Snickerdoodles sin gluten

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Los Snickerdoodles son un clásico atemporal. Todavía tengo que conocer a alguien que rechace un delicioso snickerdoodle masticable. ¡Algo acerca de una galleta de azúcar esponjosa enrollada en azúcar de canela y horneada a la perfección hasta la perfección dorada es irresistible!

Si estás buscando una versión sin gluten que combine con el clásico, ¡estás en el lugar correcto! Como muchas de mis otras recetas de galletas sin gluten, hay algunos consejos y trucos que debes saber para hacer estas galletas sin gluten.

Secretos de los MEJORES Snickerdoodles sin gluten

Antes de mostrarte cómo hacerlos, aquí hay algunos consejos para ayudarte a crear los mejores bocadillos sin gluten.

Dale la mantequilla. Al igual que con mis famosas galletas de chispas de chocolate sin gluten, la mantequilla dorada le da a estas galletas un delicioso sabor a nuez.
Utilice el tipo correcto de harina sin gluten. Una harina para hornear de alta calidad y sin gluten 1: 1 combinada con harina de almendras blanqueada ayuda a que estas galletas funcionen bien. Asegúrese de usar una harina para hornear sin gluten 1: 1 que contenga goma xantana.
Enfriar los macarrones. Enfriar la masa es importante para hidratar las harinas sin gluten y para comenzar con el bicarbonato de sodio/cremor tártaro.

ingredientes principales

mantequilla marrón: ¡Le da a las galletas un sabor delicioso!
Grasa vegetal o animal sólida para cocinar: me gusta usar manteca de palma organica Pero cualquier tipo funcionará. El acortamiento es necesario para obtener la textura correcta en estas galletas.
harina sin gluten: Use una harina para hornear sin gluten de alta calidad 1:1. esta es mi marca favorita
harina de almendra: Un ingrediente secreto que mastica un poco las galletas y ayuda a que se doren.
cremor tártaro: ¡No te lo saltes! Es la clave de ese sabor ácido y textura arrugada de Snickerdoodles.
Mezcla de canela/azúcar: ¡A rodar las galletas! Esto les da ese exterior de azúcar crujiente y brillante.

Cómo hacer Snickerdoodles sin gluten

Comience con Esto es lo que distingue a estas cookies de otros snickerdoodles. ¡La mantequilla marrón hace galletas tan buenas!
Agregue la mantequilla y los azúcares y mezcle para combinar.
Luego agregue los huevos/vainilla y mezcle hasta que quede cremoso.
Luego agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que quede suave y combinado.

Después de mezclar la masa, debe enfriarla durante al menos 1 hora en el refrigerador.
Cuando la masa esté lista, haz bolitas y añade el azúcar de canela antes de hornear. ¡Cocina y disfruta de tu comida!

Por favor, haz lo siguiente y las instrucciones de almacenamiento.

Estas galletas duran hasta 2 días después de hornear. Para almacenar los snickerdoodles, déjelos enfriar por completo y guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Si lo prefiere, la masa también se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 2 días. Además, las galletas se pueden congelar en una bolsa de congelador con cremallera hasta por 2 meses.

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¡Espero que disfrutes estas galletas tanto como nosotros! Si prueba esta receta, déjeme un comentario y calificación de estrellas a continuación. ¡Me encantaría saber de ti!

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