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Filete Hoisin Slider ahumado con rábanos marinados y ensalada de col asiática picante
(Para 4 personas)
Deslizadores de bistec ahumado Hoisin Ingredientes:
1 ½ libra de flan de filete ¾ taza de salsa hoisin ¼ taza de salsa barbacoa 2 cucharadas de miel 2 dientes de ajo, prensados en una prensa 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharada de sopa de aceite de sésamo 1/2 cucharadita de pimienta negra Aceite vegetal para bañar en una bandeja para hornear Un paquete de 12 muffins hawaianos
Preparación:
-Coloque el filete en un tazón grande o en una bolsa grande con cremallera; luego prepare la marinada/salsa mezclando, en un tazón pequeño, todos los ingredientes de la salsa Hoisin con la pimienta negra; Vierta aproximadamente la mitad de la salsa sobre el filete y frote, y reserve la mitad restante de la salsa para usarla como cobertura después de que el filete esté cocido y rebanado.
– Deje marinar el bistec durante unos 20-30 minutos; Mientras tanto, prepare los rábanos marinados y la ensalada asiática cremosa.
-Para cocinar el filete, caliente una sartén a fuego alto hasta que esté bien caliente; agregue un chorrito de aceite vegetal y cuando comience a humear levemente, agregue la falda marinada y cocine por unos 4 ½ – 5 minutos por cada lado, poco hecha; Cuando el bistec esté cocido, retírelo de la sartén a un plato limpio y déjelo reposar durante unos 10-15 minutos, ligeramente cargado con papel aluminio.
– Mientras el filete reposa, coloque los 12 rollos hawaianos en un tazón grande y cúbralos con un paño de cocina húmedo y tibio para “cocinarlos” un poco.
-Después de que el filete esté reposado, córtelo en tiras delgadas contra el grano para obtener resultados tiernos; Las mejores lonchas de salsa Hoisin ahumada reservada.
-Consulte las instrucciones “Para ensamblar” a continuación para la tapicería.
rábanos marinados Ingredientes:
8 rábanos, en rodajas finas de hasta ¼” de grosor en círculos 1 cucharada de vinagre de arroz 1/4 taza de salsa de chile dulce 1 cucharadita de miel 1 cucharadita de aceite de sésamo 2 cebollas verdes, en rodajas finas
Preparación:
-En un tazón pequeño, mezcle los rábanos con los ingredientes restantes, cubra y reserve hasta que esté listo para armar los controles deslizantes.
Ensalada Asiática Picante Ingredientes:
1 cabeza pequeña de repollo rojo, cortada en cuartos, picada y en rodajas finas 1 taza de zanahorias ralladas 2 cucharadas de hojas de cilantro frescas, picadas 2 cebollas verdes, picadas ¾ taza de mayonesa ¼ taza 1/4 taza de crema ligera taza de suero de leche bajo en grasa 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de pasta de pimienta Sriracha 1 cucharadita de aceite de sésamo 1 cucharadita de aceite de sal de sésamo 1/2 cucharadita de té de aceite de sésamo cucharadita de pimienta negra
Preparación:
-Agrega el repollo rojo, las zanahorias, las cebolletas y el cilantro en rodajas finas a un tazón mediano-grande y prepara el aderezo de repollo.
-En un tazón mediano, agregue la mayonesa a través de la pimienta negra y mezcle hasta que quede cremoso y suave; vierta sobre el repollo, las zanahorias, las cebolletas y el cilantro y revuelva para cubrir; Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir con los controles deslizantes.
Para montar:
– Cortar los 12 rollos hawaianos por la mitad; agregue partes iguales del solomillo a la mitad de cada rollo hawaiano y cubra el solomillo con 3 o 4 rebanadas de rábano marinado; Presione suavemente la mitad superior del rollo hawaiano sobre los rábanos y el filete y coloque 3 deslizadores de filete en cada uno de los 4 platos.
– Agregue partes iguales de repollo al lado de los controles deslizantes y sirva.
