¡Uso esta salsa de tahini con ajo y limón en todo! Use este aderezo rápido y fácil como aderezo para ensaladas, salsa de vegetales y carne, para untar en sándwiches y pita o sírvalo como salsa. Ir a Receta Salsa Tahini
Cómo hacer salsa tahini: no contiene lácteos y es vegana
Desde que compartimos nuestra receta para hacer tahini casero, hemos estado jugando con varias formas de usar tahini. El tahini es un alimento básico al hacer hummus, pero hay muchas otras formas de usarlo. Esta salsa de tahini sin lactosa extra fácil es una de ellas. ¡Siempre dejo un tarro en la nevera!
Los ingredientes que necesitarás
Hay muchas variaciones cuando se trata de hacer salsa tahini, pero esta versión de ajo y limón es la receta a la que sigo volviendo.
Esto es lo que uso para hacer esto:
- Fideos tahini, que se pueden hacer desde cero (aquí está nuestra receta fácil) o comprarlos en la tienda.
- El ajo fresco es imprescindible para mí al hacer la salsa. Como lo agrego crudo, me gusta rallarlo con un microplano o usar mi cuchillo para convertirlo en una pasta (comparto una foto a continuación).
- El limón fresco es otra necesidad para mí y me gusta agregar mucho.
- El aceite hace que la salsa sea suave y lujosa.
- El comino, la pimienta de cayena, el perejil fresco y la sal agregan sabor a la salsa.
- El agua caliente es el ingrediente secreto para la salsa de tahini más suave y cremosa.
Preparar la salsa tahini
Esta salsa es mucho más que la suma de sus partes. Tahini, limón y agua se combinan para crear la salsa más cremosa y deliciosa. Casi adictivo. La salsa es muy fácil de hacer. Déjame enseñarte como:
Paso 1: mezclar tahiniajo, jugo de limón, aceite de oliva y una pizca de sal juntos en un bol. Comenzará siendo cremoso y luego podrá cuidarte. Mira la foto a continuación. No te preocupes si se ve grumoso, se arreglará cuando agreguemos el agua.
Paso 2: Batir en agua tibia. En el momento en que comienzas a remover el agua tibia, se convierte en una salsa cremosa de ensueño. Puedes añadir tanta agua como quieras: todo depende del uso que le vayas a dar. Para untar, no agregue tanto. Si desea usar la salsa como condimento o para aderezar, agregue un poco más.
Arriba, mostramos cómo se ve la salsa antes de agregar agua tibia. Tiene baches y definitivamente no es suave. A continuación, te mostramos cómo queda la salsa tahini después de agregarle un poco de agua. Empieza a ponerse cremoso enseguida.
Paso 3: Agregue sabor extra con especias y perejil fresco. Me encanta un poco de humo de comino molido, un poco de especias de pimienta de cayena y un toque fresco de color y sabor a perejil.
Me encanta agregar comino, pimienta de cayena y perejil fresco a mi salsa tahini. ¡Otras hierbas y especias también funcionan!
La salsa tahini se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días o más, ¡pero nos sorprendería si no encontraras la manera de disfrutarla para entonces!
Otras formas de usar Tahini
Receta actualizada, originalmente publicada en diciembre de 2015. Desde que la publicamos en 2015, optimizamos la receta para que sea más clara y agregamos un video de receta rápida. – Adán y Juana
Soñar con salsa tahini
Use esta salsa tahini vegana como aderezo para ensaladas, salsa de verduras y carne, para untar en sándwiches o como salsa para cualquier cosa. Es muy sencillo de hacer y es mucho más que la suma de sus partes. ¡Simplemente delicioso!
Hace alrededor de 1/2 taza
Nos vemos hacer la receta
Usted necesitará
1/3 taza (80 ml) de tahini bien mezclado, pruebe nuestra sencilla receta de tahini
1 diente de ajo finamente picado en una pasta o use un microplato, vea la nota
2 cucharadas de jugo de limón fresco, aproximadamente 1/2 limón
1 cucharada de aceite de oliva
Exprimir la sal marina fina
2 a 6 cucharadas de agua tibia
Picar comino, opcional
Una pizca de pimienta de cayena, opcional
1 cucharada de perejil fresco picado, opcional
indicaciones
Bate el tahini, la pasta de ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal en un tazón hasta que la mezcla espese, no te preocupes.
Agrega el agua, una cucharada a la vez, y bate bien después de cada adición hasta alcanzar la consistencia deseada. Si haces una pasta, busca la consistencia de la mantequilla de maní. Si está haciendo una salsa, agregue suficiente agua hasta obtener una consistencia de yogur líquido.
Agregue el comino opcional, la pimienta de cayena y el perejil. Pruebe los condimentos y sazone con más sal o jugo de limón. Guarde tapado en el refrigerador hasta por 5 días.
Consejos de Adam y Joanne
- Cómo hacer pasta con ajo: como estamos agregando ajo crudo, es mejor agregarlo como pasta. Para ello, pela y pica finamente el diente de ajo. Espolvoree el ajo con una pizca de sal gruesa, luego use el lado plano de un cuchillo para arrastrarlo sobre el ajo, raspándolo por la superficie de la tabla de cortar. Vuelva a apilar el ajo y repita unas cuantas veces más hasta que el ajo sea una pasta suave.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: Porción 1 cucharada / Calorías 78 / Proteína 2 g / Carbohidratos 3 g / Fibra dietética 1 g / Azúcares totales 0 g / Grasa total 7 g / Grasa saturada 1 g / Colesterol 0 mg
