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La ensalada de falafel sobrante con aderezo de limón y tahini es una comida simple de 30 minutos que utiliza las sobras de las empanadas de falafel. ¡Vegano y delicioso!
Traté de encontrar las palabras la semana pasada para hablar de un… accidente que me pasó. O, más precisamente, que yo mismo lo provoqué. Al más puro estilo TIFU y #mydumbinjury, esta es la historia de cómo fui a la sala de emergencias por un fideo.
Así fue el 1 de noviembre. Me desperté para hacer café y desayunar. Mientras estaba desayunando, noté que había sartenes sucias de la noche anterior en el fregadero y decidí que yo también podía lavar los platos. La primera sartén que tuve en mis manos tenía fideos secos pegados a la pared. Traté de frotarlo con fuerza, pero no salió. En un momento estúpido, traté de frotarlo con mi dedo índice y sentí un dolor agudo. Lloré involuntariamente, dejé caer la olla y abracé mi dedo. Y ahí está. Un trozo largo de fideos secos pegado directamente 3/4 debajo de la uña.
Duele como si no lo creyeras. Yo estaba jadeando y llorando y mi dedo inmediatamente tembló. Vino Mitja y trató de ayudarme a sacar los fideos, pero se rompieron. En cuestión de minutos, los fideos secos estaban empapados e hinchados. El dolor debajo de la uña aumentó con el aumento de la presión.
Ahora bien, yo no soy de ir al médico si no es grave. Pero para eso, fuimos a la sala de emergencias. Me sentí tan tonto por venir a pedir ayuda con un fideo. Los médicos estaban incrédulos, pero no se rieron, creo. Me preguntaron sobre mi tolerancia al dolor. Tener un fideo debajo de la uña durante una hora y aún poder pensar, dije que estaba en la media. “Bueno, entonces, dolerá”.
Ahora hay una frase que siempre te alegra escuchar, ¿eh? Me senté a la mesa, el médico se sentó en una silla a mi lado, tomó mi dedo, lo puso en su muslo, luego sacó las pinzas y lo metió justo debajo de la uña hasta donde pudo. Pero me resistí. ¡Sólo quítalo! Yo pensé.
Mano. Los fideos se estaban rompiendo y no podía recogerlos. Luego me envió a casa, con la pasta todavía debajo de la uña. Brevemente. Después de 3 días de dolor, cuando ni siquiera podía mirar mi dedo, los fideos se licuaron lo suficiente como para eliminar aproximadamente la mitad de un pus repugnante. La presión en mi dedo disminuyó enormemente y día a día finalmente mejoró. Hoy es el primer día, finalmente puedo usar mi dedo para escribir.
Entonces, en momentos como estos, recibo sobras con las manos abiertas. Me gustaría hacer una olla de sopa y comerla durante 3 días. O haga más empanadas de falafel y utilícelas en esta simple pero increíble ensalada de falafel sobrante con aderezo de lima Tahini.
Ahora, esta ensalada de falafel sobrante utiliza hamburguesas de falafel que se han enfriado en un tupperware en el refrigerador durante uno o dos días. Pica un poco de lechuga y verduras, colócalas en un tazón con las hamburguesas de falafel, las cebollas y algunos ingredientes, luego completa con un aderezo de limón y tahini.
Una ensalada deliciosa, sana y rica en proteínas en tan solo unos minutos… y lo mejor de todo, ¡sin pasta!
Actuación: Dos Tiempo de configuración: 30 minutos Tiempo Total: 30 minutos
La ensalada de falafel sobrante con aderezo de limón y tahini es una comida simple de 30 minutos que utiliza las sobras de las empanadas de falafel. ¡Vegano y delicioso!
Ingredientes
- 3 tazas de lechuga
- 2 pepinos
- 2 tomates
- 1 cebolla blanca pequeña
- 10 bolas de falafel
- 2 cucharadas de maní salado
- 2 cucharadas de semillas de girasol
- 1/4 taza de tahini
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de agua o más según sea necesario
- 1/2 limón, jugo
- sal, pimienta al gusto
Instrucciones
- Lava y seca las verduras. Lechuga Cortar los pepinos y los tomates en rodajas. Cortar una cebolla blanca en rodajas finas. Coloque las verduras en un bol.
- Agregue las bolas de falafel y agregue los cacahuetes y las semillas de girasol.
- Prepara la salsa de tahini de limón: en un bol (o procesador de alimentos) coloca el tahini, el ajo picado, el jugo de 1/2 limón, sal y pimienta al gusto y un poco de agua. Mezcle bien y agregue más agua si es necesario, dependiendo de qué tan espesa desee la salsa.
- Vierta el aderezo de tahini de limón sobre la ensalada y mezcle bien. Atender.
Información nutricional:
Calorías: 619,17 Grasa total: 37,13 g Grasa saturada: 5,22 g Sodio: 1725,12 mg Carbohidratos: 58,22 g Fibra: 8,56 g Azúcar: 11,52 g Proteína: 23,63 g
Otras recetas de falafel:
- Haz tus propias bolas de falafel
- Envoltura fácil de falafel de limón y tahini
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