Un día me desperté y pensé: ¿por qué elegir entre plátanos y bananas para desayunar? ¿Por qué no tener ambos y duplicar la deliciosa diversión?
Entonces, la primera vez que decidí comprar un plátano, fue un fracaso. ¡El hecho de que pareciera un plátano gigante solo me puso más nervioso! Lo curioso es que compré el plátano cuando estaba técnicamente maduro (amarillo con grandes manchas negras y un poco suave al tacto). Sin embargo, cuando traté de pelarla y descubrí que la piel no se deslizaba tan fácilmente como un plátano, tiré la fruta pensando que estaba equivocado antes de intentar cocinarla.
Hace aproximadamente una semana, mientras compraba grandes cantidades de plátanos maduros para hacer batidos verdes, volví a colarme en la sección de plátanos pequeños. Antes de darme cuenta, había colocado resueltamente un plátano en mi carro. Estaba listo para volver a intentarlo y buscar (eh, creo) información sobre los plátanos y cómo cocinarlos.
¡Estoy tan contenta de haberlo hecho porque ahora tengo uno de mis batidos verdes favoritos para ti! Es realmente bueno y estoy muy emocionada de compartir con ustedes lo fácil que es hacerlo.
Mi momento favorito del día para beber y comer este batido es después de hacer ejercicio por la mañana. Creo que los tazones de batidos pueden ser realmente hidratantes, pero también me hacen sentir como si hubiera comido mi comida en lugar de beberla.
El líquido fresco y afrutado es tan refrescante que se desliza por mi garganta y tiendo a quedarme con los trozos crujientes de muesli y mantequilla de almendras para un final de sabor poderoso. -Carolina
Ingredientes
- Para el batido:
-
1 plátano mediano maduro
-
1/2 taza de leche vegetal (normalmente uso leche de almendras sin azúcar o leche de anacardo sin azúcar)
-
Buenos puñados de espinacas!
- Para cocinar los plátanos:
-
1 plátano maduro (debe ser amarillo con puntos negros)
-
Aceite o spray de aceite antiadherente (mi favorito es el aceite de coco o el aceite/spray de aguacate)
indicaciones
-
Mezcle los ingredientes hasta que estén suaves, de color amarillo verdoso y se vean deliciosos. Esta es la base de su tazón de batido. Coloque en la nevera para enfriar.
-
Nota: Tiendo a usar la menor cantidad de aceite posible en mis aventuras de cocina vegana. Prefiero obtener mis grasas saludables de otras fuentes como nueces, semillas y aguacates. Encuentro que, a menudo, cuando una receta requiere aceite, se puede sustituir o al menos reducir sustancialmente. ¡Usar menos aceite puede ser divertido porque nos anima a concentrarnos en resaltar los sabores naturales de los alimentos que comemos!
-
Para saltear los plátanos, calienta una sartén con un poco de aceite de aguacate en spray y prácticamente echa los plátanos en rodajas. Después de unos minutos de dorar las bananas, vierte un poco de agua y tapa la sartén para ayudar a mantener las bananas húmedas mientras se cocinan y se ablandan un poco más. Cuando estén amarillos y ligeramente marrones, déjalos a un lado para armar tu batido.
-
Para armar: Vierta la base de licuado de plátano en un tazón. Me gusta agregar una manzana Granny Smith picada a mi tazón porque me encanta cómo la acidez de la manzana compensa la dulzura del plátano. Luego agrega un poco de plátano en rodajas a tu batido (suelo tener algunas sobras para futuros batidos). Me gusta espolvorear mi tazón con un poco de canela (¡mi favorito!) y un poco de granola crujiente sin aceite (muy pronto compartiré esta receta fácil). Finalmente, no puedo tener un tazón de batido sin agregar un poco de mantequilla de almendras cremosa.
-
Además, ¡a veces agrego algunos bocados de chocolate negro si me siento exuberante!
