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¡Este es uno de mis “cambios de imagen” favoritos hasta la fecha! Ya he hablado sobre cómo somos conscientes de usar las sobras y cómo no nos gusta desperdiciar. Bueno, una cosa con la que no pude hacer mucho es con los restos de macarrones con queso. No importa qué tan buenos sean los macarrones con queso, no son tan buenos recalentados. Las únicas recetas que pude encontrar en línea para trozos de macarrones con queso fueron macarrones fritos y albóndigas de macarrones con queso. No somos grandes fans de las frituras. De ninguna manera seguimos una dieta baja en grasas, sino que preferimos nuestras calorías en forma de mantequilla, queso y crema.
Luego, el otro día, después de calentar un plato triste de macarrones con queso y buscar en el refrigerador algo para agregar, vi un frasco de mayonesa. Entonces me golpeó. ¿Podría este triste tazón de macarrones con queso convertirse en una ensalada de macarrones? Así que hice lo que todos hacen cuando creen que han tenido una receta de epifanía. Busco en Google. Para asegurarse de que fue probado primero. Y para asegurarse de que funcionó. di ah Encontré NUMEROSAS recetas de ensalada de macarrones con queso y macarrones sobrantes, así que tuve el coraje de probar nuestra receta de macarrones con queso sobrantes. Honestamente puedo decir que fue la mejor ensalada de pasta que he probado. No diría que es tan bueno como el de mi mamá, ¡pero fue IMPRESIONANTE! ¡¡¡No más tirar tristes macarrones con queso y sobras en esta casa!!!
Sobras de ensalada de pasta
Ingredientes
Restantes 3 tazas de macarrones con queso, refrigerados por al menos 1 noche.
1/2 taza de cebolla, en cubos
1 tallo de apio, en cubos
3 huevos, claras y yemas, cocidos y picados
1/2 taza de mayonesa
1 cucharada de salsa dulce enlatada
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de eneldo seco
pimentón para espolvorear por encima
direcciones
Combine los macarrones con queso restantes con la cebolla, el apio, el huevo, la mayonesa, la salsa de pepinillos dulces, la sal, la pimienta negra y el eneldo. Pruebe para controlar los ingredientes. Agregue más sal o pimienta según sea necesario. Cubrir con pimentón. ¡Gustar!
