Balsámico Lomo De Cerdo Asado – Éste cena de hojas está lleno de sabor y pegajoso lomo de cerdo cubierto con una salsa balsámica de romero para chuparse los dedos y repleto de vegetales saludables ¡como las coles de Bruselas y la calabaza! Un lugar cenar en familia sobre la mesa en 35 minutos.
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Ingredientes para Lomo de Cerdo Balsámico al Horno
- 1 filete de cerdo
- 450 g de coles de Bruselas, lavadas y partidas por la mitad
- 1/2 calabaza, pelada, sin semillas y cortada en cubitos
- parmesano, para decorar
- Perejil fresco picado, para decorar
Salsa balsámica con romero
- 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva
- 1/4 taza (60 ml) de vinagre balsámico
- 8 dientes de ajo, pelados, descongelados
- 1/2 taza (120 ml) de hojas frescas de romero
- 1 cucharadita de salsa italiana
- Sal y pimienta recién molida al gusto
- 1/2 cubo de caldo, desmoronado (opcional)
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de salsa picante de tu elección (usamos Sriracha)
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
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indicaciones
1.Precaliente el horno a 450°F (230°C). Temporada lomo de cerdo con sal y pimienta.
dos. En un procesador de alimentos, combine el aceite de oliva, el vinagre balsámico, los dientes de ajo, las hojas de romero, el aderezo italiano, la miel, la salsa picante, el cubito de caldo desmenuzado y la pimienta. Pulse hasta que la marinada esté emulsionada y tenga una textura de jarabe. Transfiera la salsa a un tazón o jarra.
3.En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. agregar lomo de cerdoy cocine, volteando con frecuencia, hasta que se dore por todos lados, unos 10-12 minutos.
4.Mientras tanto, forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Extienda las coles de Bruselas y la mantequilla en cubos por la mitad, sazone con sal y pimienta y mezcle con una cucharada de aceite de oliva. Empuje las verduras a un lado para hacer espacio paralomo de cerdo.
5. Después de dorar, transfiera el lomo de cerdo sobre bandeja de hornear. Engrasa bien el filete con la mitad de la salsa balsámica y sazona rápidamente las coles de Bruselas. Hornee en el horno durante 12-15 minutos, o hasta que el cerdo esté bien cocido y las coles de Bruselas estén doradas.
5. Corta ellomo de cerdocórtalo en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor y sírvelo con la otra mitad del aderezo balsámico encima. Espolvorea las coles de Bruselas asadas con queso parmesano. Adorne todo el plato con perejil fresco picado. ¡Gustar!
