Sopa calmante de ajo y garbanzos

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¡Esta receta de sopa de garbanzos relajante, reconfortante y saludable calienta tu corazón y llena tu estómago! Es una carga de amor con mucho limón, cilantro y adornado con hojuelas de chile.

¡Esta auténtica receta turca de comida callejera de invierno es imprescindible! ¡Tan simple como puede ser, pero reconfortante como puede ser!

Es difícil creer cómo esta combinación de unos pocos ingredientes simples puede producir una receta tan increíblemente deliciosa. ¡No puedo animarte lo suficiente para que lo hagas! ? ¡Vídeo completo de la receta a continuación!

Sopa de garbanzo

Esta sencilla sopa de garbanzos es más que deliciosa, es puro AMOR.

Imagina derretir garbanzos hervidos en tu boca, infundidos con caldo de tomate y ajo y adornados con abundante jugo de limón, hierbas frescas y algunos pimientos.

¡La mejor manera de superar los días difíciles o los duros inviernos es un tazón de sopa de garbanzos como este!

La pregunta mágica que podrías estar pensando:

¿La sopa de garbanzos es buena para ti?

¡Sí, sí y sí! ¡Ah, y puedo decir que sí! Muchas proteínas y fibra se encuentran naturalmente en los garbanzos. También vitaminas y minerales. Diría que mi razón favorita para comer sopa de garbanzos es que te llena.

En serio, no faltará la carne ni el pollo. ¡Y tampoco perderás carbohidratos! La comida que te llena es verdaderamente reconfortante.

Receta de sopa de garbanzos

Ojalá pudiera darme el crédito de haber ideado una receta tan simple, pero la verdad es que es la clásica comida callejera de invierno turca y egipcia.

Recuerdo que cuando era niño y visitaba a mis abuelos en el invierno, esta sopa de garbanzos se vendía en todas partes. Es como un camión de comida en Nueva York. Era como alimento para el alma. Sanos, sustanciosos, deliciosos, los garbanzos se deshacen en la boca, sabrosos, reconfortantes y verdaderamente relajantes.

Siempre que tengo ganas, hago esta sopa de garbanzos de inspiración turca en casa. Me reconforta y me devuelve a esos recuerdos. ?

¡Ahora los garbanzos!

¿Puedo cocinar garbanzos enlatados?

Si bien mi receta requiere garbanzos secos cocinados desde cero, definitivamente puedes hacerlo con dos latas de garbanzos. Como los garbanzos enlatados ya están cocidos, solo los hervirás para infundir el sabor del caldo. ¡Lea más sobre cómo hacer esta receta con garbanzos enlatados a continuación!

¿Debo cocinar garbanzos enlatados?

No, están completamente cocidos y hoy solo los estamos hirviendo para infundir sabores.

¿Puedo cocinar demasiado los garbanzos?

Si usa garbanzos enlatados, diría que no. Sin embargo, si usa garbanzos secos y los cocina desde cero, puede terminar cocinándolos demasiado. ¡Este es probablemente uno de los raros momentos en que cocinar demasiado es bueno! Simplemente se derretirá en tu boca suave, ¡que es delicioso!

Sopa Turca De Garbanzos

Puede haber diferentes sopas de garbanzos o múltiples formas de agregar garbanzos a una sopa. Los garbanzos realmente espesan cualquier sopa y agregan mucho valor nutricional. Esta versión de la sopa de garbanzos gira completamente en torno a los garbanzos.

HACER SOPA DE POLLO

Aunque lo he mencionado varias veces, no puedo enfatizar lo suficiente lo sorprendido que estará con la deliciosa combinación de estos ingredientes simples. Básicamente, así de fácil es combinar esta sopa de garbanzos.

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Primero, cocina los garbanzos con una cebolla entera pelada. Ya sea que tenga una olla instantánea, una olla de cocción lenta, una olla a presión, ¡cada una de ellas funciona perfectamente!

De lo contrario, puedes cocinar los garbanzos en tu vieja estufa. La cebolla aquí agrega una agradable profundidad de sabor a los garbanzos, pero no es fuerte. Por ello, es importante dejar la cebolla entera, no troceada ni troceada.

Cuando los garbanzos estén cocidos, los vaciarás y ahorrarás agua. En la misma sartén, sofreirás mucho ajo en un poco de aceite de oliva, añadirás tomates frescos rallados o tomates triturados en lata, un poco de comino y agua de garbanzos.

Por último, añadirás los garbanzos y los cocerás en este caldo de tomate y ajo durante al menos media hora.

Ahora, para el último paso: vierta un poco de jugo de limón, agregue un poco de perejil fresco picado y cilantro y termine con un poco de pimiento verde picado o jalapeños.

Si bien el chile es absolutamente opcional, ¡lo recomiendo encarecidamente! Probablemente solo necesites un poco de especia, no más.

¡Ahora estás de suerte! Solo un sorbo y obtienes todos estos increíbles sabores con garbanzos cocidos suaves y cremosos.

Otra cosa, si eres de los que piensa que los garbanzos son sosos. Primero, ¿cómo? Y en segundo lugar, aquí están las buenas noticias: ¡TE ENCANTARÁ esta receta de sopa de garbanzos! ?

Ahora si eres una persona de garbanzos, esta persona TE SORPRENDERÁ y Prueba y DISFRUTA ?

SUGERENCIAS DE SOPA

Los pimientos verdes en rodajas y el cilantro picado en la parte superior son absolutamente opcionales, pero lo recomiendo encarecidamente ya que simplemente completa todo el plato y agrega la cantidad justa de calor.
Como atajo, puede cocinar garbanzos secos en una olla instantánea, pero también funciona en una estufa tradicional.
Si no encontró limas frescas, use jugo de limón, pero no se salte esta parte, ya que agrega una frescura maravillosa y una acidez agradable que es esencial para esta sopa de garbanzos.

Cómo hacer esta sopa de garbanzos con garbanzos enlatados:

Si no tienes garbanzos secos o te apuraste en el tiempo. Sigue estos pasos:

Escurrir dos latas de garbanzos y enjuagar con agua en un colador.
Continúa con la receta donde verás los garbanzos retirados y separados de la sartén.
Entonces comenzarás salteando el ajo, agregando tomates, garbanzos, y en lugar del agua de garbanzos, agregarás caldo de verduras.
Deje hervir la sopa de garbanzos según la receta y termine con la linaza, el cilantro, el pimiento verde y sirva!

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CÓMO COMER MÁS LEGUMBRES:

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