiene alguna comida tradicional del Día de San Patricio que prepare para su familia? Aunque soy de ascendencia irlandesa, nuestra comida principal se limita a colcannon. ¡Pero es porque nos encanta!
¿Por qué se llama colcannon colcannon?
de hecho, es muy simple. Colcannone deriva del gaélico “cal ceannann”, que se traduce como repollo blanco. Dado que la col rizada es una parte tan importante de la receta del cañón de col, ¡tiene sentido!
Colcannon es una guarnición irlandesa simple y rústica. Se elabora a base de col verde o col verde, patata, mantequilla y leche. Siempre hay algunos otros ingredientes también, pero estos son los básicos. También me gusta agregar un poco de ajo y cebolla. Y en la sopa, las cebolletas le dan mucho color y sabor.
San Patricio: ¿qué es?
Durante años, pensé en el Día de San Patricio como un día para usar ropa verde y comer comida verde. ¡Nunca pensé en ello! Sinceramente, creo que muchos de los que celebramos de alguna manera somos así. ¿Sabes por qué el Día de San Patricio es tan importante para los irlandeses?
El Día de San Patricio es un día de celebración de San Patricio, el santo patrón de Irlanda. Nacido a finales del siglo IV, fue secuestrado a los 16 años y llevado a Irlanda como esclavo. Huyó, pero luego regresó para convertir a los irlandeses al cristianismo.
En el momento de su muerte, el 17 de marzo de 461, había fundado monasterios, iglesias y escuelas. Se le atribuye la caza de serpientes en Irlanda. Muchos creen que esto significa que eliminó a los malhechores y al pecado de la tierra.
Además, se cree que usó el explicar la trinidad al pueblo irlandés. Las tres hojas del trébol representaban al padre, al hijo y al Espíritu Santo.
Entonces, quizás lo más obvio, a medida que los emigrantes irlandeses se extendieron a América del Norte, trajeron consigo sus propias historias, tradiciones y celebraciones. Seas irlandés o no, ¡el Día de San Patricio definitivamente ha afectado tu vida en un momento u otro!
Sopa Colcannon Irlandesa
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Curso: plato principal
Cocina: Irlandesa
Porciones: 8 porciones
Calorías: 203kcal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Tengo una cebolla blanca grande, finamente picada.
- 2 dientes de ajo, picados
- Tallos de 3 puerros, cortados en rebanadas de 1/4 de pulgada
- 4 tazas de col rizada, en rodajas finas
- 3 tazas de repollo picado
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 6 tazas de caldo de verduras
- 2 kilos de papas nuevas, partidas por la mitad
- 1/2 taza de cebollas verdes, en rodajas
- 1/2 taza de crema batida espesa
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En una olla grande a fuego medio, agregue el aceite y la cebolla. Cocine hasta que las cebollas estén bien cocidas, alrededor de 3-5 minutos.
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Agregue el ajo, los puerros, la col rizada y la col rizada. Continúe cocinando hasta que el repollo comience a marchitarse. Esto tomará de 7 a 8 minutos.
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Luego agregue el tomillo, la sal y la pimienta negra. Añade las verduras.
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Vierta el caldo de verduras. Revuelve para combinar. Ponga una tapa en la sartén y cocine por 15 minutos.
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Agregue las papas y mezcle para combinar. Vuelva a tapar la sartén y cocine por 20 minutos o hasta que las papas estén bien cocidas.
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Cuando las papas estén cocidas, agregue las cebolletas y la crema agria. Revuelva bien para combinar. Apague el fuego y deje reposar la sopa durante 3-5 minutos.
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Servir inmediatamente. Adorne con perejil o más cebollas verdes. (Opcional.)
Calorías: 203kcal | Carbohidratos: 28 g | Proteína: 4g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 20mg | Sodio: 1025 mg | Potasio: 689mg | Fibra: 4g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 3201UI | Vitamina C: 67mg | Calcio: 81mg | Hierro: 2mg
