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Snickerdoodles de pan de jengibre: la masa suave, mantecosa y masticable de Snickerdoodle está infundida con melaza y cubierta con azúcar de jengibre clásico y especias para darle un toque festivo a su galleta favorita.
Estos snickerdoods de pan de jengibre tienen la textura suave y masticable de un snickerdoodle clásico, junto con la especia cálida y tentadora del pan de jengibre tradicional. Su tono dorado los convierte en un lindo acento para cualquier variedad navideña y será un éxito para cualquiera que aprecie una galleta clásica simple con un toque diferente.
¿Qué es un snickerdoodle?
Los Snickerdoodles son más tradicionales de lo que puedes conseguir. Soy una galleta de azúcar enrollada con azúcar de canela. Se cocinan blandas e hinchadas y desarrollan sus características arrugas a medida que se enfrían.
¿Por qué se llaman snickerdoodles?
Nadie está seguro, The Joy of Cooking afirma que es probable que los snickerdoodles sean de origen alemán y que el nombre es una corrupción de la palabra alemana. Schneckennudel (“Fideos crujientes”). no lo compraré Lo más probable es que sean un antiguo invento de Nueva Inglaterra, que comenzó a aparecer en publicaciones a fines del siglo XIX. Dondequiera que se hayan originado, los Snickerdoodles son una receta antigua que ha resistido la prueba del tiempo.
La combinación de la textura suave y masticable de estas galletas y la mezcla de especias navideñas es súper reconfortante y hogareña ~ Creo que serían perfectas para llevar a casa para cenas y fiestas navideñas o para la oficina.
Más galletas navideñas clásicas para probar esta temporada ~
tvfgi recomienda: sartenes americanas
Las galletas son uno de los proyectos de panadería más simples, pero se necesita el equipo adecuado. Los pequeños detalles, como la sartén adecuada y los ingredientes de buena calidad, pueden marcar la diferencia. Soy un gran admirador de las sartenes americanas, son súper resistentes y se cocinan de manera uniforme. USA fabrica una línea completa de productos de panadería Y estoy reemplazando lentamente todas mis sartenes. ¡Es una ventaja que se hayan hecho en los EE. UU.!
Receta adaptada de Buen provecho
Snickerdoodles de jengibre
Snickerdoodles de pan de jengibre: la masa suave, mantecosa y masticable de Snickerdoodle está infundida con melaza y cubierta con azúcar de jengibre clásico y especias para darle un toque festivo a su galleta favorita.
Curso de galletas y postres
Cocina americana
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Hace 30 galletas
para galletas
- 2 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de cremor tártaro
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 taza 2 barras de mantequilla, derretida y ligeramente enfriada
- 1/2 taza de azúcar morena clara, envasada
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 6 cucharadas de melaza (o aproximadamente 1/3 taza)
recubrimiento de azúcar
- 4 cucharadas de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de canela
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Precaliente el horno a 400F
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Mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, el cremor tártaro y la sal y reservar.
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Bate la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar en un procesador de alimentos o con una batidora manual eléctrica hasta que se mezclen.
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Agrega los huevos y la melaza y bate hasta que estén de color amarillo claro y espeso, aproximadamente 2 minutos.
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Agregue la mezcla de harina poco a poco y siga mezclando hasta que se mezcle (¡la masa es suave, delgada!)
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Mezcle los ingredientes para la cobertura de azúcar en un tazón pequeño.
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Usando una cuchara o cuchara de melón, enrolle la masa en bolas redondas y agregue el azúcar en polvo. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 6-10 minutos. Las galletas estarán blandas cuando salgan del horno, pero se endurecerán cuando se enfríen. Deben estar ligeramente dorados y crujientes en el fondo.
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Deje enfriar en la bandeja para hornear hasta que esté lo suficientemente firme como para moverse, luego termine de enfriar en la rejilla de alambre.
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Opcional: espolvoree un poco más de la mezcla de azúcar sobre las galletas a medida que salen del horno para un brillo extra.
