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Estoy seguro de que cada uno de nosotros tiene sus propias ideas de cómo debería ser algo.
Imaginamos en nuestra mente las cualidades que deberían constituir una cosa y decidimos si esas cualidades están presentes o no en función de algunos patrones (a menudo ocultos) que tenemos.
O a veces tenemos un conocimiento real de cómo debería ser algo basado en experiencias reales y observaciones pasadas y eso seguro cuenta para algo.
A menudo se siente como si fuera un acto de equilibrio tratando de averiguar cuándo dejarlo lo suficientemente bien, como dice el dicho, o seguir interponiéndose en el camino.
Pero siempre es una delicia cuando un pastel simple, delicioso, de temporada, de manzana y azúcar moreno arroja un poco de luz sobre el asunto y sugiere que puede haber una deliciosa perfección en algo simplemente porque difiere del ideal original.
Hace unas semanas pensé en una receta muy sabrosa de Snickerdoodle Apple Bars, del tipo a base de galletas y espesa, espesa y ligeramente masticable.
Así que tuve que trabajar juntando los ingredientes de la receta que me parecieron perfectos para crear esas barritas deseadas, con esas características tan particulares (y deliciosas).
Cuando todo estuvo dicho y hecho, todo mezclado, mezclado y cocinado, terminé con un resultado diferente al que esperaba; pero en realidad lo encontré bastante irresistible cuando le di un mordisco tras un mordisco dulce y picante.
Había encontrado una versión “perfecta” de la receta que no esperaba, aunque estas barras no eran espesas ni masticables, ¿cuál era mi objetivo inicial?
Descubrí que había hecho más pastel en su lugar; un bollo de canela azucarado húmedo, rico, que se derrite en la boca, ligero y mantecoso, casi como una rosquilla.
Y este resultado fue demasiado delicioso para no compartir exactamente como estaba ahora.
Todavía sentía un pellizco por tener que jugar con la receta, ¿podría dejarlo como estaba, incluso si no era lo que había imaginado inicialmente?
¿Sería capaz de dejarlo ir y disfrutar de su perfección?
Tuve que hacer esto
Porque me di cuenta de que si bien era genial tener mi plan para una “barra” densa de snickerdoodle, estos cuadrados eran perfectamente deliciosos e igual de divertidos, incluso si eran diferentes de lo que imaginaba.
Y por esa sencilla razón, valió la pena compartirlo.
Me hace pensar en cuántas veces estamos dispuestos a humillarnos por no ser lo que “deberíamos” ser, o por no estar en la vida donde “deberíamos” estar; que no estamos llenos de algunas cualidades deliciosas, algunas cualidades únicas y maravillosas, debido a los ideales preconcebidos que a menudo tenemos de nosotros mismos.
Y a veces también ponemos esa carga sobre otros en nuestras vidas.
Tal vez sea sabio y saludable que valoremos y destaquemos lo bueno que llevamos dentro, lo que contribuye al bienestar de los demás, y estemos dispuestos a compartirlo plenamente; y verlo en los demás, y ayudarlos a tener el coraje de compartirlo también.
A veces las cosas en nuestra vida son diferentes de lo que imaginamos; ¿Qué pasa si nos tomamos más tiempo para encontrar ese delicioso pastel de manzana Snickerdoodle y le ofrecemos al mundo una porción o dos solo porque es demasiado sabroso para no hacerlo?
Creo que saber cuándo algo es perfecto tal como es es algo que aprendemos con el tiempo.
Nos volvemos menos duros con nosotros mismos y con los demás, y aprendemos a experimentar y saborear con más perspicacia y comprensión de lo que hace que algo sea delicioso y valioso para compartir, incluso si resultó ser diferente de lo que imaginamos.
Y dicho esto… Pastel Snickerdoodle de manzana y azúcar moreno, ¿alguien?
Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.
Ingrid
Tarta Snickerdoodle de manzana y azúcar morenodesde
Actuación: 15-18 cuadrados de pastel
Ingredientes:
• 1 cucharada de mantequilla sin sal, temperatura ambiente • 1 manzana granny smith grande, pelada y cortada en cubitos • 1 manzana grande crujiente, pelada y cortada en cubitos • 2 ¼ tazas de harina para todo uso • 1 ½ cucharadita de cremor tártaro • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio • 1 cucharadita de canela molida • ½ cucharadita de sal • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente • 1 taza de azúcar morena compactada • ¼ de taza más 1 cucharada de azúcar granulada • 2 huevos a temperatura ambiente • 1 cucharada de extracto puro de vainilla • Cubierta de azúcar con canela (cantidades más pequeñas )
Preparación:-Coloque una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agregue 1 cucharada de mantequilla; Una vez derretida, agregue las manzanas cortadas en cubitos y cocine durante unos 6-8 minutos hasta que estén tiernas pero no blandas (también puede agregar una pizca de canela para darle más sabor si lo desea).
Transfiera las manzanas cocidas a un tazón o plato forrado con papel de cocina y déjelas enfriar completamente en el refrigerador, o incluso en el congelador (para acelerar) mientras prepara la masa para pastel.
– Cubra una fuente de 9 x 13″ con un trozo de papel de aluminio que sobresalga y rocíe ligeramente todo con aceite en aerosol.
-Agregue la harina, la crema de tártaro, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo y la sal en un tazón y mezcle para combinar; Deja estos ingredientes secos a un lado por un momento.
-Para preparar la masa, agregue 1 taza de mantequilla en un procesador de alimentos equipado con un accesorio de paleta, junto con los azúcares moreno y granulado; Revuelva a fuego medio durante unos 2 minutos, hasta que quede esponjoso y ligero.
– Agregue los huevos, uno a la vez; una vez incorporado, agregar la vainilla y mezclar.
– Si es necesario, raspa los lados y, poco a poco, agrega los ingredientes secos hasta que se mezclen, pero no en exceso; Luego agregue las manzanas cortadas en cubitos y deje mezclar/mezclar.
– Extienda la masa en la forma preparada y, con una espátula pequeña, abra la masa para que quede lo más uniforme posible en la forma; Coloque la masa en el congelador para que se enfríe durante 15 minutos.
-Presione el horno a 350° en este punto.
-Cuando la masa esté fría, espolvorea con el betún de azúcar y canela y hornea por 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
– Dejar enfriar completamente antes de cortar en cuadrados.
salsa de canela y azucar Ingredientes:
• 3 cucharadas de azúcar granulada • 1 cucharadita de canela en polvo
Preparación:-Con un tenedor, mezclar el azúcar con la canela y tapar.
