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Sopa
Esta sopa de verduras que estimula el sistema inmunológico está repleta de verduras crucíferas que se cocinan en un caldo ligero de limón.
Esta sopa de verduras casera se rellena con trozos de verduras, todo cocido en un caldo ligero de limón.
Una de mis cosas favoritas para hacer es la sopa. Y esta receta de sopa de verduras vegana se ha convertido en una de mis favoritas. Normalmente tendré todos los ingredientes a mano. Me gusta mantener esta sopa de verduras que estimula el sistema inmunológico en el lado espeso, así siento que estoy comiendo algo saludable y abundante. Más una comida que una sopa. Pero si lo prefiere, siéntase libre de cortar las cosas un poco más pequeñas para una sopa más espesa. También puedes mezclar esta sopa para disfrutarla cuando te sientas agotado o con el tiempo. Me encanta servir esta sopa estimulante del sistema inmunológico con pesto vegano y gajos de limón para obtener beneficios adicionales de estimulación inmunológica y desintoxicación.
RECETA DE SOPA DE VERDURAS
- brócoli
- Coliflor
- Col verde
- Kale Dinosaur (Kale también funciona bien)
- Cebolla
- apio
- Zanahoria
- ajo
- Perejil
- albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Limón
- Caldo de verduras bajo en sodio
variaciones
- Agregue judías verdes, guisantes, granos de maíz.
- Espolvorear una cucharadita de cúrcuma
- Dale sabor a las cosas agregando salsas italianas secas o hierbas de Provenza
- Añadir las alubias para canelones
- Cocine con un trozo de queso parmesano de 1 pulgada
- Agregue el caldo casero (enlace de receta a continuación)
CÓMO HACER SOPA DE VERDURAS
- Pica tus ingredientes
- Cocine la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo.
- Agregue el brócoli, la coliflor, la col rizada, la col rizada y el caldo.
- Cocine durante 15-20 minutos a fuego lento con
- Prepare pesto vegano agregando perejil fresco, albahaca, ralladura de limón, jugo de limón y aceite de oliva en una licuadora
- Agregue 4-5 cucharadas colmadas de pesto vegano a la sopa
- Sazone con sal marina y pimienta negra recién molida.
- Sirva con el pesto vegano restante y las rodajas de limón.
¿QUÉ SON LAS VERDURAS CRUCIFERAS?
Las verduras crucíferas son parte de la familia de la mostaza y brindan poderosos beneficios nutricionales que son muy superiores a las verduras de las variedades estándar de jardín. Las verduras crucíferas son ricas en fibra y tienden a llenar, lo que las hace perfectas Receta de sopa de verduras saludable para bajar de peso.
Vegetales crucíferos:
- ensalada de rúcula
- bok choi
- brócoli
- coles de Bruselas
- Repollo
- Coliflor
- Col verde
- Rábano picante
- repollo
- sueco
- moretón
- mizuna
- berro verde mostaza
- mizuna
- hojas de mostaza
- Rábano
- nabo sueco
- Nabo
- Berro
BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LAS VERDURAS CRUCIFERAS
- Proporciona beneficios para combatir el cáncer.
- Promueve la salud cardiovascular
- Puede reducir los niveles de colesterol LDL (el tipo malo)
- Ayuda a reducir la inflamación.
- Puede equilibrar los niveles hormonales
- Trata la infección por H. pylori, una bacteria que puede causar úlceras estomacales
- Promueve la pérdida de peso
- Mejorar los niveles de azúcar en la sangre
RECETAS DE SOPAS SALUDABLES
Ingredientes
-
1 cebolla amarilla pequeña, picada
-
1 taza de zanahorias picadas
-
2 tazas de tallos de apio picados
-
2 dientes de ajo, picados
-
3 tazas de floretes de brócoli
-
2 tazas de coliflor
-
1 taza de repollo dino, rallado (sin tallo y desechado)
-
1 taza de repollo verde picado
-
2 hojas de laurel
-
6 tazas de caldo de verduras
-
1 taza de hojas de albahaca
-
1 taza de hojas de perejil
-
2 dientes de ajo, picados
-
Ralladura de 1 limón
-
1 jugo de limón
-
Para el pesto vegano
-
1 manojo de hojas de albahaca
-
1 puñado de hojas de perejil
-
3 dientes de ajo
-
1/4 de ralladura de limón (alrededor de 1 cucharadita)
-
1 jugo de limón
-
2/3 taza de aceite de oliva virgen extra
-
al gusto de sal marina y pimienta negra recién molida
-
1/4 taza de nueces picadas (opcional)
Instrucciones
Caliente el aceite en un horno holandés grande o en una sartén a fuego medio-bajo.
Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria y saltee durante 3-4 minutos.
Agregue el ajo y cocine otros 1-2 minutos.
Agregue el brócoli, la coliflor y las hojas de laurel.
Cocine otros 1-2 minutos.
Vierta el caldo sobre las verduras. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a bajo.
Coloque la tapa en el horno holandés o la olla.
Cocine durante 12-15 minutos.
Agregue 4-5 cucharadas colmadas de pesto vegano, col rizada y col rizada a la sopa.
Hervir otros 5 minutos
Sirva en tazones y sirva con pesto vegano y rodajas de limón adicionales.
Para el pesto vegano
Coloque todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva, en una licuadora o procesador de alimentos.
Mezclar para cortar los ingredientes.
Poco a poco agregue el aceite y revuelva hasta que esté bien mezclado.
Agregue más aceite de oliva o jugo de limón según sea necesario
Sazone al gusto con sal y pimienta negra recién molida.
